十六代九郎右衛門 （じゅうろくだいくろうえもん）

純米　夏生酒

以前から気になっていたものの、初の十六代九郎右衛門。
IWC2023でチャンピオンになった美山錦ではなく、夏らしく低アルコールの山廃純米13を選びました。まあ、こちらも美山錦ですが、杜氏もお酒に弱いということで、そういう方の醸す低アルコールは信用出来るんじゃないかという目算です。
標高936mという高地にある湯川酒造は、その寒冷な気候に逆らわず、生酛や山廃といった昔ながらの手法を大事にしているとのこと。貯蔵庫も天然の井戸水を使用したものらしい。
フルーティな白ワインっぽい甘さと酸味で、低アルコールながらもわりと厚みがあって飲みごたえ充分。
先に冷蔵庫で冷やしたものをいただきましたが、常温になると甘みがグッと前へ出てくるような。なるほど、美味しい。別のも試してみたい。

第16回全国日本酒フェア🍶『山の美酒王国NAGANO』

十六代九郎右衛門 純米 夏生酒 彗星 生もと仕込 　　　
ちょっとセメ感ありの甘旨酸苦。

十六代九郎右衛門 ひとごごち 無濾過生原酒

最近 人気の蔵ですが、生酛系のお酒も醸しているので注目していました。熱燗のイベントにて他の方の持ち込みで飲ませて頂きました。こちらは速醸ですね。甘くて綺麗でフルーティーで美味しかったです。

隣の席に座ってた方は「甘過ぎる」と言って加水して温度高めの燗にして酸味とキレを演出されてました。お燗はそのお酒の持つ個性を活かしつつ自分やお客さんの好みに味を変えられるので面白いですね。

青々しいりんごの香り。

昨夜の地酒は、長野の「十六代九郎右衛門 / 金紋錦」でした。
上品な甘味に酸味が後追いして、チョコッと辛味を加えた三ツ矢サイダーのような風味を感じました。
毎回期待を裏切らない美味しさです。これは、夏酒にいいですね。
質の高い甘味・酸味を感じ、キレの良いお酒は美味しいですね。
アルコール度数が13と低めなのでスイスイ行けちゃうお酒です。

十六代九郎右衛門 純米吟醸 美山錦

綺麗な日本酒に穀物感を足したような酒。
【スペック】
原料米 長野県産美山錦（長野県長和町：アスパラマル㈱契約栽培米）
精米歩合 55%
アルコール分 15度
火入れ

今日も、飲み比べ。
山廃純米 美山錦、純米吟醸 播州愛山、山廃純米 赤磐雄町。
美山錦は山廃らしい味わいですが、生酒なのか雄町はあまり山廃らしさはないです。
愛山は外せないですね😉

美山錦13、金紋錦13、播州愛山飲み比べ。
同じ蔵元での酒米違いの飲み比べ楽しいですね。
美山錦、金紋錦は、低アル13度とは思えないしっかり旨味のある味わい。どれも美味しいですが、愛山の甘旨は、愛山らしさ全開ですね😊
愛山は4.5😊