新政 （あらまさ）

久しぶりの新政。

製造年月日をみると、丸一年セラーで熟成。

見た目、思ったより無色に近い透明。

香り、乳酸系の酸味のある爽やかな香りと木桶の香り。

味、僅かなピチ感。
思ったより甘く、爽やかな酸味はしっかりあるが、一年置いた為か、本当に角が取れている。

辛味、添える程度。

合わせた肴、青アジの味醂干し。

本日2本目、久しぶりの新政は美味かった。

新政 瑠璃 ラピス
alc13％ 精米歩合 麹米55％,掛米60％ 720ml/1,950円
13％なので軽くて飲みやすい
軽やかな甘さと酸味でくどくない
いくらでも飲めてしまう危険なお酒

新政　平成三十酒造年度　全国新酒鑑評会入賞酒　4.2
ラベルはエクリュですが、秋田酒こまち30％精米の新酒鑑評会出品酒です。1年10ヶ月程レマコムで保存。とてもきれいな甘旨で、いつものカラーズより酸は少し弱め。さすが出品酒、上品です。これで金賞取れないのは不思議。置いたことで、良くなったのか？

新政　瑠璃(ラピス) 純米

店でしか飲んだことなく、売ってるの初めて見た。
飲んで感じる酸味と少し辛口で、さっぱりな風味。

大切に飲みます。

新政　colors 瑠璃
自分が日本酒にのめりこんだきっかけの一本
素晴らしい外装、日本酒の概念を変える味
酸味と苦味のバランスが醸し出す爽やかな味わい
いつも一本置いておきたい
最近なかなか買えなくなって残念です

新政　干支ラベル　2019
備忘録として
スッキリ、旨味、酸味、苦味
最高に美味い！

新政 2011干支ラベル
開けたのは3月。
備忘録のためアップ。
幸運にもここ数年毎年いただいてますが、今年はちょっと甘かったような。

新政　生成エクリュ2019　Colors-Ecru- 生酛木桶純米

お店にて新政2種類目！

こちらはすっきりしていて、また米の美味しさも十分に伝わってきました！
スペック
精米歩合：麹米55%、掛米：65%
原料米：秋田県産
度数：14度
酵母：協会6号

新政酒造(秋田県秋田市大町6-2-35)

エクリュ別誂中取り
優しい木桶の薫り
うまいっす‼️

新政　エクリュ　2019 生酛木桶純米