黒澤（くろさわ）

3.74

レビュー数： 277

「井筒長」を醸す黒澤酒造の、2004年スタートした昔ながらの生酛造りのブランドが「黒澤」だ。現在流行する香り高い日本酒ではなく、毎日のどんな食事にも合う酒をめざし「味わいの広がりや奥行きがありながらも、料理の邪魔をしない酒」として力を入れている。黒澤の生酛は熟成させることでさらにまろやかに美味しくなるし、熱燗をつけたときのふくらみは日本酒の原点である米の旨味を想起させてくれる。北八ヶ岳山麗千曲川最上流、標高800mと美しい自然と綺麗な水に恵まれた高原にある酒蔵で、2005年からは酒米の自社栽培を開始するなど、立地を生かした酒造りを行なっている。山田錦での受賞がセオリーとされているなかで、平成24酒造年度全国新酒鑑評会では地元産・美山錦で金賞受賞。技術力の高さがうかがえる。2012年ＩＷＣ(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)純米吟醸・純米大吟醸の部で「黒澤　純米吟醸　無濾過生原酒」がゴールド・メダルを受賞。「黒澤純米大吟醸」がアメリカでブレイクするなど、国内外問わず人気を博している。（関友美）

黒澤のクチコミ・評価

zermatt
4.5

甘さは控えめ
以外にもサラッとしている
わずかに乳酸
美味い
寒い日にぬる燗でも良いかも

特定名称純米

2025年3月26日
Bucchus
4.0

長野県佐久穂町にある黒澤酒造の「黒澤」。佐久平の清水屋にて購入。喉ごし辛口なキリッとした日本酒らしい日本酒。塩辛とか筋子とか塩味なシンプルな肴が合いそうです。

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類無濾過生原酒生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2025年3月11日
ドフラミンゴ
4.0

イワタヤスタンド🍶カスミセット🍶

2025年3月7日
たかたか
3.4

生酛　純米酒　
精米歩合:65%　アルコール度数:15度

特定名称純米

原料米その他

酒の種類生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2025年2月17日
KEN
4.5

黒澤純米直汲み生原酒生酛
原酒米長野県産美山錦100%使用
精米歩合 65%
アルコール分 18度
酵母協会701号
製造者黒澤酒造株式会社
信州八ヶ岳山麓
千曲川最上流の酒蔵
長野県南佐久郡佐久徳町穂積1400
製造年月 2024.12

先ほど中村区柳橋岡田屋さんを訪問して購入。
仕事終わり帰宅後駐車場で皆さんのレビューを見てましたら、くろーばーさんの御湖鶴おりがらみがすごく美味しく見えてこれは買いに行くしかないと思い買いに行き😋
こちらの黒澤さん生酛生原酒も気になり買いました。
御湖鶴さんは休日前～休日にじっくり頂きます👍️
黒澤さん頂きます
口に含むと微チリ～白桃や葡萄の香りコクある味わい～酸味がジワジワと押し寄せて綺麗に切れてフィニッシュ💦
アテで食べた親戚から毎年頂く関市角鍬商店さんの本モロコ佃煮も合いました👍️
長野酒にハズレ無し。

特定名称純米

原料米美山錦

酒の種類無濾過生原酒生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2025年1月21日
そうそうの
3.5

2024.7.12
備忘録(過去編)　保存写真から転記

黒澤　生酛純米80 うすにごり生酒

特定名称純米

酒の種類生酒生もと

2025年1月16日
名古屋が大好き
3.6

美味しいです。
美山錦醸し
黒澤色々飲みたいです。

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年1月14日
仙臺四合
3.2

encounter NGN館♬ 12o'clock♬
水のようなスルスル入る♫s

原料米山恵錦

2024年11月23日
DaigoTomoare
4.0

黒澤生酛純米ひやおろし。長野旅行。長野市の霧下そば処さがやで呑む。肴は枝豆と煮込み。冷酒で頂く。口に含むと華やかな香り、ファーストタッチは果実感のある甘み、その後生酛らしい骨格のある旨味、抜けるときに若干の苦みがあるが基本的にはすっきり。硬質さがありながら、清涼感が両立するのが不思議。

特定名称純米

原料米ひとごこち

酒の種類生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2024年11月18日
nao
4.5

黒澤ゴールドコース税込2420円

含むとまろやかな旨口と酸酸酸味
後追いで甘味
後半も酸味と微小な辛味

黒澤と言えばこのまろやか酸味
裏ラベルにある通りジューシー酸味
ラベルはひやおろし感あるけど含んだときの柔らかな口当たりだけ
こ、これはダラダラ飲める旨いヤツ
2種のアッサンブラージュ(金紋錦とひとごこち)だそうです

今日のアテはサンマ‼︎(と夕飯の残りのタラ西京漬)
スーパーでサンマ1尾100円キターって買ってしまった
細身ですがサンマとひやおろしで…秋ですね‼︎(美田の新酒はフライング)
今日は子の運動会、秋ですね‼︎
稲刈りの粉瘤がしんどい、秋ですね‼︎

2024年10月20日

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銘柄
黒澤純米大吟醸
黒澤純米吟醸ビンテージ

黒澤の酒蔵情報

名称	黒澤酒造
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	井筒長黒澤 ◯ト（マルト）八千穂雪国香味盛白樺の里きたやつカップ
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	長野県南佐久郡佐久穂町穂積１４００
地図