宗玄 （そうげん）

「宗玄 にごり酒」

今日は前から飲んでみたかったヤツ、宗玄にごり。

にごり酒ってその蔵の本来の酒の味が出ると思ってます。
にごりが旨けりゃなんでも旨い。
という訳で開栓。

おぅっ！いきなり旨い！
ボキャ貧で上手く言えないけど、ドライスコール味濃いめ芯太め？て感じ。
コレは不老泉のにごりに通じるモノを感じますね～。

横で見てた嫁さん、白い酒に興味津々。
ちょっとちょうだい、と一口飲んで「これ今まで飲んだヤツの中で一番おいしい！」だと。
まあ昨日のご飯なに食べたか忘れる人なんであてにならんけど。

でも確かにコレは旨い酒。
もう一本控えてる宗玄にも自ずと期待が高まります。

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で、ネタつなぎの蔓ききょうさん。

料理はメインの肉、焼きおにぎり、不老泉の酒粕アイス(！)へと続きます。

肉モノはいつも迷う、淡海地鶏か愛農ポーク。
今回はブタ気分でしたが、2人で行けばシェアできるので是非両方食べてみて欲しい。
豚は日本屈指の熟成師が手掛けた熟成肉。
地鶏は滋賀川中養鶏場の鶏を、雄雌で食べ比べ。
もう、ただただ旨いです…。

不老泉の酒粕アイス、樽ごと売ってくれません？(笑)

本当に旨いモノはあれこれ手を加えなくても旨い、ということがココに来るとよくわかります。

と、今回は(ネタがないので)全力で滋賀のお店の魅力を発信してみました✌️
滋賀へお越しの際は是非。

あ、やっぱり混んだらヤだから来なくていいです。

穏やかな甘味旨味

蔵元のホームページにも載っていない限定品。この火入れタイプが、北陸新幹線のグランクラスで提供されていたそう。令和３酒造年度。米の旨みが濃厚で、コク・味が強く切れが良い。稲や田を想わせる青々しく清々しい香り。甘みとすっきりとした旨みの好バランス。原酒なのに優しくなめらかで、たいへん好みだった。
精米歩合＝65％、アルコール度＝18度、日本酒度＝＋3、酸度＝1.7

宗玄　純米石川門　隧道蔵6ヶ月貯蔵　
蔵元にお願いして寝かしておいたお酒を時々取り寄せて日常酒にしています。
特にこの純米石川門は、気を使うことなくどんな料理にもマッチして気に入っています。
今日は、ベトナム料理の生春巻きとバインセオに供しました。
嫌味ない米のすっきり感が引き立って、美味しい苦味と旨味を堪能できました。
（蔵元直売）

瓶の注ぎ口まで醪がきてる(笑)店主さんに開けるときはお風呂でと念押されましたが、実に平和に開栓。注ぐといい塩梅のどろどろな液体、飲むとおいしーい！口当たり舌触りはオンリーワン。思ったよりスッキリ。魚合うなこれは。いやまあ何でも合うんだろうけど。これは今までの濁りのなかではぶっちぎりの濁りでした。見かけたら1回は味わってほしいです。パーティに是非♪

米の旨味と甘味がしっかり感じられる
剣山より酸味があり
飲みやすくどんな料理にも合うお酒

米の旨味と甘味がしっかり感じられる
飲みやすくどんな料理にも合うお酒

宗玄 純米無垢

芳醇でコクがあるいかにも石川県のお酒らしい味。
冷酒で頂いたけど、
冷やとか燗でも美味しいんじゃないだろうか。

それほど重たくはないけど、どっしりしていて、
肉や魚にとても合います。

宗玄 「剣山」
以前飲んだ宗玄がとても気に入ったので、別のを購入。
今回は清酒？だけどすごい好き。

宗玄 夏酒 生酒 純米６５％精米歩合です。宗玄の特徴的な、瓜系のフルーティーさナチュラルな甘みを保ちつつ、少し軽めに仕上げている印象、　やわらかでなめらかな口当たりで、良くも悪くもスイスイ入っていきます（笑）。ボディはしっかりはしてますが 飲みやすいので「軽い+１」と評価しました。