澤の花 （さわのはな）

澤の花　さら雪　純米大吟醸　無濾過生原酒
初、澤の花です。
純米大吟醸らしい綺麗な飲み口のお酒です、酸味もちょうどよくすごく飲みやすかったです。
美味しい〜！

澤の花 純米大吟醸 花あかり。美山錦100%使用の精米歩合50%。スッキリとした辛口で非常に飲みやすく、食事によく合います。澤の花は何回か飲みましたが、常にスッキリ系で美味しいお酒ですね。2023.11.27自宅にて。

信州のIPPON！ 〜長野県の日本酒🍶＆ワイン🍷と出会う1日〜

満ち月 純吟 ひやおろし

澤の花 純米大吟醸 夕涼み
ボーミッシェルシリーズが好きなので、いつか飲みたかったお酒です。口当たりが柔らかくてほんのりあまさが口に広がる飲みやすいお酒でした。ガス感はあまり感じませんでしたねえ。

簡単には終わらない辛口の良酒です。
華やかな香りと舌を優しく包み込む粘性があります。

スタンプラリーのため酒蔵直販

澤の花 純米大吟醸 夕涼み

20年ほど暮らした長野県は佐久地方のお酒。
そりゃ思い入れもあるってもんでしょ…いや ないか？
あの頃知ってればねー 残念。
透明感のある爽やかなお酒。旨し。

LITTLE SAKE SQUARE🍶
寿司（特上バージョン）食べ放題＆天ぷら食べ放題＆日本酒飲み放題🍶

【おらっち長野の🍶呑むだに～😛】

皆様、おつかいです💚
そろそろ35億にも飽きてきちゃいました🤭🤭🤭

いやぁ～🤭とうとうやってきました😛
美酒王国にね～🤩🤩🤩
ワタクシのフォロワー様から託された当銘柄を
抜酒させていただきます🙇‍♂🙇‍♂🙇‍♂
なかなかお酒に縁の無い方なのに…
渋いセレクト🤣🤣🤣何故このお酒なんでしょ😛🔨✨

♯スペック
・無濾過生純米吟醸酒
・使用米：美山錦
・精米：50％
・アル度：16度
・日本酒度：-0.1
・酸度：1.7
・アミノ酸度：非公開
・酵母：9号系

それでは誉れ高き長野県の食文化酒文化に敬意を表し
「おらっち抜刀するだに～⚔️」

先週お話したとおりですが…播州蔵之介様🤗ご名答の
ブリヒラを公開させて頂きます🤗
自然勾配でヒラマサとブリのハイブリッドで
その確率はとっても低いらしいですよ😀
「だいたい自然勾配確率いくつだと思ってるの❕」
「さんじゅうごお…😛🔨✨😭🙏🙏🙏」

それでは早速抜栓🍾
久し振りの無色透明✨✨✨ホントに無濾過❔😛🔨✨
上立香は…なかなかフレッシュなマスカットと奥にセメダインが少々😀含むと…
おぉ～🤩シュワピリピリ～😀甘味も仄かにあり、フレッシュ感なかなかですね🤩口当たりがとても秀逸です🤩
ゴクリとやると…もぎたての🍏かじった後の清涼感✨✨✨で…瑞々しさの中に冴えるんすよね～🤩辛口って💛💛💛
10秒で苦味が差し込み、辛口と相まって立体的な味わいになったところに、酸が出て15秒でバッサリ斬ってくれます🤩余韻は前述苦味と酸味が、ハイカカオダーク🍫を連想させて、とっても心地好いですね🤩
常温付近で…あれ❔パイナップルっぽい…
というか…コレね…
獺祭ぢゃないっすか🤣🤣🤣
どぉいうこと❔❔❔🤣🤣🤣

で、では…取りあえず…
レッツマリアージュ💒するだに～😛

♯食材産地とお品書き

・福井県産ブリヒラ4.3㎏🤩
　刺身、ナメロウ、蒸し

♯お酒との相性
□ブリヒラ×ワサビ×塩×金柑
★10秒クロスセル🤩
□ブリヒラ蒸し×塩×ワサビ×広島🍋
★10秒クロスセル🤩
□ブリヒラカマ×白髪ネギ×広島🍋
★10秒クロスセル🤩
もうね…1週間寝かせても歯応えあって、旨味増しで…メチャクチャ旨いです🥲ヒラマサと同じくらい旨いです🥲
☝当たり前だろ🤣🤣🤣

いやぁ～😀久し振りにムロゲン生を嗜みましたが…こんなに軽いテイスト表現出来るなんてビックリしました🤩
ハッキリ言ってこのラベルから想像出来ないっすよ🤣
こういうお酒に不意に出逢えるから面白いですよね😀
まして…🍶に疎い方からのギフトですからね😌😌😌
悦びも倍増でした🤩
あ、因みに…
とあるご縁で、ワタクシにも回ってきました🤩
最後の写真のお魚さんを来週公開します🔪😀🤌
どんな🍶が合うかな～❔❔❔
誰か選んでクリスティ😭😭😭

#長野県好きな人と繋がりたい🤣
#ブリヒラ好きな人と繋がりたい🤣
#クロマグロ好きな人と繋がりたい🤣🤣🤣

fin💙

「花の香りまるく」
長野・伴野酒造・澤の花・花あかり・美山錦・純米大吟醸・明利小川酵母・精米歩合50%・一火入れ・16度
▼葉桜だったのが週末の春の雨で更に花が落ちてしまい、もはや時期を逸した感ある花あかり。とは言っても、澤の花の由来はあやめの花なのでそっちはもうちょっと先だけど
---
▽ほんわりと優しい丸みを帯びた空気感。甘味も酸味も苦味も、線細くして軽やかにほのぼのと
▽喉奥に向けて真っ直ぐにストレートで伸びて来ず、チェンジアップのように円やかに減速して圧力感無く。独特の柔らかさ、刺激の無さ。苦味も平和的で出しゃばらない
▽印象的なのは含み香とも繊細に一興違う、飲み干した後に鼻腔に残って漂う、ほのかで小綺麗でおぼこい、花のような香り。とても、素敵