開運 （かいうん）

開運 純米 愛山 無濾過生酒

奈良で買った静岡のお酒。

瑞々しくジューシーな甘酸み。
奥にはバニラのエッセンス。
華やかさを感じるのは愛山だから？
苦みを残してのキレもいい。

うんうん、美味しい！
でも開運の真骨頂は2日目3日目あたりから。

日を追う毎に甘み旨みがじわじわ開いて
円やかで芳醇な味わいに化けていきます。

さすが開運、これぞ開運！
バランス良くてとっても美味しい！
これは一升瓶じゃないと味わえない幸せ。

開運　無濾過純米　生酒

静岡の特約店で購入。

瓶の底に澱が混ざっている。
開栓の吹き出しを警戒したがおとなしい子だった。

香りは洋梨のニュアンス。
味わいは熟したリンゴ、ジューシーなラムネの
果実感。米の旨味は程よく、甘みは軽やかで
酸が綺麗に切れていく。

軽快で芳醇。静岡酵母と言われる特徴を
体現した酒質。この県で再購入を控えたお酒に
出会ったことがない。

近くの日本酒バーにて

【出品酒】入口干净、有香草甘甜味道，收口一些草本涩苦，余味绵长

開運 無濾過純米にごり酒 赤磐雄町
開栓と共にフレッシュで爽やかな新酒らしい麹の香り。
上澄みはバランスの良い程よい甘旨味にチリチリ感＆辛でスーッとキレる。
オリを絡めて角が取れた円やかなシルキーなテイストにチェンジ〜😆
ふくよかな甘旨味とキリッとした切れ味、たまりませ〜ん😁

2024.1.1
備忘録(過去編)　保存写真から転記

開運　無濾過　純米　山田錦100%

今日明日と息子のサッカーの試合が時之栖でありパパも御殿場で一泊。ホテル近くのお目当ての町中華が既に営業を終えていたので近くのスーパーでお酒とツマミを買って晩酌開始😊
静岡酒が色々とありましたが、新酒の本醸造ということで開運をセレクト！
日本酒の小瓶あるいはワンカップは旅先で本当に重宝します。気持ち一杯飲んで眠りにつきたいけど四合瓶を一晩で飲み切る気力はないし。そんなニーズに応えてくれる小瓶に感謝🙏
味わいは、小瓶でもしっかりとした開運の味わい！飲み口から旨味が溢れるもアル添が余韻を軽やかにキレよくまとめてくれます👍
とはいえ、御殿場市内の酒屋で四合瓶の静岡酒もちゃっかり購入。帰宅後の開栓が楽しみ😋

日本酒っぽさが出ていて、アルコール度数高めな感じが好き。
好みは分かれると思うが、元々スッキリ飲めるお酒なので、意外とスーッと入ってくるのが良い。

2024.6.23
備忘録(過去編)　保存写真から転記

開運　涼々　純米

銀座君嶋屋🍶雄町🌾山田錦🌾飲み比べ🍶