幻の瀧 （まぼろしのたき）

純吟醸 幻の瀧 無濾過生原酒
精米歩合：50％
原料米　：兵系酒十八号
環境省選定日本の名水(黒部川扇状地湧水群)自噴する唯一の酒蔵「岩瀬家の清水」使用。
酒度　　：-12
酸度　　：2.4
アル度 ：17度
製造年月：2022年12月

22年12/15に高島屋ウイークリー催事で、知り合いの店員さんが、「このお酒は出来立てなので、1年ほど寝かすと熟して面白い酒になる」って。
一年ご後に飲むのがおススメと。
出来たての味を知るため試飲してみた🤤
酸が前に出た感じで、味も定なっていないような青二才的な感じかな🤔
どう変化するか、🏡のレマコムで1年ほど寝かせよう😴と買いました。
ほぼ1年経ち本日開栓🍾
色：極薄のシャンパンゴールド。
飲んで😲
酸が際立ってたのが、蜂蜜のような濃密な甘さに…。
料理に合わすより、これだけで飲める感じ。
面白く旨すぎ❕
店員さんの言う通りだった🤗
これは出来立てより、1年寝かすほうがいい👍
だーい好きな味に変化。
でめたしでめたし。

アテ🥢：ホタテ＆数の子の松前漬け
アテ🥢：鶏の唐揚げ、穴子＆鱚の天ぷら
ごちそうさんでした(　´З｀)＝３ ｹﾞｯﾌﾟ
★4.7

日本橋とやま館 トヤマバー🍶富山県の地酒飲み比べ🍶

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Mabotaki　幻の瀧　吟醸　にごり生酒
精米60%　アルコール15%
しっかりとにごり感ある米のつぶつぶを感じるシルキーな口当たりにとろっとしてフレッシュな吟醸感もある程よい甘さ。
にごりながら比較的すっきりとしてフレッシュでキレイな味わいも楽しめて、よくあるにごりとは少しテイスト異なりいい感じ、吟醸のにごり生酒は中々珍しいのでは？　#note77

幻の瀧は結構パッケージが変わるのかな？

旨辛口は好きな味🍍

富山県黒部市 皇国晴酒造
純米吟醸 幻の瀧 熟成三年
原料米
精米歩合 60%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 15度
仕込み水

辛口ですね。
常温か燗がいいです♪、まろやかになります。

純米吟醸　ひやおろし。
しっかり目の旨味、派手さはなく落ち着いた、濃いめの食中酒。程よい甘みで単体でもやれる。

酒屋で見かけて購入。
フルーツケーキのようで、スパイシーでもありドライフルーツ的な甘味も想像出来る香り。
ベリーのような酸味があり、木樽的ウッディ含み香が口内で広がる。
キレや旨味は日本酒なのに、燻んだ熟成味がとても洋酒。
これは面白い酒ですね。

幻の瀧　大吟醸　無濾過　床麹低温発酵濾布搾り

遠くにお酒を買いに行こう　富山編③

辛口で味わい豊か、後味が少しひりひりする。
小瓶は良いイメージないのだが、個性が強く良い。アル添の効果？

黒部名水マラソン出走のついでに買い込み。
富山駅裏「リカーショップみずはた」にて、300mlが税込確か540円。

幻の瀧　純米大吟醸

冷酒で飲みました。
香りはあまりなく、また甘みもなかったですが、すんなり喉に入ります。
やや酸味が奥の方に感じれました。
余韻はそこそこ長めです。
食中酒として濃い味つけのものにもいいのではないでしょうか。