水尾 （みずお）

長野県 田中屋酒造さんの純米吟醸 「水尾 」

上田に行った際に購入しました(^^)

長野県 木島平産 金紋錦100% 精米49%

ではいただきますε-(´∀｀; )

香りはほとんどなし(^^)
チリチリとした酸味、余韻にビター酸味。
青リンゴ感の吟醸香。

辛口フルーティってやつですねえ。
飲み口から余韻まで全部スッキリ。
含んだ甘味もサラッサラッ。
辛口よりですがとてもバランスがいいです。
美味しいですねぇ〜。

水尾 紅 無濾過生原酒
やや辛口だが生原酒らしく、濃くてしっかりした味。
スッキリして飲みやすい。
辛口の要因が酒米の金紋錦の硬さにあるのではないかと思い、金紋錦の特徴を調べたら「コク、透明感、華やかな香り」「複雑な香りと旨味」と言った情報。
何度もおちょこで飲みながら味を確かめてるうちに、「濃いと感じてたのはコクのことか〜」なんて思えて来るのは、刷り込み効果なのかも知れませんね。

水尾　純米生原酒　田中屋酒造店
精米　アルコール17%　長野
華やかでプラムのような上立香があり、口当たりはしっかりとした甘さがあり芳醇。長野酒らしさある味わいで果実感ありしっかりと芳醇。強めの酸味に苦味あり、強めの味わいがあり後口辛口。キレイさの中にすっきりとした辛さある味わい。　#note79　

水尾 辛口。長野旅行のお土産。肴な善光寺の落雁で。口に含むとほのかな吟醸香と上質な糖のような甘みがふわっと広がり、爽やかにキレていく。酒好きな女性が好きそうな味でありながら、日本食に寄り添う味で食中酒好きな男性も好きな懐が深い味。これをあえて善光寺の落雁と合わせると、マリアージュ。1.8L2,090円でこの味は、正直犯則レベル。

破龍
微かな麹の香り。とろみあり。軽めなフルーティーでジューシーな味わいキレは良く食事と共よりもこれだけを飲んでいたい。ガス感のようなピリピリする舌触りを飲んだあとに感じる。低アルコールで飲みやすい。

水尾辛口。年一の長野旅行、何時も立ち寄る酒屋さん、そして店主に勧められて買ったヤツ。地元では人気が有るみたい！まぁ〜ビン詰めも新しいって事で、コヤツはきっとそこそこに売れてるのでしょう🙋久しぶりの長野酒、開けましょ！香りは穏やかになんかの果実？そして飲む飲む、なんかイマイチ！まぁ〜冷蔵庫で寝かせりゃいいずら〜ಠ⁠_⁠ಠ。つー事で3日目、変わりました。香りもハッキリとメロン、口当りから爽快にトロミ有り有りで強目の辛味、粉糖の甘味も丁度いい、喉越しは心地良いアルコール、いや〜美味いっす(⁠^⁠^⁠)さすが磨き“59”ですね！

頂き物ですが、すっきりとしながらもフルーティな感覚とツンっ！とくる鼻に抜ける香り。うまい！

水尾　辛口吟醸
辛口で比較的軽やかで淡麗。
アテのそば味噌とバッチリ合う。

水尾　純米吟醸　金紋錦

ちょっとだけ飲んだ長野のお酒

香りは含むと僅かにフルーティ
含むと雑味なくとてもすっきり。
余韻は短く少しの苦み。

淡く綺麗な印象ですが、やや薄味？

冷えてるよりも、少し温まった方が
膨らみが出てくるお酒なのかも…。

まぁ、三勺程度じゃ何ともわからん🤷🏻‍♂️

水尾 特別純米 金紋錦仕込 限定生酒

備忘録