MIYASAKA(みやさか) - ページ12 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

MIYASAKAのクチコミ・評価

Shigeki
3.5

MIYASAKA 純米吟醸生原酒美山錦
西小山のかがたや酒店で購入。初みやさかです。口に含むと甘味、酸味、苦味を同時に感じます。確かにドライフルーツみたいな凝縮感がありますね。その割に重いとは感じません。

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年3月25日
くろきち
3.5

みやさかコア純米吟醸生原酒
チャレンジ 7号酵母とのこと、私も初挑戦です。
開栓時に、しゅぽんと音がしながらすこし吹き出ました。
発酵が進んでるなぁと思いながらグラスに移します。
バナナ系のフルーティーな香りがします。
アタック…というか全体的に酸味がかなり目立ちます。no.6よりさらにエッジが効いているというか。
時間による味の変化もウリのようなので一杯くらいに留めて続きは明日以降に。

2019年3月23日
Makoto Minamisaka
4.0

酸味、甘味、程よく、苦味またよろし、まぁよろしいじゃないですか。

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年3月23日
かぶかぶ
3.5

宮坂醸造のMIYASAKA。こちらは銀座IMADEYAのPBである、29BYの一年寝かせ◎
裏ラベルによれば、同蔵における7号酵母と山田錦の組み合わせは30年以上なかったとのこと！
落ち着いた香り。酸とアミノ酸系の口当たり。口内で山田錦らしい和三盆系の甘味とブランデー的な味わいが撹拌されます(*´-`)
開栓六日目、寝かせただけあって時間が経っても風味は落ちず、むしろ味にまとまりが出て開栓時よりも美味☆

2019年3月16日
Kenji Iwasaki
4.0

MIYASAKA(宮坂醸造：長野)
美山錦純米吟醸生原酒
美山錦
精米歩合55
アルコール度数16
日本酒度-1.1
酸度1.9
酵母K-7

真澄は知ってたけどこれは知らなかった。

香：穏★★⭐⭐⭐華
味：淡★★⭐⭐⭐濃
：甘★★★⭐⭐辛
バナナ、セメダイン系の香り。
飲み口はすっきりした辛口。
口当たりはさらりとしてる。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
爽やかな甘味ときめ細かい酸味が心地よい。スッと入ってきてキレイに流れていく。どこにも引っ掛からない。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★★⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
苦味と渋味が少し強くなることで、すっきりした感覚とキレを感じさせてくれる。

美山錦ってもっとカッチリしたイメージあったけど、これは少し丸みがあるように感じる。
美山錦のお酒って久しぶりに飲んだような気がするけど、「THE 美山錦」なお酒も飲んでみたくなった。

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2019年3月7日
ポポフスキ！
4.0

MIYASAKA 山田錦
IMADEYA GINZA 日本酒頒布会２月の一本。眞澄の蔵元なだけにクラシックな日本酒という印象ながらも、中汲みを一年熟成させたこちらは、ただの辛口ではなくモダンな柔らかさもある。日を置くと、山田錦の旨みもさらに湧いてくるのかな。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2019年3月4日
araiba
3.5

7号酵母と山田錦は、初めてだと売り込まれたので買ってみました！すっきり飲みやすいです。

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年2月19日
SOL
3.5

美山錦生原酒氷温熟成

特定名称吟醸

原料米美山錦

酒の種類生酒原酒

2019年2月17日
酒酔猫
4.0

2019/2
しぼりたて生

特定名称純米吟醸

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年2月3日
たけ
4.0

みやさかの愛山です。
愛山だけど甘さ控えめで、
スッキリしたタイプ。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2018年12月25日