二世古 （にせこ）

二世古 純米吟醸 彗星 50%精米
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スキーで有名なニセコリゾートがある倶知安町は二世古酒造のお酒。
最近勉強熱心な若い杜氏さんになって，美味しくなったと評判でしたので，今回は道産米「彗星」の純吟を呑んでみました(^.^)
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上立ちは穏やかですがマスカットのようなフルーツ系の香り(^^)
アタックは柔らかな甘旨味。そこから適度な酸味を伴ってしっかりとした辛味が登ってきます。スーッとキレ良く，後味はスッキリさっぱりです(๑˃̵ᴗ˂̵)
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淡麗中辛口の食中酒。優しい甘旨味が感じられながらも，後味スッキリ。派手さはないけど，飲み飽きさせずバランスのよいイイお酒です。みなさんの高評価も頷けます(^-^)
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雑味なく，キレイで好印象なお酒でしたので，「吟風」や「北雫」のお酒も是非呑んでみたいと感じました(^ ^)

純米吟醸、生酒(ニ世古酒造)

産地:北海道倶知安町
アルコール:16度
日本酒度:−2
酸度:1.7
使用米:彗星
精米歩合:50%
酵母:秋田今野
製造:2017

日本酒バーで味わう。
九平次のようなフルーティーな飲み口。
香りは華やか。
一杯開ける間に空気に触れて最後はよりまろやかになった。

北海道系居酒屋にて。
飲み飽きない味で好印象でした。

二世古　特別純米　吟風　生酒
バランス良くて美味しいです。