本金 （ほんきん）

本金 純吟 雄町 無濾過生原酒

含むと雄町の香りがドンっと強め
優しい甘味ですぐに酸味でサーっと
余韻に香りを残して消える

相変わらず香り高くて美味しいー♪
香り強くて甘味あるのに後に残らないからスルスル入っちゃう
この雄町と諏訪の生酒は外せません‼︎
でも開栓すると足早いから早く飲み切らなきゃ(*ﾟ∀ﾟ*)

暖かくなって野菜が美味しい季節になってきました
今日の晩酌のアテは新玉、筍、アスパラ、スナックえんどう
あまり味付けなんてしなくても良きアテに(*´∀｀*)

本金 純米吟醸 雄町 無濾過生

初めての本金。かなり気になっていたけど、
なかなか売っていなくて。ネットで探して購入。

飲み口は甘め。甘いと思っていたら酸が来て、かなりスッキリ。
これは美味しい。
ラベルの印象からクラシックで重めなのかと
思っていたけど、割りとモダン。

本金 諏訪 生原酒

米、水、酵母が諏訪さんらしい。
味わい素晴らしい。

個人的に大当たりです。
お気に入り銘柄になりました。

本金　純米吟醸うすにごり生酒　美青
720ml

本命を買いに行った際に一緒に購入しました。
ランキングは低めですが、かなり好みでした！
旨口ですが、あっさりめでグイグイいけます。
長野県の酒蔵はなかりレベル高いですね…

純米　氷温熟成　生原酒
こめうまみ、安定のおいしさ。

去年の42本目だった

本金　純米吟醸　諏訪　美山錦100%
今年、諏訪五蔵に遊びに行ったのですが、その中でも横笛とこちら本金はとても気に入りました。
本醸造のからくち太一がとても美味しかったので純米吟醸もきっと美味しいだろうと期待していたのですが、無事期待を超えてきました。うまーーーい！！
サッパリ系の甘さ、全体的にマキロンのよう。
口に含みながらゆっくり頷いてニヤッとしてしまう味です。
何杯でもいけちゃいます。
水、米、酵母、すべてが諏訪産。
ということは7号酵母でしょうか？眞澄はあまり得意ではないんですが、コレは不思議なくらい体に馴染みます。
五蔵の中で一番商売っ気がないのに一番グッとくるお酒を作ってくれる本金さん。粋ですね、大大大好きです。来年も遊びに行けたらなあ……

バナナ、メロン様の甘旨系
かなり好みの味わい

本金　純米吟醸　雄町

深夜にやっちゃうモフモフパパさんコラボ

どうも皆さんこんばんは。深夜にこっそりのお時間です。
本日のお酒はこちら、本金の純米吟醸雄町でございます。
モフパパさんから頂いちゃいました♫しかもアテまで！ありがたや（笑）
という事で仕事終わって、湯の素入れた風呂で身を清めて飲む準備万端。頂いたアテ＋αもスタンバイ。よっしゃ行くか！

香りは、梅と杏って感じかな？リンゴとかバナナとかではないですね。この前飲んだ村祐に近い感じ。

味わいは・・・甘酸っぱ青春の味テイスト（笑）結構強めな甘さとそれに混ざり合って同時にくる程よい酸味、後から米のエキス感がめっちゃ強くきますね。渋みは少しありますが、苦味はかなり少ないですね。全くない訳ではないのがポイント？そしてガス感残ってますね！
わかりやすく言うと・・・大人ポカリスエット‼️これ‼️青春の味わい。美味し‼️

本日のアテ
モフパパさんオススメ鯉のうま煮
さざえのつぼ焼き
鰤の漬け

煮魚は間違い無い。合わない訳がないです。本金も甘いですが、鯉のうま煮も負けじと甘めの味付けなので凄い馴染みます。完璧っす‼️そういえば、鯉って初めて食べたかも。身近なのに、なんやかんや食べる機会無い魚ですよね。
アテその2はサザエのつぼ焼き。うん美味い！けど、鯉のうま煮ほどでも無いかなぁ。でもこの肝の苦味、クセになりますよね。若干ジャリジャリするのはご愛嬌（笑）
鰤の漬けは前回購入した鰤のブロックの残り半分。ブロックごとタタキにしてから漬けにしてます。切り身の状態より醤油が入りすぎなくていい感じ♫写真には写って無いけど、前に仕込んだ実山椒の醤油漬けを乗せてもう悶絶する美味さ！養殖の鰤は脂強すぎるからこんくらいした方が美味しいですね。

次煮魚する時はこんな感じで作ろう♫

#擬人化コーナー
#葛木ミサトさん
#あんなに優しい人居ないよね
#あんな上司欲しかった
#A○女優だと羽生ありさ
#マイナー（笑）
#鯉の骨の形面白い