澤の花（さわのはな）

3.65

レビュー数： 206

厳寒の長野県佐久市で酒造りを営む伴野酒造が、「心がすこし安らぐ酒」をテーマに醸す「澤の花」。その酒名はあやめの花をシンボルに、佐久の沢に咲く美しい花々に由来する。1901年創業の伴野酒造は三方を山にかこまれ、千曲川が近くを流れる自然豊かな環境で酒造りを行う。仕込みには、八ヶ岳水系の伏流水を使用。「澤の花」に使う酒米は、地元・長野県産のひとごこちと美山錦だ。繊細な味わいを表現するため、蔵元杜氏の伴野貴之氏を中心に、細かい行程まで基本に忠実に丁寧な酒造りにこだわる。絞ったあともできるだけ鮮度を保つ工夫をすることで、微発泡のようなフレッシュな味わいを楽しむことができるのだ。「澤の花ひまり純米吟醸」は、ひまわりのような暖かさをイメージして醸された純米吟醸酒。おだやかな香りとスッと喉を通るきれいな飲み口だ。

澤の花のクチコミ・評価

カノン
4.0

純米大吟醸　花あかり。
瑞々しく花のようなほのかな甘味、直後に広がる苦味、最後にフルーティさ。
レビュー中にも苦味が強かったりフルーティじゃなかったり、短時間でコロコロ変わるイメージ。

2025年3月17日
TakaS
4.5

澤の花　花あかり

香り
白葡萄

味わい
シャインマスカットのように糖度の高く爽やかな白ブドウ　上白糖の甘味に切れのある酸味が立っている

感想
フルーティで甘味のある辛口　ワイングラス。美味い！

2025年3月15日
ケント
4.5

初めて飲みましたが、これはおいしかったです。

2025年2月11日
gou
3.0

澤の花　さら雪
瓶詰　2024年11月
開栓　25年1月10日
味がセメダイン。醸造日数が長すぎるのか？

特定名称純米大吟醸

原料米美山錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年2月2日
たけ
4.0

澤の花　純米大吟醸　満ち月
お米は美山錦を使っています。

今度は違う澤の花ですね。
これは長野酒らしいというかね、
美山錦の綺麗な感じの甘味と旨味があって、
なかなかの好バランス！

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年1月12日
たけ
4.0

澤の花　純米吟醸　無ろ過生原酒　ともぞう。
お米はひとごこちを使っています。
このお酒は小川酵母と7号酵母の組合せらしいですね。
ライチの様な甘味がありますが、
基本的にはバランス型でミディアムな味！

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年1月12日
パパパK
3.3

澤の花

2024年12月30日
田川の鯉
4.3

原酒の飲みごたえと、爽やかな香り。軽やかささえ感じる。いいお酒。

2024年12月15日
☆Shige☆
4.9

長野県純米大吟醸無濾過生原酒さら雪「澤の花」

蔵元さんにて新酒を購入しました！

長野県産美山錦100% 精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

軽めの乳酸と華やかな香り
チリチリな酸味
軽めのフレッシュフルーティと軽めのヨーグルト吟醸香

旨い😋

飲んでみるとヨーグルト感というよりかは柑橘ぽく感じました。
それと青リンゴ感のフレッシュフルーティが合わさっていい感じです。

口に含んだ甘味と酸のキレの良さのバランスもよくどちらかというと辛口よりになるのかな。

コレはグイグイですねー🤤

特定名称純米大吟醸

原料米美山錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2024年11月30日
オゼミ
4.0

2024 1111
☆☆☆☆

澤の花（さわのはな）

ささら
純米吟醸
EXTRA GINJO
精米歩合 60%
ひとごこち100%
超辛口
八ヶ岳水系

伴野酒造
長野県佐久市

特定名称純米吟醸

原料米ひとごこち

2024年11月12日