遊穂 （ゆうほ）

銀座君嶋屋🍶うすにごりのみくらべ🍶

遊穂 年輪 THE FIRST 純米酒

東京から戻り、その足で日本酒バーに行きました

まずは遊穂の熟成シリーズ
こちらは9ヶ月熟成とのこと
今後３年のシリーズ物のようです

優しく米の香りがします
硬めの味のまとまりです
舌の上で転がすと遊穂らしい酸味も感じられます
非常にすっきりとしたお酒ですね
喉を通った後に追い掛けるようにして苦味がやってくるのも特徴的でした

遊穂　年輪　THE FIRST 純米酒
お米は玉栄を使っています。
ややスッキリですが、非常に飲み易い！
遊穂の玉栄なんて、もっとコッテリかと
思いましたね🤣

銀座君嶋屋🍶生原酒飲み比べ🍶

遊穂のとこの地元酒　ほまれ　本醸造

これは完全なる地元の日常の酒。
遊歩が美味しいから、本醸造はいかほどか？と購入。
やはり遊歩とは路線が違います。

THE本醸造。THE日本酒。

毎日、日本酒で晩酌するぜっ！ておじさんが思い浮かびます。
ちなみにキャップが簡単に開封出来るように、ひっかけて開けられます！これはすげー！と興奮したなぁw
力のない年配の方でも「スッ」と栓が開けられます。
これはマジで良い。

遊穂　純米無濾過生原酒　直汲み
この紫のラベルの火入純米がかなり旨かったので、
期待して無濾過生原酒を手に取ってみた。
ガス感あって普通に美味しいといった印象。
火入が美味しかったので期待し過ぎたか？
にしても、火入純米の完成度は高かったなぁと。

遊歩　純米　
これは旨かった。
食中酒として抜群。
この遊歩純米はかなりイケてると思います。

遊穂「未確認浮遊酵母仕込」きもと純米生原酒

ラベルが気になり購入しました
蔵のある街がUFOの町でもあるのですね…納得です
未確認浮遊酵母…つまりは蔵付き酵母のことのようで，元々の酵母の力で醸したお酒になります

開栓すると酸が立つ香りがほのかに漂います
酸が目立ちますが奥から旨みがじっくり溶け出してきます
食事の邪魔をせず，すっと飲み心地が良いですね
辛い鍋と合わせてもキレの良い酸で流れていくので大変よくマッチングしています

裏に「やや冷えている位」が勧められているのでそこを目指すと，酸と旨みのバランスが等しくなって深みを増すようになります
飲みごたえが強くなり，生原酒らしい力強さが感じられます
酸は青リンゴ系統の爽やかさが見られ最後まで飲み心地が良いです
食を豊かにするお酒だなあと感じました

リンゴ様
甘酸系
プチ感あり。

2023 1016
☆☆☆☆

遊穂（ゆうほ）

山おろし 純米
ひやおろし

無濾過生詰原酒
アルコール17度
日本酒度 +6.2
精米歩合 麹60%/掛58%
杜氏 横道 俊昭（能登杜氏)

御祖酒造（みおやしゅぞう）
石川県 羽咋市