黒澤 （くろさわ）

Yuちゃんのお膝元酒。
レビューもしてたねー(=´∀｀)

久しぶりですわー。
あんまり売ってる酒屋さん無いものでね。
いつもの小林酒店さんへ『黒澤でオススメください。お任せします！』4とオーダー。
そうしたらコレを………

黒澤 小林酒店限定純米槽場直詰 vintage

小林酒店さんより
「この黒澤は美山錦の特純で直汲みの小林酒店限定品です。
黒澤では美山錦はvt特純のみで他にはありません。小林」
そう、黒澤さんと小林さんは東京農大醸造卒業。
太いパイプで繋がっております。
黒澤さんと言えば生酛。
それもビンテージもの。
きっとどっしりとしているんだけどキレが抜群のイメージ。
さてと、やっつけます。

冷たい
瓶鼻はおねいちゃんの匂いと①は行ってます。
オイラはショートケーキの生クリームだと思いますが、笑！
口にして、トロ甘ーっ。
後追いでグレープフルーツの皮の苦味でスパッとキル。

①ふるーちーっ！
うわーぷあー！
給食の夏みかんの皮だー。

出た出た給食！笑笑

らぶ❤️
シュワ苦
シュワ苦
シュワ苦ー
でもね、甘い(=´∀｀)
いいねー❤️

KAN
炊いたご飯かと思ったとたんに辛〜っ！
アル感でキレる。
辛辛でいいー。
『よっ黒澤〜！待ってましたー』って感じです♪

JOU
甘味、辛味、苦酸味がひとつにまとまって………。
コレやっぱやばいです。

牛肉とぶなしめじ煮　○
ブリ塩焼き　○
キャベツと塩昆布の浅漬け　○
冷やしトマト　○

まとめ
使用米の美山錦もろ出し！
美山ですっ！て感じです。
美山好きには堪らないですねー❤️
Yuちゃん、旨いっす(^з^)-☆
2日目、アレ⁉︎
え〜パイナップル感………。
黒澤で━━━━━━━━━━━━━━━っ！
旨すぎる！

使用米 長野県産美山錦
精米歩合 65%
アルコール度数 18度
一升3300円

それとなんと小林さん！
夢だった酒造を初めるそうです。
地元栃木鹿沼で日本酒を醸す。
奥様も同大出身！
御夫婦醸すお酒、きっと美味しいですよ！
オイラ共々、皆さんも応援宜しくお願いします‼️

黒澤生もと純米type9活性にごり生原酒

ピチピチシュワーな一本です。

開栓時はご注意下さいませ。

個人的には月１では飲みたいっす‼️
流行りじゃ無いのに刺激が強いっすね～

黒澤酒造
純米金紋錦

勝手に２年位熟成してました。

出来立てを呑むより熟成を呑む方が美味しい日本酒も在るんですと強く言いたい一本です。

開けたら落ちてく日本酒も多い中
しっかりした味とコクが味わえるっす。

ただ❗
売ってるお店が少ないのが残念な様な??
良かった様な…(^^;



呑んで貰いたいけど買えなくなるのは困る銘柄です。

アルコール度18度と少々高めなので次の日を考えてお飲み下さいませ。

黒澤 生酛 純米にごり酒
甘さ控えめの爽やかな旨味。
生酛のスパッとしたキレ味。
原材料:米・米麹
精米歩合:65％
アルコール度数:15度

黒澤 936 生酛 13％純米原酒
生酛のコクがあるのに、驚くほど軽快。
原料米:長野県産山恵錦100％
アルコール分:13%
精米歩合:65%
酵母:K901酵母
日本酒度:-１

黒澤 純米吟醸 自社栽培米 山恵錦
生酛 2019瓶火入れ 蔵内常温貯蔵
原材料:米.米麹
アルコール度:17.5度
酵母:協会901
使用米:山恵錦100％
精米歩合:55％
日本酒度:＋3
酸度:2.0

黒澤type-s、生酛純米山恵錦直汲み生原酒です。含みはドライ、生もとらしい乳酸あり、重厚ですがスッキリきれます。スパルタンで飲みごたえのある日本酒です。ストラクチャーがしっかりしており黒澤はお気に入りの銘柄です。

生もと黒澤純米Type7

です。

流行りの味わいとは違った美味しさのある一本です。

磨いたら偉い訳でもなく、どこかに特化してるでもなく…
なんでしょ？
スイスイでも無いんだけどお酒がススムんですよねぇ～♪

調子にのって飲むとアルコール度18度なので次の日に響くかも(笑)

今宵の地酒は、長野の生酛にこだわっている黒澤酒造の「黒澤」です。
前回は２年熟成させてから出荷されたお酒でしたが、今回はどんな味わいでしょうか。
それでは、いただきま～す。
お～っ、旨酸の進撃～からのスパッとキレ。
予想通りの旨辛のお酒ですねー。
最近のトレンドは、フルーティーで甘旨なお酒か、キリッと辛口でありながら旨味のあるお酒かのどちらかの好みに分かれるようですね。
今は一昔前に人気だった水のような大吟醸とか淡麗辛口などスッキリ辛口で旨味を感じられないお酒が敬遠されているようですね。
ひと昔前の辛口は苦手だったのですが、最近旨辛のお酒がいろいろと現れて開拓が楽しみになりました。
この「黒澤」は前からマークしていたお酒だったので、期待通りの味わいに満足しました。
辛口酒ですが、無ろ過生原酒の生酛なので旨味がたまらないです。

２・３日目
辛口のお酒ですが、旨味の後にやってくる辛味がいつまでも口の中で尾を引かずにサラッと引いていくので本当に美味しいです。
辛口オンリーのお酒は苦手ですが、この「黒澤」のような旨味のあるお酒は美味しいですね。

KUROSAWA KIMOTO HASHIRA
The Final Edition NAGANO
Wine Barrels
名前長‼️米由来の柱焼酎を加えた生酛造りをワイン樽で
寝かしたお酒です。ぽんぽこのYUさんからリーサルウェポンとして戴いたお酒が満を辞して登場です。濃厚でスパイシー
、新世界的なお酒⤴️

香りはワイン樽貯蔵というだけ有って、ワイン樽の
木の香り、柱焼酎の生酛のスペックからかウィスキー
の様なナッツ、木を燻した香り。スパイシー⚡️
香りだけで乾き物が進む‼️

お味もそのまま蒸留酒みたいなドライさにちょっと
赤ワインの渋み。日本酒どこに行った⁉️なお酒。
これは日本酒として飲むのじゃなくて、こういう
ジャンルとして楽しむお酒。

それこそ、お風呂上がりに乾き物。アテに少しずつ、
或いはロックにしてゆるゆると。味わいが変われば
楽しみ方が変わる良い例でした。ぽんぽこのYUさん
ありがとうございました⤴️