イットキー （It's the key） （いっときー）

玉川酒造 しぼりたてイットキー 純米吟醸無濾過生原酒

イットキー生酒搾りたて。

珍しいので日本酒メインの立ち飲み屋さんで飲んでみる。
ワイン酵母でもないのにワインっぽい味わい。ワインというかシャンメリーみたいなイメージですね！

イットキー、純米吟醸。越後湯沢の駅ビル内ぽんしゅ館で買ったヤツ。さてとイット開栓。ほんのり黄金色、香りはビネガー、おぉぉ、お味はフルーティーな甘み、辛味、トロミ、濃厚な酸味、なんてこった！コ、コヤツは、白ワインのインスパイア系日本酒だな。

お蔵さんの技術、いやいや凄いですね。日本酒の概念を思うと、評価ムズィですね。そっか！凄く美味しいからこれも有りッスね(^^)

イットキー　純米吟醸
　シロップを思わせる香り。強い甘味と強烈な酸味、甘い（やや甘ったるい）白ワインのような味わいで、不味いとは思いませんが、「ならば白ワインでいいかな」というのが正直な感想。
　

日本酒のあたらしい世界の扉を開く鍵をイメージしたお酒だそう。
のんでびっくり。酸味が強い！ビネガーを思い出します。
お米の甘さとフルーティさのあとに酸味！
ジューシーで女性がすきそうです。私も好きです。
さらりとどんどんのんでしまいそう。
こちらもお食事よりデザートやチーズに合いそう。

飲み干したので感想をば。

#新潟県
#玉川酒造 から
#イットキー純米吟醸

香りとか飲み口とか何よりも酸が特徴的。

麹のような雰囲気を残しつつも、甘酸っぱい酸。個人的には好印象。けども、若干人を選ぶきらいはあるかも…

ワイングラスで美味しい日本酒らしいけども、燗につけた方が好きです。


麹のような雰囲気もやわらぎつつ、ふんわり優しい流れで最後にほのかな酸で締める……非常によき。

美味しいです！！！
ご馳走さまでした！！！

辛口ながら旨味と余韻が膨らむ。じっくりと飲みたいお酒。

個性的な酸味と甘みは油っぽい肉料理とピッタリ！
料理を選ぶお酒かもしれないけど、ハマったときは最高よ。

1450/720ml
alc.12%
あまあま。だけど酸味があり美味しい。

確かに今までなかった味わい。新しいものとして味わうと〇
自分にはピッタリはまりました！氷を入れても美味しい。