遊穂 （ゆうほ）

遊穂のとこの地元酒　ほまれ　本醸造

これは完全なる地元の日常の酒。
遊歩が美味しいから、本醸造はいかほどか？と購入。
やはり遊歩とは路線が違います。

THE本醸造。THE日本酒。

毎日、日本酒で晩酌するぜっ！ておじさんが思い浮かびます。
ちなみにキャップが簡単に開封出来るように、ひっかけて開けられます！これはすげー！と興奮したなぁw
力のない年配の方でも「スッ」と栓が開けられます。
これはマジで良い。

遊穂　純米無濾過生原酒　直汲み
この紫のラベルの火入純米がかなり旨かったので、
期待して無濾過生原酒を手に取ってみた。
ガス感あって普通に美味しいといった印象。
火入が美味しかったので期待し過ぎたか？
にしても、火入純米の完成度は高かったなぁと。

遊歩　純米　
これは旨かった。
食中酒として抜群。
この遊歩純米はかなりイケてると思います。

遊穂「未確認浮遊酵母仕込」きもと純米生原酒

ラベルが気になり購入しました
蔵のある街がUFOの町でもあるのですね…納得です
未確認浮遊酵母…つまりは蔵付き酵母のことのようで，元々の酵母の力で醸したお酒になります

開栓すると酸が立つ香りがほのかに漂います
酸が目立ちますが奥から旨みがじっくり溶け出してきます
食事の邪魔をせず，すっと飲み心地が良いですね
辛い鍋と合わせてもキレの良い酸で流れていくので大変よくマッチングしています

裏に「やや冷えている位」が勧められているのでそこを目指すと，酸と旨みのバランスが等しくなって深みを増すようになります
飲みごたえが強くなり，生原酒らしい力強さが感じられます
酸は青リンゴ系統の爽やかさが見られ最後まで飲み心地が良いです
食を豊かにするお酒だなあと感じました

リンゴ様
甘酸系
プチ感あり。

2023 1016
☆☆☆☆

遊穂（ゆうほ）

山おろし 純米
ひやおろし

無濾過生詰原酒
アルコール17度
日本酒度 +6.2
精米歩合 麹60%/掛58%
杜氏 横道 俊昭（能登杜氏)

御祖酒造（みおやしゅぞう）
石川県 羽咋市

すごい力強さ、ガツンときます。
芳醇旨口が好みですがもう少しライトな方が良かったかな。
つくば市のたがみ酒店で購入、1,800円税込

遊穂　純米大吟醸 百万石乃白 碧
チケット尽きるまで加賀金沢 SAKE MARCHE。
初遊穂でした。熟成香…？落ち着いた味がします。洋食にも合いそうな、そういうお酒。

金沢に来て、最近感じなかった熟成香味のあるお酒に立て続けに出会いました。たまたまなのか、水なのか、酵母なのか、酒米なのか、造りなのか、嗜好なのか。百万石には学ぶことしきりです。

遊穂　純米　生原酒おりがらみ
　SEXY 完熟酒 2023

上澄み　ほのかに林檎風味、キレイで
　スッキリ辛口。
撹拌　とろりと芳醇に、かつピリピリ発動 ‼
　林檎🍎の輪郭がより鮮明に、優しい甘酸、
　そして変わらずスッキリ。

SEXY 完熟酒 ?　生酒熟成らしいです😅

甘旨な口当りにスッキリ辛口なアフター。
裏書き通り濃い目の料理もしっかりサポート
してくれる優等生です✨

2023.01 純米生原酒おりがらみ 2022年度 遊穂