開運 （かいうん）

開運　無濾過純米
香り強めのリンゴ臭で華やか、旨甘、苦ピリ、ツマミはカクテキでしたがベストマッチ。

軟水最高
カップ酒でも美味しい

【開運】★★★ 開運　純米大吟醸　朝日
50%15度　　フクロウラベル
さらっと甘さを少し感じた後旨辛く、キレ良い。
タイプ和　甘1旨3辛2
#sakenote

スッキリ旨口。食中酒ピッタリ。

2024 1111
☆☆☆☆

開運（かいうん）

純米
祝酒（いわいざけ）
精米歩合 55%

土井酒造場（どい）
静岡県 掛川市

開運　純米　ひやづめ　山田錦

香りは抑えめ、味はキリッと切れる辛口な仕上がり。山田錦の先入観で味わうと旨みが物足りないが、食中酒としてバランスが取れている。熱燗にしてみるとよりクリアてまろやかな口当たりに。単体でなく料理と合わせていただくととても引き立っておいしくなる。

開運 無濾過純米 にごり酒 山田錦

品　目　：日本酒
内容量　：720ml
原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米　：山田錦100%
精米歩合：55％
ALC度数：17度
生or火入：生酒

備忘録

開運ひやおろし純米

郡山市は泉谷酒店さんで購入。
たまに見かけるけどタイミングが合わず今に至るブランド。
酸味に特徴がありますね。
どちらかといえば食中酒なんでしょうが、甘味もありますし、なんと言うかしっかりとした旨みを感じます。
最後はピリッと。
いいですよ、これ。

開運 純米 ひやおろし

旨い！好き！
何っぽいかと言われると、開運っぽい。
開運は、開運の味がします。
丸くて優しい香りがして、大好きです。

先日富士山越しの開運を頂いてきましたが、
私には静岡の血が流れているので、
こちらがしっくりきます。

祖父宅に行くと、開運が一升瓶で出てきて、
普段着酒だで、という感じなのですが、
羨ましくてたまらない。

東京・代々木八幡の魚まみれ眞吉さまにて。
二度目の訪問。魚がね…素晴らしい…。

純米　ひやおろし
若干のセメ臭
クセなし