明鏡止水 （めいきょうしすい）

明鏡止水 純米吟醸
元祖「 明鏡止水 」大澤酒造のスタンダード
穏やかな香り、米の旨味が上品に感じられ、名残も気持ちよい美味しさ。
使用米・・美山錦
精米歩合・・50%/55%
日本酒度・・+3
酸度・・1.6
アルコール度・・16

備忘録として
明鏡止水　純米大吟醸　m'18（エム　エイティーン）
サラサラして飲みやすい、ただ普通の純米大吟醸な感じ。
特徴が無いと評価もし辛いけど、あえて言うなら甘さそこそこ、辛さそこそこ、酸味そこそこ…って普通のコメントしか出てこなかった（笑）
けど、普通に美味しいんだよ。
美味しいんだけど、好みではないんだよね。

口当たり良く軽い飲み口。少し苦味を感じるけど、飲んだ後はスッキリ。胡麻サバの一緒に。

備忘録として
明鏡止水　純米吟醸　甕口生原酒

口に含むとほのかな甘みからの、鼻がツーンとするような日本酒独特の辛さ、口に残る香り、すごくいい！ってわけではないけど、これはこれでありかな。裏ラベルにはオリが絡んでおります。とあるが、とてもきれいな無色透明なお酒でした（笑）。でも、シュワ感強めの甘くて濃厚な日本酒が好み。

明鏡止水の純米吟醸、酒門の会、ALL NAGANOです。
お米はひとごこちを使用している模様。
全て長野に拘った夏酒で吟醸香が素晴らしい。
少しだけ苦味を感じますが軽い仕上がりで
いくらでも飲めちゃいますね。

明鏡止水　純米吟醸　酒門の会　ALL NAGANO。
思ったよりフルーティーな旨味たっぷり。
後口が酸少な目の柑橘類系苦味がくるので、暑い夏にも杯がすすむ奴。
何より安くて旨い！

明鏡止水 純米吟醸 生酒

燻製バルにて♪
タイミング良く
テーブルで開栓ヽ(^0^)ﾉ
ピンクラベルは好みのタイプ説！
でしたが、、
ピリッとした飲み口から
アルコールの苦味がボワッと!
キュッとした酸味も。
ポテサラに合う～♬︎
ゆで卵が立ってるマッシュポテトを
混ぜ混ぜして甘めのポテサラに♬︎♡
ポテサラって万能ですよね(*^^*)
とりあえずポテサラ注文しちゃいます^^

夏限定　純米吟醸　酒門の会　ALL NAGANO すごく呑みやすくフルーティなお酒。

明鏡止水 茂理郷 生酛 純米吟醸 2016
上立ち香、お米とアルコールの良い香り(^^)
冷やで頂くと、さらっと角の立たないまろやかなトロみがある。味の表現が私には難しいです(^^;)柔らかい乳酸がいるような、甘味がありそうでないみたいな、渋味や辛味はないと思います。飲み込んだ後の余韻の香りは若干のクリーミーで薄い焼き栗と薄いパイナップルのような。とにかく全体がまろやか～な感じスルスル系です。

キターーーーーーーッ！！今まで「？？」だった自分に答えが出ました。ぬる燗にしたら味がハッキリとでてきて旨いっ(*^o^*)芳醇米・酸・甘・旨、四拍子揃い！これは「美味しい」の方ではなくて「とにかく旨いっ」のお酒でした(^^ゞ

美山錦　甘口！