福正宗 （ふくまさむね）

福正宗　純米 黒ラベル

いただきもの


冷酒　殆んど香りません
酸味が主張しますが、天狗舞と比較したら何だかな～🤔
大味でボヤけた感じでした🤔


常温　冷たいのより味わい膨らみますが、なんだかな～🤔

熱燗　後味の苦味が強くなり、う～ん…😓


個人的に、食中酒だから敢えて、ボカシたような味わいにしてるのかな🤔知らんけど！

その年度の酒造りを皆造り終えることを皆造(かいぞう)と言うそうです( *´艸｀)


冷やっこいの(^_-)

口に含むと梅酒なん😳

ってくらいの酸っぱさと力強いアルコール😤

意表を突かれましたが…
　これはアリです👍

岐阜の小坂さんの百春を頂いた時の味わいを思い出しました😌

ネットリとした、熟成した果実感と香り☺️

杯を進めるにつれ、酸っぱ過ぎた酸味が米の旨味に変化していきます😋

含み香もバツグンで、こりゃ！たまらんちん♥️

こんなん、あっと言う間に無くなるんで次に😅


ヌクいの(^_-)

あっウマっ😚
　酸味が落ち着き、甘味と乳酸感が現れました(o^-')b !

パンっ！とした含み香を感じると、苦味の余韻が舌に伝わります( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

リンゴ畑？に、そよ風が吹き…
　私に香りを運んでくれます( *´艸｀)

小学生の頃にスイッチバックの東塩尻信号場を探した時の光景が(*´∀｀*)ﾎﾟｯ

あの時に道を迷い、農家の方に頂いた🍎の味わいが今でも忘れられず…

って、おもいっきり🚃大脱線しちゃいました😝

懐かしい思い出がよみがえり、気分良く頂けました(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

その年度の酒造りで、最初に搾ったお酒を初揚げと言うそうです( *´艸｀)

杜氏さんを囲い、蔵内だけに振る舞う祝い🍶を福光屋さんでは頂く事が出来ますd=(^o^)=b


栓を開けると柑橘系の香り…
　サンキストには、たまらんちんな味わいかしら(*´∀｀*)ﾎﾟｯ


冷やっこいの(^_-)

口に含むと酢っぺぇレモン(→.←)ｻﾝｷｽﾄ

酸味が飛び散ると甘味がジュンワリ和三盆(^_^)v
　
まずは舌を動かさず味わいを堪能し…
　　そこから舌を高速回転Ψ(｀∀´)Ψｹｹｹ

するとヤンチャな旨味が遊び回ります(艸ε≦●)♪

軽い苦味がアクセントになり、酒の旨味を更に深めてくれます( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

しっかりとした正統派のお酒(o^-')b !
　器も味わいを高めてくれました🐱(*^-゜)vThanks!

こんなんソッコーでなくなるやん( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ


ヌクいの(^_-)

炊きたてのご飯のお焦げ😋
　そして味わいは極上のサンキスト😚

いつまでもペロペロしてたい味わいで☺️

そして…
　もうレビュー終わり( ´ﾟдﾟ｀)ｴｰ

ソッコーで呑みきっちゃいました(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

備忘録

皆造 福正宗
辛口ベースのなんともいえない酒と危惧し購入をためらったが試飲できたのが幸いであった。
純米生酒らしい濃厚でフレッシュ。
厚みがあり、甘口だが後味がほんのり辛口。
アルコール度数高めなので辛かったらロックで。
今時300mlで出すのは珍しいので4.0で！
質的には3.5
大衆居酒屋の焼き鳥、もろきゅうりなんかと合いそう！

福正宗　爽快純米　生詰
度数14度と軽いんですけど、
コクと旨味のあるザ日本酒的な味で、
クラシカルですね。
お燗でほっこりするヤツ😚

某神社のふるまい酒③
タダ酒はいいんだけど、飲む方のマナーがなぁ
せめてこぼさないように注がないとなくなるじゃない

2週間前にレビューした実家に帰ったら貰ったお酒と一緒に貰ったお酒。
こちらも製造年月を見るに1年近く常温で熟成されていたようなので期待が高まります。

早速ですが感想です。
・辛くて重い純米系の匂い。
・辛口寄り。
・旨味。
・キレよし。
・食事に合わせやすそう。

あー、熟成効果かどうかは分かりませんがこれは美味しいですね。
恐らく出来立てでもちょい熟成でも飲み飽きしないタイプのお酒と思われます。
2週間前の加賀鳶同様に他のスペックも飲んでみたいですね。

#中国出張中

純米福正宗
20240128

おでん🍢＆地酒フェス🍶 上野恩賜公園竹の台広場⛲️ 日本酒学園🏫！