明鏡止水 （めいきょうしすい）

期待を裏切らない味ですね。コリコリのつぶ貝とともに

純大m'17。クリアで苦味控え目で軽い甘味、軽い口当たりの軽微なフルーツ風味のアタック。中盤からツンとしたアルコールの辛味がじわじわ広がるキレキレの辛口。余韻は爽やか。脂っこい食事やうなぎのタレのような甘ったるい食事に合います。

一日経ったら、アルコール臭収まり旨味とフルーツ風味が前に出て旨スッキリな美味しさに変化した。

うすにごりで、ガスは微かにあるかないか。
とろっとした液質は甘さを予感させますが···。

意外にキリッと白ぶどう系。
厚みはあるものの、重さはそれほどなく。
軽快な酸と渋みに、必要最低限の甘み。

温度が上がるにつれ味は出てきますが、香りはうるさくない。
個性の要素が微妙に釣り合い、楽しめます。

精米土合55％アルコール13〜14％
甘酸っぱい甘い良い香り。薔薇、成る程薔薇と名付たこと、とても上手に名付けたと思います。味も若々しく優しい甘酸っぱい甘い味。私には美味しい！→だいぶ日にちが経ちました。甘さが薄れて酸味がおもいっきりたっています。これは開けたてが一番美味しかった。星変更2から1へ。

過去pic.
ラベルのデザインがより一層美味しくさせます。

酒門の会試飲会その4
明鏡止水
磨き35%はクリア、辛口で飲みやすい。

明鏡止水の心境で過ごしたいとつくづく思う今日この頃。

これはオール長野。
お酒はふんわり柔らかで美味い！

明鏡止水は好きな銘柄で、これはラヴィアンローズという、軽めの純米。
軽やかでふわふわした、不思議な美味しさでした。

中久酒店の試飲会にて

中久酒店の試飲会にて