イットキー （It's the key） （いっときー）

新潟県魚沼市のお酒「玉風味 イットキー 純米吟醸しぼりたて生原酒」
ナナタマが美味くて直ぐに空いちゃったので続けざまに開栓！こちらはもはや白ワイン！しかもかなりのスウィーティーな感じ！とても美味しいのだけれども日本酒感が少なくて個人的にはリピはしづらいかなぁ。

酒屋に温めるとホットワイン感覚で飲めますと言われたので65度に温めてみた。

温めているそばから強いアルコール臭がするが、出来上がりはそこまでは気にならない。

白ワインのような酸味も強いが、甘さも兼ね備え、なかなかに飲みやすい。口に含んだ瞬間は米感が少しあるが、すぐ酸味と甘みが乗り越えていく。

次の日は冷蔵庫から出したのをそのまま飲んだが、甘みもするものの、アルコール香と酸味がかなり強く、正直飲みづらい。氷を入れ温度を下げて飲むと、アルコール香は減少するが、酸味は相変わらず強い。

個人的な結論として50度以上に温める一択。そして挑戦的なのは良いが、新潟県魚沼市の蔵でこの米感の弱さは勿体無い気もする。日本酒とは別の飲み物と思って洋食と合わせて食べるのが正解な気がする。

オーケーで安かったから。変わってる！慣れると酸味がなんともいえない。2018.2.9。娘の誕生日に。

【イットキー 純米吟醸】
甘口の白ワインのようです。朝日山の香里音にかなり近い味わいで、日本酒を敬遠してる人にすすめたいかも。これはおちょこより、ワイングラスだわ。この味わいを出せる酵母がすごいな。呑兵衛にはおすすめしません。

It key
香。ぶどう？かわってます。
含。！ジュースですね。ぶどうジュース。渋味があります。讃岐くらうでぃ、亀泉Cel-24好きでしたら是非！12度。
3.0

イットキー 純米吟醸

amazonで購入。
お酢のような香りに甘い発酵臭がして気持ち悪い。
飲んでも美味しくなかったです。
5度以下または50度以上と書いてあるので冷やして再挑戦したい。
0519かなり冷やして再挑戦。嫌な癖は大分薄れて甘くまろやかに。ただ後味はみりんだなーという感じ。★1.5→2.5に変更。

新潟県 玉川酒造の イットキー 精米歩合60% ワインテイストで女性向きですね。ワイングラスで美味しい日本酒アワードで最高金賞取ったのがわかります。

新潟の玉川酒造さんの、2017年のワイングラスでおいしい日本酒アワードの最高金賞商品だそうです。
なんと言ってもアルコール12℃なのでスイスイ入ります。
さすが、最高金賞！
美味い！

濃厚。それだけ。