御湖鶴(みこつる) - ページ55 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

御湖鶴のクチコミ・評価

もびい
4.0

新生御湖鶴辛口純米酒。軽い甘味と強めの酸味の酢エチ+フルーツ風味のアタック。適度な旨みのボディから酸味に乗ってじわりと辛味が広がり余韻はスッキリ。旧御湖鶴辛口のスッキリ風味を復活させたい努力を感じるけど、ややセメダイン感出てしまい少し印象は異うかな～。でも充分旨い酒。

特定名称純米

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年7月5日
Ryouma Itpu
4.0

銘柄などは変わらないみたいです
経営変わった新しいお酒
イマドキな味わい
無濾過生原酒

2019年6月11日
shika
3.5

御湖鶴純米。初めて飲むので昔の味は知りませんが、倒産→復活して今は福島の運送会社さんの諏訪酒造場なんですね。ラベルイメージ通りの辛口しっかり系で美味い。今後どう進化していくのか楽しみに。

特定名称純米

原料米美山錦

テイスト甘辛:辛い+1

2019年5月12日
酔楽
3.5

栓を抜くときに、ポンッ！と勢いよくガスが抜けました。
しかし予想に反して、爽やか系の味覚ではなく、まろやかなトロミのあるような甘みで始まりビックリしました。
辛味も感じられるのですが、酸味が控えめなために全体的に濃厚な味わいです。
酒造場を一新して酒造りを始めるとのことでしたので、今後「御湖鶴」は、どのようなお酒になっていくのでしょうか。

2日目
初日に感じられなかった酸味も感じられ、整ってきました。・・・ていうか、初日に鼻が詰まっていて感じなかったのかも。

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2019年4月24日
Kenji Iwasaki
4.0

御湖鶴(御湖鶴酒造場：長野) 純米吟醸ひとごこち無濾過生原酒
ひとごこち
精米歩合50
アルコール度数16

信州の地酒でThe信州なお酒くださいと言ったら出てきた一品。

香：穏★★★⭐⭐華
味：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
メロンよのうな香り、少しガス感感もある。
飲み口は濃厚な旨辛口。
口当たりはまろやか。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
ジューシーな甘味からしっかりとした旨味が押し寄せてくる。
舌にほんのりとピリッとした刺激も感じる。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
甘味や酸味はなりを潜めて苦味が強まってくる。この苦味でスッとキレていく。

流れはこんな感じ
始12345終
甘味123
旨味2345
酸味23
苦味345
渋味

前半は5:5で旨口、後半は6:4で辛口。トータルでは旨辛口。
スッと入ってくるけど、アタックは若干強めかも。
ただ引っ掛かりなくするする流れていくから飲みやすいと思う。

特定名称純米吟醸

原料米ひとごこち

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2019年4月8日
もびい
4.0

新生御湖鶴純吟。軽い甘味と強めの酸味のフルーツ風味のアタック。適度なボディの旨みからじわりとピリ辛が広がり、旨みとフルーツ風味の余韻。美味い酒には違いないが、旧御湖鶴の爽やかな特徴は控え目で少し残念。純米酒に期待してみるf(^_^)

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年1月27日
酔楽
4.0

新生「御湖鶴」の美山錦　無濾過生原酒です。
旧「御湖鶴」と前回の新生「御湖鶴　元旦搾り」は、同系統の味わいでしたが、今回の純米吟醸は、すべての味わいが濃く、どっしりとしていました。
口当たりは甘味で始まりますが、後味がどっしりとしているので呑みごたえも充分。
試験醸造とはいえ、手応えありの感あり。

特定名称純米吟醸

原料米諏訪美山錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2019年1月23日
酔楽
4.0

なんと、平成三十一年元旦搾り。
新生「御湖鶴」の日の出を祈念して元旦未明から搾られた有難く貴重なお酒です。
一口含むと、酸味の効いた珍しい口当たり。
二口、三口と杯を重ねていくうちに旨味がどんどんと増してきます。
最近味わったことのない新鮮な味わいに感激。
同時に確保できたもう1本の「美山錦」にさらなる期待が増します。
待ちに待った「御湖鶴」。今回は試験醸造とのことですが、ちょっと目が離せない酒蔵になりそうです。

特定名称純米

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年1月12日
sonoryu
4.0

御湖鶴純米吟醸諏訪美山錦無濾過生原酒

新生御湖鶴です。

香りは所謂セメダインが少々。

口当りは柔らかく細く、すぅ～っと入って来ます。
おとなしい酸の後に、ふわりと旨甘みが広がり、最後にやや苦味が残ります。

同じ信州の酒、幻舞の金紋錦にやや似ていた様に思います。
甘いけど、柔らかく呑み安いですね。

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年1月6日
酔楽
4.5

消滅すると思っていた「御湖鶴」が復活するとの報道があってから久しい。福島の運送会社が引き継いで見事に新酒を今年１２月１０日から出荷するとのニュースが飛び込んできた。これは、お祝いに「御湖鶴」をいただかないわけにはいくまい。と、６年ものの古酒を開栓した。
流石に６年ものの生酒なので、フレッシュ感は無くなっているものの、奇麗なうす濁りをすすり込むと、まろやかな甘味が口に広がりました。
後から穏やかに「御湖鶴」本骨頂である辛味がそっと追いかけてきます。
感無量。旨い。
かつて、JAL国際線で振舞われていた銘酒。もう、二度と味わえない元祖「御湖鶴」。
菱友醸造としてのレビューはもうできませんが、新生「御湖鶴」が近々店頭に並ぶのが楽しみです。

特定名称純米

原料米美山錦

酒の種類無濾過生酒発泡古酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2018年12月4日