本金 （ほんきん）

本金純米吟醸うすにごり美青
長野県のお酒です。
うまかった。

本2017/3/27
本金 純米吟醸無濾過生原酒 ひとごこち 直汲み

本金 純米吟醸 無濾過生原酒 美青 ～透～ スキトオル　4.0
いい甘旨苦。酸味と軽い渋味が残ります。美味しいです。

本金　純米　美山60

720ml ¥1,610

長野の酒が好きなので、また一つ挑戦！

神奈川で買える店がなかなか無くて、蔵元に問い合わせたりもして、何とか飲むことができました☆

香り控えめ。

口に含むとフワッと穏やかな甘味が来るが、そこから果実味膨らむと言うよりは、キリッと辛さがキレる感じ。

食中酒ですねー

また購入機会があれば飲んでみたいと思います。

本金 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 1782円

上田の宮島酒店で本金が何種類かあり、店主さんが私との会話の中から好みをチョイス頂いたお酒。

器に注ぐときから雄町独特のフルーティな香りがすんごい香ってくる
もうこの時点で美味いの確定
口に含むと甘味のあとに鼻を通す香りが広がり、これぞ雄町の香りって感じで大好き(*´∀｀*)
後味な苦酸が効いてるのでダレない
これはめちゃんこ美味しい‼︎
店主さんドストライクですよ‼︎ありがとうございます‼︎

宮島酒店のすぐ近くの温泉も良かった
雨降ってて寒かったから気持ち良かったー
寒かったのは靴持って行くの忘れて、終始裸足でクロックスだったのが一番の要因ですが…

2日目
香りが落ち着いて、旨味が口に残り全体的にバランスが崩れてるような感じ
初日は感動的な美味さだっただけに残念…
早めに飲むがよいのか？まだ数日かけて飲んでみます。

純吟無濾生原スキトオル。軽い甘味の乳酸+フルーツ風味のアタック。クリアで軽いボディから仄かな甘酸っぱさの酸味に乗って緩やかに辛みが広がり、喉元を潤す。余韻はスッキリ。
無濾生原の個性も感じますが、ストレス無く軽いので食事にも合います。ガツンとくる存在感ではありませんが、個性とノンストレスのバランス良さから☆4.5。
ただ1日たったら、ややアル感出て尖ってきた。
3日たったら苦味も目立ってきたので☆4.0。

本金 純米吟醸 うすにごり 美青

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ナナメです。

長野県諏訪市にある100石弱の
小さい蔵。

本金の由来は

「本当の一番（金）の酒を醸す」
「（左右対称で）裏表のない商売」

だそうです。誠実な蔵ですね！


ラムネ系の香り。ガスがシュワッ。
味は甘旨酸。酸は柑橘系。

余韻は短めで最後まで爽やか。

これはファンタ？
美味しいです！

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アルコール：15度以上16度未満
原料米：美山錦
精米歩合：55%
酵母：長野D酵母
日本酒度：-5
酸度：2.6
アミノ酸度：1.1
蔵元：酒ぬのや本金酒造
都道府県：長野県

本金 純米吟醸 雄町

地元や行動範囲には置いてないので、諏訪に行った際には必ず購入する銘柄。

香りはフワッとした甘さ。
ドッシリジューシー、濃厚な甘さと締まる酸味と旨味がしっかりまとまってる。
流石の雄町。
そしてお燗にしても甘さと酸味がしっかり映えるので、どっち飲んでもイケる。

期間は開くけど飲む度に美味しくなっていてとてもオススメの銘柄。

はい、旨い〜！

マスカット様の香りとキュートな酸味がいい！

本金　無濾過生原酒
とても美味しかった1本でした。お米の旨味もしっかりと感じられつつ余韻も程よくチビチビと飲みました。