水尾 （みずお）

長野県 田中屋酒造さんの純米吟醸 「水尾 」

上田に行った際に購入しました(^^)

長野県 木島平産 金紋錦100% 精米49%

ではいただきますε-(´∀｀; )

香りはほとんどなし(^^)
チリチリとした酸味、余韻にビター酸味。
青リンゴ感の吟醸香。

辛口フルーティってやつですねえ。
飲み口から余韻まで全部スッキリ。
含んだ甘味もサラッサラッ。
辛口よりですがとてもバランスがいいです。
美味しいですねぇ〜。

水尾 紅 無濾過生原酒
やや辛口だが生原酒らしく、濃くてしっかりした味。
スッキリして飲みやすい。
辛口の要因が酒米の金紋錦の硬さにあるのではないかと思い、金紋錦の特徴を調べたら「コク、透明感、華やかな香り」「複雑な香りと旨味」と言った情報。
何度もおちょこで飲みながら味を確かめてるうちに、「濃いと感じてたのはコクのことか〜」なんて思えて来るのは、刷り込み効果なのかも知れませんね。

水尾　純米生原酒　田中屋酒造店
精米　アルコール17%　長野
華やかでプラムのような上立香があり、口当たりはしっかりとした甘さがあり芳醇。長野酒らしさある味わいで果実感ありしっかりと芳醇。強めの酸味に苦味あり、強めの味わいがあり後口辛口。キレイさの中にすっきりとした辛さある味わい。　#note79　

2024.8.2
備忘録(過去編)　保存写真から転記

水尾　一味　純米　ひとごごち

2024.10.13
備忘録(過去編)　保存写真から転記

水尾　然-ZEN- 無濾過生原酒 金紋錦
繊細なのに何故か力強い、一見華奢なのに体幹の強さをもった味わいは上質であり、唯一無二の絶妙で独特な調和を感じました。プレミアム品の称号にふさわしいすばらしい逸品

水尾　純米　にごり活性生酒
ボウルを用意して開栓　キャップをちょっと開けては閉めを繰り返すモコモコと泡が昇って自動撹拌される
４回程で落ち着く　早く呑みたい気持ちながら楽しい作業😄
味は極めてドライ甘味はうっすら　優しいお酒では無いが良いよ👏

すっきりした味わい。野沢温泉にて懐かしいメンバーと。

水尾　純米吟醸　原酒　紅　ひやおろし

驚くほどに華やかで、
深いのに軽やかさも感じさせます
アル17と決して弱くないのに、、この感覚は不思議
水質からか、味に幅があって、、
冒頭に書いた華やかさが妙に輝いてます
しっかり磨いて雑味少ないのも、
手伝ってますかね

12/21 清須市　七里酒店　4杯目
冷酒 4.5

ここ最近、
妙に問い合わせが増えた銘柄だそうで、、
なんでかな？ってふたりで不思議がってました
どこかで紹介された？？？

そこからドラマ、あらばしりの話に。
たぶん東海ではオンエアーないんだろうな
観るならTVerかな

水尾　純米吟醸原酒　紅　ひやおろし
顔を近づけるとほんのり甘い香りがする
味わいはやや重みのあるフルーティーな感じ、飲みやすいけどこの重さは流石原酒という感じです
金紋錦の甘み・うまみがドン！ときます
今回はランチョンミートの野菜炒めと頂きました、なかなかいい感じに合いました

会社帰りに酒屋で酒を物色。

この前飲んだ帝松がクセつよだったので、綺麗な味の酒がいいなぁと思い、こちらを買ってみました。

水尾　しぼりたて生一本　純米生原酒。
長野県飯山市の地酒です。

開栓するとふわり甘やかなバナナ香。

口に含むとフレッシュな酸味と米の旨み。
そして鼻を抜ける甘〜い香り。

絶妙なバランスです。

香りは甘いですが味は辛口寄り。

柔らかく透明感があり爽やかです。
水が良いんだろうなぁ。(なんて、分かったような口ですが)

使用米：ひとごこち(長野県飯山産)
精米歩合：麹米59%・掛米70%