菊姫 （きくひめ）

菊姫山廃仕込純米酒
石川県のお酒。
うまい。

菊姫あらばしり
石川県のお酒。
うまい。

菊姫　菊

#ﾌﾂｳｼｭﾉｽｽﾒ
#あげ忘れてたシリーズ

はい。実はこっそり飲んでたやつです（笑）
実は料理にも使ってました❤️
究極の料理酒‼️そのまま飲んでも旨いやつ‼️
美味いじゃなくて旨いね！

冷やす？いやいや、これは冷やしたらあかんやつ。個人的に上燗が旨い酒No.1❗️熱燗もヤバいよ‼️

香りは、焦がしたすまし汁。それとののさんから頂いたもろ味の香り（笑）

味わいは・・・もう旨味の塊みたいなお酒❤️塩気の感じるあまじょっぱいテイストに、出汁ような旨味がドッカン❗️
これ以上に濃醇旨口という言葉が似合うお酒ってあるんですかね⁉️しかも安いんです‼️

ちなみにこの下に「姫」って普通酒もあるんですが、この感じだとそちらも買いですね！

これ、料理に使うとマジで変わりますよ‼️

福丸はんからパクリ続けてる逸品コーナー（笑）

徳島の佐藤製菓さんの松露
実は結構前にも登場してるやつ。
何の事は無く、餡子と砂糖の塊（笑）
固い餡子と、サクサクな砂糖のコーティング。
超単純なお菓子。でも、それが良い。
これ本当に優秀アテなので皆さん試してみてください( ˊ̱˂˃ˋ̱ )

余計なものを削ぎ落とす。
これは私が料理を作るうえで心がけてる事。
出来るだけ最小限に。素材の味を殺さずに。
そして時間を掛けすぎない事。
まぁ時間を掛けすぎないというか、単にシンプルな料理が好きなだけ（笑）

今日は二本立てで行きますよ！

#擬人化コーナー
#思い浮かばん（笑）
#玉置浩二？（笑）

お久しぶり、いい酒を飲みました。
菊姫の辛口いいですね。

菊姫　
色味は強めの黄金色、上立香ははっきりとした熟成香ですね。味わいと酸味が強く、昔はこれが苦手だったんですが、不思議なものでいまではこれが食欲をそそります。冷やと熱燗で頂きました。香りの強い熟成を楽しむ食材のようで、ある時から病みつきになるそんな感じの日本酒。マグロの酒盗と呑んだら本当に最高。味わい豊潤旨味が詰まってます。　#note76

菊姫 にごり酒
花冷え 濃厚で濁りがざらつく感じがする。ミルキー風味で余韻は辛い。度数を感じさせない飲み易さ。美味い。
2日目 濃厚だけどピリリと辛いので杯が進む。
3日目 美味さ変わらず。現段階でにごりの中で一番好き。

菊姫 鶴乃里

本日はこちら♪
ずっと気になってたのをようやく入手
山廃の乳酸香はほんのりで好み
立体感があるお米の旨みも重すぎず
締めはジーンと辛みの余韻
吉川町山田錦100%でもコスパ良し♪

菊姫 金劔 純米酒。菊姫の女酒。国立市のせきやさんで購入。燗で。香りは熟成感があり、ナッツ系。口に含むとバランスの良い旨味と酸味。裏ラベルには濃醇旨口とありますが、最後には強い辛味も感じます。今日は肉じゃがを肴にいただきましたが、相性抜群でした。

金沢の酒屋で購入した酒。雪まじりの雨の中、コートのフードを被ってホテルからわざわざ買いに行った酒。

菊姫 山廃純米(菊姫合資会社：石川)
山田錦
精米歩合70
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、菊姫の山廃純米なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★★⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
濃醇旨口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
しっかりと濃厚な旨味と酸味
甘酸っぱいまではいかないけど旨酸っぱい感じ

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのわずかに渋味
余韻は浅くさっといなくなる

で、結局どうなのよ？
濃厚で後口あっさり。
口に含むと旨味と酸味がブワッ。
飲み込んだ後はあっさり引いていく。久々に飲んだけどやっぱ菊姫旨いな。