菊姫 （きくひめ）

山廃普通酒。
元旦に、家族と飲んだ。
冷やよし、燗よし。
良い宴を演出してくれました。

菊姫 先一杯
20211123

菊姫合資 菊姫 にごり酒

菊姫　にごり酒　クリーミーで美味しい。真っ白なので頼みながらビビりました。聞いたことないお酒たったので飲みに行けるというのは、ホントありがたいです。

菊姫 鶴乃里 純米

本日はこちら♪
お気に入りの菊姫、今日は鶴乃里
いつも通り山廃の濃醇旨口ですが
二BYのコレは比較的スッキリめの印象
常温放置でチビチビやりながら育てます♪

菊姫 山廃純米生原酒
まず明らかにイエローな液面！
濃ゆい味を期待させる。
花冷えだと香りは主張しないが、開栓時の第一印象は所謂さけくさい香。
僕は基本的に冷でしか飲まないから分からないけど、燗したらかなり香りが立ちそう。
味は酸味と旨味が強い。
牛肉などの強い食材(例えばすき焼きにして)と合わせても良いし、白身魚+パンチのある薬味(柚子胡椒、山椒味噌)、みたいな合わせ方も面白そう。
酒好きなら塩でも舐めながら一晩楽しめるだろうし、僕のように食中酒中心の人も楽しめると思う。
アルコールが19度と高いのだけが要注意。

菊姫　山廃純米呑切原酒
お米は山田錦を使っています。

これ、菊姫の定番酒ですね。
好きな方も多いのではないかと。
さて、味わいですがとにかく深みが凄い！
口の中で転がすとよりわかり易いかな。
山廃らしく昔ながらのテイストですが、
これ、燗にしたら更に良くなるタイプ。
恐らく燗だと4.0以上の評価でしょう！

菊姫 純米酒 金劔
20211028

菊姫　鶴乃里　純米　30BY
菊姫の鶴乃里の酒屋さん熟成のスペシャル品‼️今回は優しき電車男SAKETIMER ガチさんとニャンコ先生ことカシスさん達とのコラボレビュー酒です。思えば3月のカシスさんの息子さん誕生の際にはおめでとうございますとしか言えてなく、お祝い酒もプレゼントしておりませんが、カシスさんガチさんとのコラボに横入り(=°ω°=)ｻｰｾﾝ♡
もちろんカシス味ノンシュガーさんからコラボのお誘いを頂いておりません( *´艸｀)ﾋｺｳﾆﾝ

だって自宅にあったんだもの♡会社の隠し部屋ではなく、実家の土蔵や冷蔵庫でもなく偶然に。当初の予定ではshigeさんと勝手にコラボからのT3Sに突入するところ、急ハンドルの路線変更！これぞサケタイマー引力の賜物♡コラボしなきゃぽんぽこの名が廃るってもんよ(=ﾟωﾟ)ﾉ♪

それではスターティン♪
瓶鼻、おいー･･･黒酢ドリンク再来(甘め)。笑　よっ！久しぶり('-^*)
上立ち、良いよ⤴良いよ⤴高級な黒酢ドリンク！笑　きっと信濃ゴールド摺り下ろしと高級な高原水入り♪
常温で含むと、濃厚なめらかな入り、黒酢感な酸は皆無で、お上品でありながらも存在感のある酸、牛若丸の顔した弁慶のような酸！良いぞー(o´∀`)b　リンゴ酢のような含み香で膨らみ幅がえげつない♪舌にマッタリとボリュームのある旨みがバン！馬場盤！チリッと感多少あり、後半苦みもじんわり優しく。優しくほがらかに、柔らかそうでどっしりと腰が据わっている。まるで樹木希林さんのような(^^)
お燗、おー！酸が効いていますがスッキリ飲みやすい♪まろやかさ健在の甘栗感でほっこり旨酒(o´∀`)b　私的には数日後の燗冷ましが1番好みで、杏仁豆腐風味白玉団子のような味わいでした♪

以前、カシスさんにこんな事をいいました。某研究所の酒が飲んでみたいとか興味があるとかどんな味なのかと。「お弟子さん達のお酒なら入手しやすいし、その技術の味を感じることができる。菊姫は私を沼にはめてくれた良いお酒ですよ。」みたいな事を言って貰ったと思います。それを言われてからずーっと気になっていた菊姫。所持したのは去年でしたが開栓の順番が中々来ず。その時がやっときました。買うきっかけをくれたのがカシスさん、開栓するきっかけをくれたのがカシスさんとガチさん、これだから繋がりというやつはたまりません♡サケタイマー万歳ヾ(o´∀｀o)ﾉ

菊姫　鶴乃里　純米　30BY
菊姫の鶴乃里の酒屋さん熟成のスペシャル品‼️今回は優しき電車男SAKETIMER ガチさんとのコラボレビュー酒です。思えば3月の息子誕生の折にお祝い酒を貰いながらお返しが出来ていなかったことからガチさんとのコラボを思い立ちました。
菊姫は酒沼に落とし込まれたきっかけのお酒自ずとテンションが上がります。

◆香り
・熟成による糠の香り
・カラメルを煮詰めた香り
・米の甘い香り
・アルコール

熟成による。糠様の香りが出ています。燗にすると気になりませんが、含み香でも感じられます。もう少しお米感や力強さが欲しいところ。

◆お味
・菊姫にしては穏やかな米の味
・お米由来の甘味がパッと広がり伸びます。
・アルコールや苦味
・アルコールからお米の余韻で切れます。

もう少しパワーが欲しいなと思うところ。香りもですがアミノ酸がかなり出ておりこれがネガな方向に作用しています。この老っぽさが好みな方もいらっしゃると思いますが、菊姫の力強さが形を潜めているのが残念でなりません。

◆温度と酒器
・温度は常温以上です。冷やすと無味な液体に感じられました。
・温度帯は50度前後が最も膨らみと香りの良さが感じられました。
・酒器は筒状よりも椀状の盃が良かったです。写真ではクラックが入った酒器です。

◆総評
菊姫のポテンシャルからすればもっと伸びても良いお酒かと思います。開封後1日してからの評価ですが、もう少し開封放置するとパワーが上がる可能性も感じます。ただ米の力強さが少ない点が残念でなりません。もう少し時間を置いて楽しんで飲み頃を見つけたいと思います。