菊姫 （きくひめ）

今宵は念願のコラボレビュー(*^^*)


カシス味ノンシュガーさんからコラボのお誘いを頂きまして( *´艸｀)

電車とコラボしたいなんて…
相変わらず変わった方(≡・x・≡)

　　　　　(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

そして！
届いたお酒がこちらでした(^_^)v

ノーマルは頂いた事があるのですがf(^_^)

ちょっとググってみましたところ…
毎年開催される世界最大規模のワインコンテスト「I・W・C（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）」
2007年にSAKE（日本酒）部門が新設され、「鶴乃里」はその新設された時の栄えある 初代チャンピオン・サケ（最優秀賞）を受賞してるそうです(@￣□￣@;)！！

　　　にゃるほど( *´艸｀)

これは楽しみ！そして期待が(*^ー^)ノ♪


コラボの日取りを決めまして、その日を待ちわびて居たところ…
前日にシュガーさんから連絡が(*^^*)

「菊姫を今日から飲んでるのですが、この酒質はひょっとすると開封後伸びるかもしれません。菊姫にしては大人し過ぎて…」

「こう言うお酒は空気に触れて伸びることが多いですから！冷やしたら絶対ダメ。」

「圧倒的に燗または燗冷ましです。お好みで本日に開封しちょい飲みして明日を迎えることをおすすめ
します。開封後1時間ですがちょっと味乗った気がします。」

との指南を受けまして…

と言うか前日から呑んぢゃうのね(^_^;)
って心の中で思いました(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

そして！呑んだら、ちょっとぢゃすまない電車((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ

とは言えコラボですからシュガーさんに従ってみましょう( ≧∀≦)ノ


と言う訳で開栓しちゃいましょう♪

栓を開けると、ちょっぴり酸味の効いたアソコの香り( *´艸｀)

冷やしちゃってたのを家に帰ってソッコーで冷蔵庫から出しましたが…

今の時期の気温f(^_^)

戻らず、まずは冷やっこいのから(^_-)

口に含むと熟れる前のバナナのような香り…
ミルキーな味わいが口の中に広がり、酸味がキュキュっと(o^-')b !

確かに大人しい感じですが…
私は爽やかな状態も好きですよ(^_^)v

とここで、暫しの休憩(^_^;)
温度が上がるまで待ってみましょう…


ってf(^_^)

お酒も無いのにワシが待てるわけないやろーp(｀ε´q)ﾌﾞｰﾌﾞｰ

と言う訳で、ここで前日のレビュー京都の神蔵を呑んぢゃいました(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

なんか、「あれれ？」なレビューでしたよね((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ



ただいま神蔵レビュー中…
暫しお待ち下さいΨ(｀∀´)Ψｹｹｹ



はいはーい(*^^*)
現場の電車でーす(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

おっ現場から電車さん戻って来た様なので、こちらを呑むの再開しましょうかねぇ(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ


だいぶ常温になってきた所で味わいチェック！“〆(^∇゜*)♪

口に含むと…
白鷹(@￣□￣@;)！！

えっ？えっ？懐かしい味わい( *´艸｀)

乳酸の旨味が増してきましたが、やっぱり私が知ってる菊姫さんよりは大人しい感じですが…

ですが、この爽やかな乳酸の旨味は私は大好きですし、熟成させたお酒っぽさがないです(o^-')b !

私は何が何でも熟成感が好き！
と言う訳では無く、そのお酒と乳酸のバランスを重視します…

酔ってきたかしら(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

爽やかな膨らみを持った乳酸の旨味(*^^*)
今宵はそれを感じた所で、明日また味のりして頂ければ…

翌日に続く！
初めての試みです( ｀・ω・´)ﾉ ﾖﾛｼｸｰ


休日出勤後の今夜✨
ちょっぴりお疲れも２日目の味を味わってみましょうかねぇ(^_^)v

昨日、呑んだ感じから今日は帰りにイトヨリの刺身をゲッチュしてきました( ≧∀≦)ノ
淡白な白身が合いそうかな？


それでは頂いちゃいましょうd=(^o^)=b

前日に床に置きっぱした常温で(^_-)

口に含むと乗ってｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
軽い熟成香の奥の方で煎ったアーモンドの様な香りも( *´艸｀)
ちょっぴり酸味の利いた爽やかな乳酸から酸味が落ち着きコクが出てきました(o^-')b !
舌で転がすとしっかりした味わい(^_^)v
昨日とは違う顔を見せてくれました(*^^*)


お次はヌクいの(^_-)

口に含むと菊姫らしい力強さが(o^-')b !
酸味を感じた瞬間に辛味がグッ！ときますが転がすと乳酸の甘さが中和してくれます(^_^)v
この含み香が癖になりそう( *´艸｀)

イトヨリ…
個人的には今日は鰹だったかしら？
腹ぢゃなく、背の方で！
しっかりした鰹の旨味を流してくれそう…


２日間にかけてのレビューなんて初の試みでしたf(^_^)

シュガーさんから、お話が無かったら、こんな体験も出来なかった訳で(*^-゜)vThanks!

