明鏡止水 （めいきょうしすい）

明鏡止水 新酒しぼりたて 日本の冬 720ml

税込価格:￥1320円

フレッシュで透き通った香り、透明感のある味わい。
新酒らしい、イメージ通りのお酒です。
ラベルに暖かみを感じますね。

うすにごり、香りと甘みが好みだけど少し雑味あり
コスパを考えるとかなりおすすめ

明鏡止水 純米大吟醸
読んで字の如く、曇りなき酒。

純米吟醸、秋上がり。読み方が難しい漢字なやつ、アルコール17度、ちょいと薄める感じで売ってる氷で、ロックで頂く。穏やかでほどよい吟醸香、果実の味わい、切れ切れの辛味、美味しいですわ。

【鬼辛純米】
辛口の旨さを教えてくれたお酒。
最近甘いお酒ばかりだったので、辛口のキレの良さ、後味の清冽さが際立ちますね。
透明感のある味わい、そして米の甘味が舌の上に残らないでスッと消えるのが凄く良い！アルコール感なく飲みやすいってのも高評価。最近の甘め華やかめな酒に飽きた方は是非。

明鏡止水　純米酒　ラヴィアンローズ


のど越しの際に口内に残るバニラのような味わいが特徴的。
冷やでも燗でもいける。
瓶の形がワインっほいのは洋食と合わせることを想定していたのかな？
たしかに和食よりは洋風の濃いめの料理に合いそうな感じだ。

一年半以上前の製造
少し熟成されているのかな？

「透き通る明鏡止水」
長野・明鏡止水・大吟醸・精米歩合45・150ml
・明鏡止水とはそもそも荘子からの引用で「曇りのない鏡と静かな水。なんのわだかまりもなく、澄みきって静かな心の状態」を言う。「邪念が無く、静かに落ち着いて澄みきった心の状態のたとえ」である。
・で、このお酒はというと、流れること水の如しの大吟醸。含み香爽やかでほどよい甘さと酸味は味わったと思うとすっと消えていく。スーッと入っていく系のお酒ですね。これ、やばいやつやん。(笑)
・色つきの大吟醸ではなく、かなり透明系の大吟醸ですね。すーっと透明。いや、これは名が体を表すことお見事、これが蔵内培養酵母のなせる技ということなので、大澤酒造さん恐るべし。
・この上品な透明感、格調の高さは、お正月のお屠蘇にいいのかもしらん。格調高くておめでたいし、すいすい入ってずんずんやばくなっても特に問題は無いわけだし。(笑)

＜旧サイトから引っ越し分のため日付は正しくありません＞

明鏡止水　純米吟醸　吟織　秋あがり
スッとした爽やかな香りがします。
さっぱりとした辛口。旨味はそこそこ。
後味にちょっと苦味があります。
2日目はピリリ感がなりを潜め、旨味と酸味が増してて私好みになりました。

明鏡止水の秋あがり純米吟醸です。
久しぶりに頂いた明鏡止水、
結構ドライなテイストに
仕上がっていました。