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澤の花 (さわのはな)

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長野 / 伴野酒造

3.66

レビュー数: 209

厳寒の長野県佐久市で酒造りを営む伴野酒造が、「心がすこし安らぐ酒」をテーマに醸す「澤の花」。その酒名はあやめの花をシンボルに、佐久の沢に咲く美しい花々に由来する。1901年創業の伴野酒造は三方を山にかこまれ、千曲川が近くを流れる自然豊かな環境で酒造りを行う。仕込みには、八ヶ岳水系の伏流水を使用。「澤の花」に使う酒米は、地元・長野県産のひとごこちと美山錦だ。繊細な味わいを表現するため、蔵元杜氏の伴野貴之氏を中心に、細かい行程まで基本に忠実に丁寧な酒造りにこだわる。絞ったあともできるだけ鮮度を保つ工夫をすることで、微発泡のようなフレッシュな味わいを楽しむことができるのだ。「澤の花 ひまり 純米吟醸」は、ひまわりのような暖かさをイメージして醸された純米吟醸酒。おだやかな香りとスッと喉を通るきれいな飲み口だ。

澤の花のクチコミ・評価

  • ハイチュウ

    ハイチュウ

    4.0

    もとぞう🍶
    旨いなぁ😋関東で売ってないのかなぁ🤔

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2025年4月17日

  • Inusuke

    Inusuke

    5.0

    澤の花 ひとつぶえり 中取り 純米大吟醸

    ぶあーっと勢いある味
    辛口ながらフルーティ
    いくらでも行ける感じです

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2025年4月16日

  • カノン

    カノン

    4.0

    純米大吟醸 花あかり。
    瑞々しく花のようなほのかな甘味、直後に広がる苦味、最後にフルーティさ。
    レビュー中にも苦味が強かったりフルーティじゃなかったり、短時間でコロコロ変わるイメージ。

    2025年3月17日

  • TakaS

    TakaS

    4.5

    澤の花 花あかり

    香り
    白葡萄

    味わい
    シャインマスカットのように糖度の高く爽やかな白ブドウ 上白糖の甘味に切れのある酸味が立っている

    感想
    フルーティで甘味のある辛口 ワイングラス。美味い!

    2025年3月15日

  • ケント

    ケント

    4.5

    初めて飲みましたが、これはおいしかったです。

    2025年2月11日

  • gou

    gou

    3.0

    澤の花 さら雪
    瓶詰 2024年11月
    開栓 25年1月10日
    味がセメダイン。醸造日数が長すぎるのか?

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 美山錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2025年2月2日

  • たけ

    たけ

    4.0

    澤の花 純米大吟醸 満ち月
    お米は美山錦を使っています。

    今度は違う澤の花ですね。
    これは長野酒らしいというかね、
    美山錦の綺麗な感じの甘味と旨味があって、
    なかなかの好バランス!

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2025年1月12日

  • たけ

    たけ

    4.0

    澤の花 純米吟醸 無ろ過生原酒 ともぞう。
    お米はひとごこちを使っています。
    このお酒は小川酵母と7号酵母の組合せらしいですね。
    ライチの様な甘味がありますが、
    基本的にはバランス型でミディアムな味!

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2025年1月12日

  • パパパK

    パパパK

    3.3

    澤の花

    2024年12月30日

  • 田川の鯉

    田川の鯉

    4.3

    原酒の飲みごたえと、爽やかな香り。軽やかささえ感じる。いいお酒。

    2024年12月15日

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澤の花の酒蔵情報

名称 伴野酒造
銘柄 澤の花 雷電 Beau Michelle
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 長野県佐久市野沢123
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