永平寺白龍 （えいへいじはくりゅう）

福井県永平寺の吉田酒造、白龍から500本限定の純米酒です。
「超鮮度しぼりたて直結無濾過生原酒」と書いてあるとおり、
直接瓶詰めされた鮮度抜群の1本だそうな〜
　


飲んだら案の定、強めのシュワ！
そしてすぐに苦味が続きます！
綺麗な苦味だから辛口とまではいかない感じで、
なんだかあんまり飲んだ事ない味でしたー！

食前酒だなぁって思ったので、
飲み続けるのはちょっと飽きがくる…
しつこい発泡感に思えてしまいました！


ということで数日置くことに…

2日後。

おいし〜！！
嫌なシュワシュワ感がなくなって、でも旨味は消えてなくて、
和食にも合うような味に近づいた！

こっちの方が好きだったなー♪


使用米　山田錦
精米歩合　70%
アルコール　17.5度

北陸3県の酒とサカナLOVER🍶

備忘錄

永平寺白龍　米てきてき

甘みが強く、大吟醸のような味わい。

自分にはちょっと良すぎる感じのお酒🍶

永平寺白龍　純米 吉田酒造
精米70%　アルコール15.5%　福井
穏やかな上立香で軽くが色味あり、円やかでトロミのある口当たりにまったりとして軽く果実感あるしっかりとした甘さで味わいしっかり、酸味強めで爽やかさもあり苦み程よく後口は軽い辛口、強め目の味わいでしっかり旨い

初めて飲んだ永平寺白龍
昔は白龍だったような。
新潟の白龍もあるから永平寺白龍になった？
中々美味しい。
もうちょいキレが欲しい。
若狭の旅行時に買いました。
黒龍色々置いてたが今回は永平寺白龍にしました。

本年43本目です。
重厚感と共に旨味があり大満足です。
日がたつとまろやかさが加わり更に旨味が増します。
がっつり肉系のあてで楽しみたい1本です。

【あて】鯵の握り寿司
【一曲】Eminem/White America

永平寺白龍　米てきてき
alc15%　
しっかりとした米の甘みを感じられるお酒

永平寺白龍 純米酒 生貯蔵酒 精米歩合70%

KITTE大阪にある北陸三県のアンテナショップで購入。

開栓一口目、旨酸辛。
酸は今風ではありません。

アテはスナック菓子。
アテを口にすると全体的に味がアップ、バランスは殆ど変わりませんが少し渋を感じるように。

食後にくつろぎながら開けた一本でした。

ラベルがカッコよかったので連れ帰りました。
生酒みたいな瑞々しさがあり、じっとり甘旨酸味のあるお酒。
味わいやや強く量は飲めないけど、濃い味付けの食材でも負けないですね。
魚よりは肉、牛よりは鳥が合いそうに思います。