福正宗 （ふくまさむね）

2週間前にレビューした実家に帰ったら貰ったお酒と一緒に貰ったお酒。
こちらも製造年月を見るに1年近く常温で熟成されていたようなので期待が高まります。

早速ですが感想です。
・辛くて重い純米系の匂い。
・辛口寄り。
・旨味。
・キレよし。
・食事に合わせやすそう。

あー、熟成効果かどうかは分かりませんがこれは美味しいですね。
恐らく出来立てでもちょい熟成でも飲み飽きしないタイプのお酒と思われます。
2週間前の加賀鳶同様に他のスペックも飲んでみたいですね。

#中国出張中

純米福正宗
20240128

おでん🍢＆地酒フェス🍶 上野恩賜公園竹の台広場⛲️ 日本酒学園🏫！

忘年会の景品のため、生酒にも関わらず常温保存されていたみたいです。
残念です。

福正宗　純米料理酒


料理酒であるが普段のみでも十分にいける。
旨味が強く、色合いも好み。
これを勧めてくれた方曰く、熟成もイケるとのこと。
価格も安く、料理にも呑んでもいいなんてズルいお酒だ。

2023/05/15 鮨 みつ川 金沢本店
福光屋 氷温生貯蔵酒 純米 みつ川

福正宗 純米にごり酒 しろき
微発砲のにごり酒。にごり部分が瓶底に1cmくらい堆積している。上澄のほぼ透明な部分だけ飲むとキレのある辛口に瓜のような爽やかな香り、そして微炭酸が心地良く追いかけてくる。北陸では珍しいやや華やか系の香りと言える。
瓶底の濁りを舞い上がらせると雪のように白い姿に変わる。味わいはよりキレのある辛口になり、もったりとした鯵のなめろうをすっきりまとめてくれた。
実売千円ほど。安くて美味い。ありがたい。

本日より出張〜！ ドンドンドンパフパフ！
そして、スタートはグース アイランドのグースIPA(安定のビール レビューだな)
開けると香りが良いよぉ〜😆
爽やかな果実香と穏やかなホップの香り
口当たりスムーズ、果実味とソフトな苦味を同時に感じる、旨い！
健康診断明けなんでヘルシーにオニオンサラダなんぞ食いながらビア〜🍺
それにして、いつもながら色めの悪いアテだな😅
肉豆腐はメシのオカズとアテの両にらみ
さて、ビールも空いたところで酒いきますか
福政宗 純米酒
ラベルのキャラがなんか怖い・・・
香りはストレートにアルコール！
潔いまでのアルコール感！
口当たりはソフト、旨みと苦味が同時に立ち上がる
そして純米酒とは思えないほどのアルコール感
余韻短く、弱い酸味でフィニッシュ
グースIPAが4.5だったから3.5
グースIPAと福政宗のギャップは変わらないから、グースが4だったら福政宗は3だった、グースに助けられたな！(何の理屈だよ)
それじゃ、口直しにクロンバッハ ピルスでもイクか(失礼な言い方だな)
コレ、178円⁉︎
ビールの値段ちゃうやんけ🤣
ドイツってビール安いのね
ケド、まぁまぁ旨いワイ
チョット、芳香剤っぽい香りが気になるが穀物感の有る味で悪くない🤔
スーパード○イよりよっぽど味わいが有る(スー○ードライは口当たりとキレを楽しむビールなんだよ)

福正宗　純米　黒ラベル
へぇー度数14度なんだぁ🤔
でも味はもちろん旨味系のお酒ですよ。
コテコテとまではいかないけど、
強烈な旨味が出そうで出ないお酒？
出そうで出ない？どういう意味やねん🤪
中途半端って事かなー

福正宗　純米辛口生詰
　少し穀物感のある特徴的な香り。口当たりはすっきりしていて仄かな米の旨味と強目の酸味が目立つ味わい。きれの良い後味。「辛口」というよりは「甘くない」（＝それを辛口と言うのでしょうが、、、）印象の酒でした。