明鏡止水 （めいきょうしすい）

アルコール度数は低いけど旨くに仕上がってる

諏訪の酒屋の特別氷室のお酒

普段軽い甘口の日本酒を好んで飲んでいる私にとっては確かに「鬼辛」は少し重かったです。口当たりは良く、辛さはあとから来る印象でした。モツ煮、チキン南蛮と一緒に食べるとおいしかったです。

精米50%表記だが、実は35%が大量に混じった？らしいレア酒。本当にそんなことあるのか？

酒米はたぶん「ひとごこち」 純米吟醸。
清らかで旨みもあり、酸でキレる。食事と合います。

初しぼり 日本の冬

ラヴィアンローズ(バラ色の人生)。エッフェル塔のラベルがオシャレ。
華やかな香りと甘みが非常に飲みやすい。女性におすすめしてあげたい一本。

秋あがり。うすにごり。
明鏡止水、秋の定番らしい。
にごりだけどシュワシュワ感はなく、軽やかな旨味あり。

垂氷（たるひ）。読めませんな。
つららができるほどの厳寒期に醸しあげたので垂氷。そんなお酒だけど、熱燗でいただき風味も良く満足であります。

明鏡止水の大吟醸
銀座で最も好きなお気楽居酒屋、酒の穴限定
この居酒屋を発見できたことは、この半年における大きな成果の１つ。