水尾 （みずお）

銀座NAGANO日本酒講座特別編「北信州×越後妻有」🍶

2024.8.2
備忘録(過去編)　保存写真から転記

水尾　一味　純米　ひとごごち

2024.10.13　水尾　然-ZEN- 無濾過生原酒 金紋錦
備忘録(過去編)　保存写真から転記

繊細なのに何故か力強い、一見華奢なのに体幹の強さを感じる味わいは上質であり、唯一無二の絶妙で独特な調和を感じました。プレミアム品の名にふさわしいすばらしい逸品

水尾　純米　にごり活性生酒
ボウルを用意して開栓　キャップをちょっと開けては閉めを繰り返すモコモコと泡が昇って自動撹拌される
４回程で落ち着く　早く呑みたい気持ちながら楽しい作業😄
味は極めてドライ甘味はうっすら　優しいお酒では無いが良いよ👏

すっきりした味わい。野沢温泉にて懐かしいメンバーと。

水尾　純米吟醸　原酒　紅　ひやおろし

驚くほどに華やかで、
深いのに軽やかさも感じさせます
アル17と決して弱くないのに、、この感覚は不思議
水質からか、味に幅があって、、
冒頭に書いた華やかさが妙に輝いてます
しっかり磨いて雑味少ないのも、
手伝ってますかね

12/21 清須市　七里酒店　4杯目
冷酒 4.5

ここ最近、
妙に問い合わせが増えた銘柄だそうで、、
なんでかな？ってふたりで不思議がってました
どこかで紹介された？？？

そこからドラマ、あらばしりの話に。
たぶん東海ではオンエアーないんだろうな
観るならTVerかな

水尾　純米吟醸原酒　紅　ひやおろし
顔を近づけるとほんのり甘い香りがする
味わいはやや重みのあるフルーティーな感じ、飲みやすいけどこの重さは流石原酒という感じです
金紋錦の甘み・うまみがドン！ときます
今回はランチョンミートの野菜炒めと頂きました、なかなかいい感じに合いました

会社帰りに酒屋で酒を物色。

この前飲んだ帝松がクセつよだったので、綺麗な味の酒がいいなぁと思い、こちらを買ってみました。

水尾　しぼりたて生一本　純米生原酒。
長野県飯山市の地酒です。

開栓するとふわり甘やかなバナナ香。

口に含むとフレッシュな酸味と米の旨み。
そして鼻を抜ける甘〜い香り。

絶妙なバランスです。

香りは甘いですが味は辛口寄り。

柔らかく透明感があり爽やかです。
水が良いんだろうなぁ。(なんて、分かったような口ですが)

使用米：ひとごこち(長野県飯山産)
精米歩合：麹米59%・掛米70%

水尾 辛口。長野旅行のお土産。肴な善光寺の落雁で。口に含むとほのかな吟醸香と上質な糖のような甘みがふわっと広がり、爽やかにキレていく。酒好きな女性が好きそうな味でありながら、日本食に寄り添う味で食中酒好きな男性も好きな懐が深い味。これをあえて善光寺の落雁と合わせると、マリアージュ。1.8L2,090円でこの味は、正直犯則レベル。

破龍
微かな麹の香り。とろみあり。軽めなフルーティーでジューシーな味わいキレは良く食事と共よりもこれだけを飲んでいたい。ガス感のようなピリピリする舌触りを飲んだあとに感じる。低アルコールで飲みやすい。