澤の花 （さわのはな）

澤の花　辛口純米
冷から常は旨甘辛、温度上がる事に辛口になります。
the 優等生純米🐴

澤の花　純米吟醸　夕涼み　打ち上げ花火
お米は美山錦を使っています。
花火みたい華やかぁ🤣
美山錦のほんのり甘味、穏やかで美味しい😋
いかにも長野酒って味わいですな。

純米酒専門YATA 新宿三丁目店🍶

澤の花　純米吟醸　夕涼み打ち上げ花火
　いかにも甘旨フルーティな味わいを期待させる華やかな香りがあります。が、口にすると甘味は控えめで柔らかい旨味と酸味、アル感のある辛味のあるややドライでクラシックな味わいの酒でした。

今宵の地酒は、長野の「澤の花／ひまり」です。
久々に出会うお酒となります。
それでは、いただきま～す。
相変わらず骨太のずっしりとした味わいです。
甘味も黒糖に似た厚い味わいなのですが、それに劣らずの辛味が寄り添っています。
多分、これはロックが旨いだろうなー。
明日は、ロックに挑戦します。

２日目
かなり重い味わいとなりました。
ドッシリとした日本酒が好きな方にはたまらないと思います。
ロックにすると味わいは軽くなるものの旨味も薄くなるので、どちらで呑むかは好みとなります。

2022/06/25 いつものお店
澤の花　純米吟醸　夕涼み

マスカット
プチ感あり
好みのど真ん中

長野県のお酒。日本酒には何も詳しくない嫁さんが、酒屋の店主と相談して誕生日に買ってきてくれたのだ。飲んだことないお酒でテンション上がる⤴️スペックは美山錦の精米50。ふむふむ。これは俺好み。口にすると仄かな香りとともにジューシーな奥行き。どちらかというと辛口だが、美山錦らしいジューシー感が先行して辛さは控え目だ。うまい！なんだろ、すごい上品な味わいだ。ありがとう！

澤の花 ひまり 純米吟醸

含むと甘味あるけどさらっと飲めちゃうバランスの良い穏やかなお酒
後味は辛口で綺麗にフィニッシュ
これは飲み飽きしないお酒
食中でもお酒だけでもどちらでもいけるやつ

こちらはGW期間中に飲んだお酒
そして今日は残酒処理
明日はワクチン3回目ですが鮎のみりん干しをアテに酒が進むー

今日は朝からショッキングなニュースばかり
竜ちゃんに結ゆいちゃんに…(´・ω・｀)

名前の通りいい意味で日本酒っぽく辛味があります。でもすっきり飲みやすく食事には合うと思います。甘くフルーティーなのが好きな方には少し苦手かなって印象です。