開運 （かいうん）

備忘録として

開運　純米　愛山

にごり酒って本当に外れが少ない。
乳酸系のまろやかな甘酸っぱさ。
微シュワで喉越しもスッキリ。

お花見でいただきました。
優しい甘みで飲みやすいですね。
無濾過っぽくないです。

2024.1.21

2024年度の幕開けに相応しい、全ての運を引き寄せ導いてくれると思われるネーミングのありがた〜い逸品！ジューシーで奥行きのあるフルボディ的な飲み口はクセになります🤤いやマジで開運はハズレ無しですわ👍

開運 無濾過純米酒

リピで梅田の和創作料理と日本酒のお店にて🎶

こちらはサーブとの事でたくさん注いでくれたー((*´∀`)♪♪
口当たりはフレッシュだけど
ぐっとしっかりした味わい！
でもアルコール感は少ない
苦味も心地よい

牛肉ごろごろグラタンと
濃厚なガーリックトーストにとても良く合う❣️

開運　無濾過　純米　愛山

香り
お米のフレッシュな香り　メロン

味わい
上白糖のような細やかな甘味　仄かにシュワシュワ　桃やメロンのフレッシュな甘さ　広がる吟醸香　

感想
和なスィートさ、次第にフルーティさが広がる。美味い。

今宵の地酒は、静岡の「開運 / 無濾過生酒」です。
それぞれの味わいが濃いのにくどくない。
今まで呑んだことのある「開運」のなかでもこの「赤磐雄町」は少し辛口寄りでしたが、甘味・辛味・酸味それぞれが質の高い味わいを醸していました。

こっくりまったりキレありうまい

開運　純米大吟醸　朝日
開運スッキリ旨苦食中酒。悪くはないです。苦みが残ります。
2/29　グランスタはせがわ②

開運 祝酒
特別本醸造
精米歩合 60%
アルコール分 15度
内容量 180ml
製造者 株式会社土井酒造場
静岡県掛川市小貫633
製造年月 2024.01
先日 浜松市 かたやま酒店さんを訪問したときに購入。

飲み口さらりとしていてみずみずしく😋
後味ほんのり辛口にフィニッシュ💦
こちらの蔵のお酒は相性良く何を飲んでも美味しく感じます👍️