基本！
シェルパさんと同じで開けたお酒は、その日に完飲がスタイルなので((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ

良い経験をさせて頂きましたm(_ _)m


東西、離れてるおかげ？で西側の珍しいお酒を頂けまして(*^^*)
やっぱり酒友って良いですね( *´艸｀)

今後とも末永くお付き合いして頂ければ(*´∀｀*)ﾎﾟｯ

シュガーさん、気まぐれな暴走電車ですが宜しくお願い致します(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

菊姫 純米酒 ひやおろし。黄色い透明。香りはほぼなし。口当たりは水のようにするっと入ってくる。そして舌にあまりまとわりつくことなく喉の奥へと流れていく。鼻から息を抜くと米の香りがふわっと香るが、あくまで清い味わい。余韻は残さず、辛いまま終える。これが冷やで飲んだ時の感想。
常温にすると味は全然変わる。口当たりは少しなめらかになり、冷の時に尖って感じたアルコールは柔らかい豊かな味わいを口の中に広げるための良い助け役となる。まろやかに、角がとれて、ラベルの通りの旨口になる。
人肌燗にすると、さらに旨みが広がりやすくなったように思う。とろりと舌の上を伝い、鼻から抜く時にアルコールが広がって香りを口の中全体に広げる。
酒は温度によって味わいが大きく変わる、ということが大変よくわかった。勉強になった。どんな温度でもそれに応じた個性の光る、懐の深い酒であった。

菊姫 鶴乃里 限定酒
ほんのり黄金色な濃醇旨口。うま味とコクが豊かです。美味しい。

鶴の里、菊姫の入門的な熟成酒って感じでしょうか？
２ヶ月近くちひちび飲みましたが、ぬる燗、常温が良いですね、まったり飲めます。
熟成らしく蜂蜜やナッツをローストした感じ、ちょっと癖のあるまろやかさ、酒質も強く味わいは変わりません、保存も台所に置いとくだけ。
美味しい入門向けの熟成酒でした。

まろやか。濃醇系。でもそこまで濃くはない。旨味たっぷりでもスッキリ系。甘味がきて、酸味がきて、すこーし旨味が膨らんで、辛味が来て、じっと待ってると苦味。まろやかで旨し。濃醇旨口を謳っているが、重っ苦しさは微塵もない。これはうまい。

菊姫合資会社(石川県 白山市) 菊姫 鶴乃里 R二BY 山廃仕込 濃醇旨口 山田錦
精米歩合：６５％ アル度：１６度 酒度：― 酸度：―　酵母：― 米：兵庫県三木市吉川町(特Ａ地区)産山田錦１００％
10/6(水)感想、色は薄い山吹色。香りはつよく甘い。一口目から、甘目の強い、熟成感のある強いアルコール感と弱いウイスキーのような旨味を感じる。原酒ではないが味は濃く、おいしい。
飲み易いレベルの味の濃い甘目の熟成酒。

金劔
女酒、ということで軽めなのかと思いましたが、そこは菊姫。かなりどっしりきます。
飲み比べれば軽く感じるのか、うーん本当か？
そして相変わらず古酒・熟成酒にチェックを入れるべきか、わかりません。

菊姫　ひやおろし　兵庫県産特A地区山田錦100%
精米65%　アルコール18度　
やはりこの時期はひやおろし！高島屋さんで買ってきました！口当たりはやはり菊姫、味わいにパンチがあり濃厚な旨味が爆発していて旨いです。
色味しっかり山吹色、濃厚濃いめの甘みと芳醇な味わい好みの味わい、後味米の旨味もしっかりで少し苦味もきますが、最後はスッキリとしめてくれます。今回はこの濃厚さに負けないアテを用意してみました。同じく高島屋さんで購入のイタリア産のゴルゴンゾーラ、青カビのチーズと合わせてみたら、めちゃくちゃ合いますよ。気取ったワインや洋酒よりも確実にこの日本酒のほうが合いますねぇ。
ちなみに高島屋の日本酒の冷蔵庫にはアホみたいに高い菊姫が並んでていつか呑んでみたいなぁ〜。発酵や熟成系の味わいに少し癖があるお酒に癖のあるアテは国籍問わず、最高のマリアージュ。
#note85

菊姫 純米ひやおろし
20211001

菊姫 山廃純米

重厚な旨味のわりにスッキリ感もある、不思議なお酒。色味からは水割りのウイスキーを連想させる琥珀色。味わいもウイスキーっぽいっちゃぽい。けども、山廃の独特な酸と香ばしさがウイスキーとは違う美味しさを与えてくれますね。菊姫さんはブレの無い、昔からこんな感じのお酒を提供してくれます。どこか懐かしい感じが楽しく呑ませてくれる。
美味しく頂きました。