開運 （かいうん）

（★4.8）開運 純米 山田穂 純無濾過生酒
第一印象は「絶妙」。
安易な言葉だがそれ以外に出てこない適度な甘さと、それにマッチした旨味。
福島・長野酒も好きだがやはり個人的には開運推しかも。

静岡酒だからというとこれまた安易だが、カツオの刺身に合わせると悶絶し、
1合のつもりが結局3合行ってしまった。

浜松市「かたやま酒店」にて税込1,760円。

（★4.2）開運 純米吟醸 山田錦

開運の中では比較的辛口な方のように感じた。
後味しっかり、華やかさも分かりやすく美味しい。

浜松「酒蔵 ゑびす」にて。

開運の純米雄町。精米歩合55%、アルコール分16度。最近よく行く地酒屋で購入。開運の印象として華やかなさかというものがあって、それを期待していたが、酒の旨みを感じる喉越しスッキリの酒だった。

開運　無濾過純米
香り強めのリンゴ臭で華やか、旨甘、苦ピリ、ツマミはカクテキでしたがベストマッチ。

軟水最高
カップ酒でも美味しい

【開運】★★★ 開運　純米大吟醸　朝日
50%15度　　フクロウラベル
さらっと甘さを少し感じた後旨辛く、キレ良い。
タイプ和　甘1旨3辛2
#sakenote

スッキリ旨口。食中酒ピッタリ。

2024 1111
☆☆☆☆

開運（かいうん）

純米
祝酒（いわいざけ）
精米歩合 55%

土井酒造場（どい）
静岡県 掛川市

開運　純米　ひやづめ　山田錦

香りは抑えめ、味はキリッと切れる辛口な仕上がり。山田錦の先入観で味わうと旨みが物足りないが、食中酒としてバランスが取れている。熱燗にしてみるとよりクリアてまろやかな口当たりに。単体でなく料理と合わせていただくととても引き立っておいしくなる。

開運 無濾過純米 にごり酒 山田錦

品　目　：日本酒
内容量　：720ml
原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米　：山田錦100%
精米歩合：55％
ALC度数：17度
生or火入：生酒

備忘録