御湖鶴 （みこつる）

御湖鶴/ひとごこち/純米吟醸

御湖鶴　純米吟醸山田錦瓶燗一回火入れ　蔵元限定酒

御湖鶴の蔵元限定酒です。
山田錦純米吟醸と純米大吟醸をブレンドしたとのこと。
値段は純米吟醸と純米大吟醸を足して2で割った金額なので、ブレンド比率も半々に近いのかな？
とりあえず山田錦純米吟醸も50％精米なので余裕で純米大吟醸名乗れるレベルですね。

さあ開栓です。

…なかなか甘い！
山恵錦や金紋錦より甘い気がします。(個人的感想)
そしてそれらより酸はかなり抑えてる？(個人的感想)
甘と苦で構成してる感じです。
自分の好みとしては山恵錦に軍配が上がりますが、さすがの上質な味わい！

御湖鶴　純米吟醸金紋錦

さてさて、先程ヤマトさんが御湖鶴配達してくれました！
２時間冷凍庫で冷やして、早速開栓！

…とその前に。昨日の酒蔵往訪記。
１本手前で曲がってしまいましたが、間違えなければ下諏訪駅から徒歩７分くらいでしょうか。
ピッカピカです。まだ３年くらいですもんね。

20分前に付いたので、直売所でお酒を物色。300ml小瓶がいっぱい！めちゃ高い山田錦以外はほぼ全て300もあるみたいです。
蔵元限定酒は４合のみ。これは買おうかな。Tシャツやぐい呑みもいいな…と、ここで見学の時間。
私一人だったので質問し放題。見学できる部屋数自体が多いわけではないですが、写真は全部OK、聞けば何でも答えていただけました！

この蔵で疑問に感じていた事が1つ解決。
ここは、絞って生のまますぐ瓶詰めまでは全てのお酒で共通、そこから瓶燗火入れするかしないかだけの違いだそうです。
なので、生は「無濾過生原酒」のシールが貼ってありますが、火入れも「瓶燗火入れ無濾過原酒」なわけです。
そして、事実上の直汲み。そりゃピチピチしてるわけですね。

これまで御湖鶴は生ばかり3本飲んできたので、今回は瓶燗火入れを２本セレクトです。金紋錦300mlと、蔵元限定酒720ml。
そして、地元商店街のスタンプラリーをやってるらしく、直売店の買い物だけで金額を超えちゃったので、景品として御湖鶴の純米酒１本プレゼントと！
先程届いてみたら、なんと「非売品」の文字が！しかも三角形の瓶。こりゃ楽しみ！

長ーーーーーくなりましたが、今夜は金紋錦火入れ。

お、噂通りチリチリしてますね！火入れなのにフレッシュ！これか瓶燗火入れか。
山恵錦より、甘味も苦味もハッキリしてる感じです。金紋錦のお酒はスッキリしつつ軽い苦味が主張するタイプが多いイメージです。

うまいっす！すぐに飲み干しました。

連休は残り４日。やばい、半分終わっちゃう…。
明日は「横笛」の伊東酒造さん。なんですが。ちょっと企んでます。

御湖鶴 純米吟醸 山恵錦 3.9
近頃話題の御湖鶴、お初です。旨みたっぷりで甘味苦味もありいいですね。この前飲んだ楽器の本醸造中取に苦味を足した感じかな。

御湖鶴 活性にごり生酒
金門錦100%
精米歩合50% アルコール度数16度数

ラベルの通り。
ガスが抜けるまで暫く格闘。
立ち上がる気泡を心地よく眺めながら
グラスに注ぐとシュワ〜な音。
活性酒の醍醐味です。

上立ち香は、
そう。ライチ感！

冷え冷えの一口め。
シュワ苦スパーリング！
あわせて若いメロンな甘み。
濁りの澱がたっぷりで
旨味もじわっと楽しめます。

今日は油揚げに昨日の残りのシチュー。
それから上手にできた燻製ゆで卵。

明日の変化も楽しみ！
美味しい晩酌でした(^.^)

御湖鶴　金紋錦　無濾過生原酒
アルコール分16度　精米歩合50％

香りはかなり穏やかです。水感の底の方にほのかな果実味。
口に含んでもほのかな果実感＆甘さがありつつ
あとは柔らかい水あめっぽい風味。
以前いただいた山田錦の無濾過生原酒や金紋錦の活性にごりは
はっきりフルーティーだったので期待が外れ少し面喰いましたが、
これはこれで味わい深くてよいと感じます。

御湖鶴 純米吟醸 諏訪美山錦 無濾過生原酒

アタックはフルーティな甘味と旨味がのってくるけど全然くどくない
フィニッシュに苦味が強めに上がるのでアタックの味気もキュッとしまる
んふーこりゃ美味いやつー(*´∀｀*)

いろんな御湖鶴飲んでみたいけど特約店が近くにない…

昨日はタイヤ交換
毎回自分でやるんですがこの工具達に助けられてます
タイヤ交換遅いって？えぇ本当は4月に替える予定がタイヤあかん状態でタイヤ買うのに躊躇してたら6月に…
あと1年しか乗らないからこの1年スタッドレスでもいいかとも考えたけどやっぱ雨の日は怖いっすわ(´∀｀; )

御湖鶴　純米吟醸　諏訪美山錦　火入れ
精米歩合　50%　アルコール度数　16度
磐栄運送株式会社　御湖鶴醸造場　長野県諏訪郡下諏訪町
若干のピリピリ感あり、甘くてとてもおいしいやつ。

山恵錦　御湖鶴　純米吟醸
瓶燗一回火入れ

美味しいお米ー。上品に甘い感じ。酸味は少なく、ちょっと苦味ほのかに。

数日たっても、おこめの旨味。もったいなくてちびちび飲んでたら、1週間以上経つと、甘みより少し苦味が強くなったかな。

すごく味わい深く美味しかった〜

米：山恵錦
精米歩合50%
アルコール16度

お気に入りの「御湖鶴」より金紋錦活性にごり生酒です。

前回の諏訪美山錦の活性は即日完売して買えず、今回の金紋錦はたまたまお酒を買いに行った日に入荷したもので運良くゲット❗️

金紋錦の御湖鶴は以前レビューしましたが、これに単純にガス感が加わったものかと予想してたが実際はより複雑でした。

まず抜栓まで5回程ガス抜きをしました。
かなりの活性感！

さすが活性を売りにする酒蔵❗️
甘味はほのかに、そして酸味が強いので正にオトナのラムネです。
今日は餃子で頂きましたが油物にガス感のアルコールは鉄板ですね！

温度が上がるとガス感はそのままに甘味と米の旨みが強くなり、お酒単体でも飲みごたえがあります。