MIYASAKA(みやさか) - ページ12 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

MIYASAKAのクチコミ・評価

Makoto Minamisaka
4.0

酸味、甘味、程よく、苦味またよろし、まぁよろしいじゃないですか。

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年3月23日
かぶかぶ
3.5

宮坂醸造のMIYASAKA。こちらは銀座IMADEYAのPBである、29BYの一年寝かせ◎
裏ラベルによれば、同蔵における7号酵母と山田錦の組み合わせは30年以上なかったとのこと！
落ち着いた香り。酸とアミノ酸系の口当たり。口内で山田錦らしい和三盆系の甘味とブランデー的な味わいが撹拌されます(*´-`)
開栓六日目、寝かせただけあって時間が経っても風味は落ちず、むしろ味にまとまりが出て開栓時よりも美味☆

2019年3月16日
Kenji Iwasaki
4.0

MIYASAKA(宮坂醸造：長野)
美山錦純米吟醸生原酒
美山錦
精米歩合55
アルコール度数16
日本酒度-1.1
酸度1.9
酵母K-7

真澄は知ってたけどこれは知らなかった。

香：穏★★⭐⭐⭐華
味：淡★★⭐⭐⭐濃
：甘★★★⭐⭐辛
バナナ、セメダイン系の香り。
飲み口はすっきりした辛口。
口当たりはさらりとしてる。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
爽やかな甘味ときめ細かい酸味が心地よい。スッと入ってきてキレイに流れていく。どこにも引っ掛からない。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★★⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
苦味と渋味が少し強くなることで、すっきりした感覚とキレを感じさせてくれる。

美山錦ってもっとカッチリしたイメージあったけど、これは少し丸みがあるように感じる。
美山錦のお酒って久しぶりに飲んだような気がするけど、「THE 美山錦」なお酒も飲んでみたくなった。

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2019年3月7日
ポポフスキ！
4.0

MIYASAKA 山田錦
IMADEYA GINZA 日本酒頒布会２月の一本。眞澄の蔵元なだけにクラシックな日本酒という印象ながらも、中汲みを一年熟成させたこちらは、ただの辛口ではなくモダンな柔らかさもある。日を置くと、山田錦の旨みもさらに湧いてくるのかな。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2019年3月4日
araiba
3.5

7号酵母と山田錦は、初めてだと売り込まれたので買ってみました！すっきり飲みやすいです。

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年2月19日
SOL
3.5

美山錦生原酒氷温熟成

特定名称吟醸

原料米美山錦

酒の種類生酒原酒

2019年2月17日
酒酔猫
4.0

2019/2
しぼりたて生

特定名称純米吟醸

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年2月3日
たけ
4.0

みやさかの愛山です。
愛山だけど甘さ控えめで、
スッキリしたタイプ。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2018年12月25日
そうじろう
3.5

みやさか　美山錦

協会7号酵母！
爽やかさが特徴。
食虫酒に合うと思います！！

特定名称純米吟醸

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2018年12月16日
フミ
3.5

真澄のくら、やや辛口でアルコール感はあるが切れがよく美味しい。食中酒にはいい。

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2018年12月12日