イットキー （It's the key） （いっときー）

イットキー生酒搾りたて。

珍しいので日本酒メインの立ち飲み屋さんで飲んでみる。
ワイン酵母でもないのにワインっぽい味わい。ワインというかシャンメリーみたいなイメージですね！

イットキー、純米吟醸。越後湯沢の駅ビル内ぽんしゅ館で買ったヤツ。さてとイット開栓。ほんのり黄金色、香りはビネガー、おぉぉ、お味はフルーティーな甘み、辛味、トロミ、濃厚な酸味、なんてこった！コ、コヤツは、白ワインのインスパイア系日本酒だな。

お蔵さんの技術、いやいや凄いですね。日本酒の概念を思うと、評価ムズィですね。そっか！凄く美味しいからこれも有りッスね(^^)

イットキー　純米吟醸
　シロップを思わせる香り。強い甘味と強烈な酸味、甘い（やや甘ったるい）白ワインのような味わいで、不味いとは思いませんが、「ならば白ワインでいいかな」というのが正直な感想。
　

日本酒のあたらしい世界の扉を開く鍵をイメージしたお酒だそう。
のんでびっくり。酸味が強い！ビネガーを思い出します。
お米の甘さとフルーティさのあとに酸味！
ジューシーで女性がすきそうです。私も好きです。
さらりとどんどんのんでしまいそう。
こちらもお食事よりデザートやチーズに合いそう。

飲み干したので感想をば。

#新潟県
#玉川酒造 から
#イットキー純米吟醸

香りとか飲み口とか何よりも酸が特徴的。

麹のような雰囲気を残しつつも、甘酸っぱい酸。個人的には好印象。けども、若干人を選ぶきらいはあるかも…

ワイングラスで美味しい日本酒らしいけども、燗につけた方が好きです。


麹のような雰囲気もやわらぎつつ、ふんわり優しい流れで最後にほのかな酸で締める……非常によき。

美味しいです！！！
ご馳走さまでした！！！

辛口ながら旨味と余韻が膨らむ。じっくりと飲みたいお酒。

個性的な酸味と甘みは油っぽい肉料理とピッタリ！
料理を選ぶお酒かもしれないけど、ハマったときは最高よ。

1450/720ml
alc.12%
あまあま。だけど酸味があり美味しい。

確かに今までなかった味わい。新しいものとして味わうと〇
自分にはピッタリはまりました！氷を入れても美味しい。

イットキー（生酒しぼりたて）純米吟醸しぼりたて

アルコール12度。「マスカットのような味ですよ」ということだったが、甘いだけでなくマスカットの皮のかすかな苦みのような味わいもする。でも、もちろん、お米で出している香り、味です。ワイングラスでいただき、グラスを回すと、甘いかつ爽やかな香りがします。吟醸はたまに人工的な香りの感じがすることもあるが、そうな感じではなく、甘酒？それは言い過ぎか？米を思わせる甘い香り。ワイン感覚か？

食事とは少し難しい。デザート、食前酒？いろいろな飲み方をする人には面白いお酒かも。

精米60％
アルコール12度

イットキー：It's the keyからきているそうです。