「井筒長」を醸す黒澤酒造の、2004年スタートした昔ながらの生酛造りのブランドが「黒澤」だ。現在流行する香り高い日本酒ではなく、毎日のどんな食事にも合う酒をめざし「味わいの広がりや奥行きがありながらも、料理の邪魔をしない酒」として力を入れている。黒澤の生酛は熟成させることでさらにまろやかに美味しくなるし、熱燗をつけたときのふくらみは日本酒の原点である米の旨味を想起させてくれる。 北八ヶ岳山麗千曲川最上流、標高800mと美しい自然と綺麗な水に恵まれた高原にある酒蔵で、2005年からは酒米の自社栽培を開始するなど、立地を生かした酒造りを行なっている。山田錦での受賞がセオリーとされているなかで、平成24酒造年度全国新酒鑑評会では地元産・美山錦で金賞受賞。技術力の高さがうかがえる。2012年ＩＷＣ(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)純米吟醸・純米大吟醸の部で「黒澤 純米吟醸 無濾過生原酒」がゴールド・メダルを受賞。「黒澤 純米大吟醸」がアメリカでブレイクするなど、国内外問わず人気を博している。（関 友美）
黒澤のクチコミ・評価
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nao
4.52025年4月20日
![naoさんによる黒澤(くろさわ)の日本酒レビュー]()
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zermatt
4.5特定名称 純米吟醸
原料米 美山錦
酒の種類 無濾過生原酒 生もと
2025年4月16日
![zermattさんによる黒澤(くろさわ)の日本酒レビュー]()
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kenkoudai3000
3.5原料米 ひとごこち
2025年4月13日
![kenkoudai3000さんによる黒澤(くろさわ)の日本酒レビュー]()
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zermatt
4.5特定名称 純米
2025年3月26日
![zermattさんによる黒澤(くろさわ)の日本酒レビュー]()
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Bucchus
4.0特定名称 純米吟醸
原料米 美山錦
酒の種類 無濾過生原酒 生もと
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2025年3月11日
![Bucchusさんによる黒澤(くろさわ)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.02025年3月7日
![ドフラミンゴさんによる黒澤(くろさわ)の日本酒レビュー]()
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たかたか
3.4特定名称 純米
原料米 その他
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2025年2月17日
![たかたかさんによる黒澤(くろさわ)の日本酒レビュー]()
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KEN
4.5特定名称 純米
原料米 美山錦
酒の種類 無濾過生原酒 生もと
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2025年1月21日
![KENさんによる黒澤(くろさわ)の日本酒レビュー]()
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そうそうの
3.5特定名称 純米
酒の種類 生酒 生もと
2025年1月16日
![そうそうのさんによる黒澤(くろさわ)の日本酒レビュー]()
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名古屋が大好き
3.6テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年1月14日
![名古屋が大好きさんによる黒澤(くろさわ)の日本酒レビュー]()
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黒澤の銘柄一覧
| 銘柄 |
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黒澤 純米大吟醸 |
黒澤 純米吟醸 ビンテージ |
黒澤の酒蔵情報
| 名称 | 黒澤酒造 |
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| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 井筒長 黒澤 ◯ト（マルト） 八千穂 雪国 香味盛 白樺の里 きたやつカップ |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 長野県南佐久郡佐久穂町穂積１４００ |
| 地図 |
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