新政 （あらまさ）

ラピス♪
お祝いの席で頂きました。

新政 ラピス 2020 20-CLP09

『新政』コスモス 秋櫻 2020 生酛木桶純米

贅沢に『田酒』の生酒と呑み比べをしてみた。馬鹿舌なので比べてみないと「飲みやすくて美味しい」みたいな感想になってしまう（笑）
レビューを見ると「今年の新政は低アルで旨み不足」「華やかさが弱い」「薄い」みたいな意見がある。
飲んでみたら、まるで水のような飲み口だった。これは仙禽の『雪だるま』を飲んだ時も感じた。
なんか、一昔前の『上善如水』すなわち「水のようなお酒こそ美味しい酒である」という考え方に回帰しているような気がする。
もちろん当時の淡麗辛口のお酒と比べると全然違う。まず、甘みと酸味があり飲みやすい。それなのに水のようなクリアさがあり食事にも合う。
にもかかわらず、酸味と香りの中に強い個性をも感じさせるのだ。飲みやすさと個性の追求…その両立を見事に成し得ている。
新政酒造は食中酒を目指しながらも、オフフレーバーを活かす酒造りをしているらしいが、それを実現する高い技術力と絶妙なバランス感覚に脱帽である。
この『コスモス』も一般的には芳醇旨口のカテゴリーに入ると思うが『田酒』と呑み比べると良い悪いは置いといて、飲み口の次元が違うように感じた。
たしかに、人によっては日本酒らしい旨みや味わい深さがなくて薄っペらいと感じるかもしれない。
だけども、酸味もまろやかで柔らかくてなんというか…とても優しい飲み口なんですよね。私は好きだなぁ。軽い発泡感もあり、いくらでも飲めてしまう。
うーん。結局、呑み比べてもただ自分の好みと思ったことを言うだけのまとまりの無いレビューになってしまった…

〈3日後のレビュー 〉
今まで味わったことの無い香りが、ほんのりと出てきました。水のような飲み口なのは変わりませんが、少しスパイシーでレモンのような香りがします。いわゆるオフフレーバーなのかな。もちろん、これはこれで美味しいです。

新政 秋櫻 コスモス 2020

本日はこちら♪
今日は何飲もうかなと冷蔵庫の中を
眺めていたらなんとなく目が合った気がして…
このロットは香り味ともに酸味がイイ感じ
イチゴっぽい甘みや木桶感も感じられます
前回初日が1番良かったので
今日飲み切るか悩みながら楽しんでます♪

新政 エクリュ 純米 秋田酒こまち

こちらもお店の方に選んでもらいました♬︎

変わらずクリアな印象で
甘みは控えめでキュっとした酸味(*ˊ꒳ˋ*)
タラの白子の天ぷら
お野菜の天ぷらと☆*。
南部一郎かぼちゃとぬかご、
ムラサキイモは
ほくほく甘くて美味しかった(≧◡≦)

お腹いっぱいなのに
締めの天茶漬けは優しいお出汁で食べれちゃう☆*。

ごちそうさまでした(*ˊ꒳ˋ*)

コスモス2020
alc13％ 720ml/2,250円
低アルコールで飲みやすい
ちょっと華やかさが弱いかな

新政　生成エクリュ2020 生酛木桶純米

秋田酒こまち 麹米55%掛米65%
協会６号酵母 木桶14号15号
優しいお味

うまいっす！

新政 秋櫻(コスモス) 2020 生酛木桶純米

相変わらず定価は2千円ちょっとなのに転売が激しいですね…

香りは大人しく、ほんのり甘酸っぱい。
味わいは比較的シッカリとした骨組みに酸味がグッと締めていてドライな味わい。
ただ生酛とはいえ燗は…
酸味が出るだけで旨味はアレなのでレモンとかそのまま食べられる人ならありかな。
冷やして飲むのが吉かな。

美山錦55

2月で終売だってね。
今年のラピスはalc13で好み。
今年の新政は低alcで全体的に旨み不足で個人的にはハズレ年なんだけど、こいつは美山錦の太さで絶妙的なバランス。太すぎず細すぎずの旨みに6号酵母が冴える。そこに木桶。
終売までに2、3本は確保したい。