水尾 （みずお）

長野県 田中屋酒造さんの純米吟醸 「水尾 」

上田に行った際に購入しました(^^)

長野県 木島平産 金紋錦100% 精米49%

ではいただきますε-(´∀｀; )

香りはほとんどなし(^^)
チリチリとした酸味、余韻にビター酸味。
青リンゴ感の吟醸香。

辛口フルーティってやつですねえ。
飲み口から余韻まで全部スッキリ。
含んだ甘味もサラッサラッ。
辛口よりですがとてもバランスがいいです。
美味しいですねぇ〜。

水尾 紅 無濾過生原酒
やや辛口だが生原酒らしく、濃くてしっかりした味。
スッキリして飲みやすい。
辛口の要因が酒米の金紋錦の硬さにあるのではないかと思い、金紋錦の特徴を調べたら「コク、透明感、華やかな香り」「複雑な香りと旨味」と言った情報。
何度もおちょこで飲みながら味を確かめてるうちに、「濃いと感じてたのはコクのことか〜」なんて思えて来るのは、刷り込み効果なのかも知れませんね。

水尾　純米生原酒　田中屋酒造店
精米　アルコール17%　長野
華やかでプラムのような上立香があり、口当たりはしっかりとした甘さがあり芳醇。長野酒らしさある味わいで果実感ありしっかりと芳醇。強めの酸味に苦味あり、強めの味わいがあり後口辛口。キレイさの中にすっきりとした辛さある味わい。　#note79　

今夜は長野県にやってきました。
先週のスキー合宿を思い出しながらいただきます。

今日も我慢できずに結局
辛口酒はあまり飲まないけど、さっぱりしていた

水尾　特別純米酒　金紋錦仕込
精米歩合59%
銀座君嶋屋で購入

村尾と名前が似てるーという超安易な考えのもと選んでみました。どんなもんでしょう！

これは美味い。主張しすぎないシンプルな香りと味わいがありながらも、含みが結構深いです。燗にするとこれがまた美味い。ピリッとする舌触りからの懐の深さがグッときます。なんか言葉での表現は難しいですが、飲むたびにおぉーと言ってました。やはり純米酒は燗が冴えますね。

寒い日が続く中、最近は燗酒ばかり飲んでますね。生酒の多い時節なだけに、冷蔵庫外の酒を選ぶのは私だけではないはず。ただ、結局冷蔵庫酒も買ってしまうので、在庫は増えるばかり…腰が砕けるまで飲もうと思います。美味でした！

2023.2.18
備忘録（過去編）保存写真から転記
水尾　紅　純米吟醸　無濾過原酒

2023.8.17
備忘録（過去編）保存写真から転記
水尾　純米吟醸　金紋錦100%

水尾　特別純米酒　金紋錦　限定生酒

甘さ控えめも、味がじっくりとしみわたります
金紋錦なので、
もう少し甘いのを予想してました
水尾らしさでしょうか、
すっきり仕上がっています
生のジューシーさも楽しめて、
これは出会えて良かった

七里酒店　土曜日の16時　bar de SHICHRI
会社の送別会前の1時間
楽しんできました

オススメしてくれた姫の言うとおり、
この季節、、今だけのご褒美ですね
旨さもちゃんとボリュームあって、
呑み応えあります
シンプルなのに、
大事なところはちゃんとあるこの感じ、、
しっかりものの優しい優等生です

冷酒 4.5

北信州木島平村 銘酒試飲会 in 銀座NAGANO🍏🍎