新政 （あらまさ）

新政　ラピス　別誂　中取り
2020.07製造

【裸ピス裸ズリで邪気退散】
GW、まさかのネズミ兄との共同企画第2弾は新政のラピス中取りであります。ハンター企画とは全く関係ない銘柄を送りつけてしまい大変申し訳ありません笑。たまたまラピスの中取りに2回連続で巡り会えたので、そのうちの一本を送ったわけです！！

裸ピス裸ズリで邪気退散…とんでも企画名。ネズミさんの発案です。意味？読んだままです。裸でピスピスズリズリ…ではなく、こんなご時世を美味い酒を飲んで邪気退散しよう！！ということでしょう笑笑。

で？日本酒飲んで本当にコロナ退散できると思ってるとか草…とか思っているあなた。あながち本当みたいです。

「長崎大学の北潔教授のチームが試験管内で一定量以上の「５－アミノレブリン酸」を投与すると、ウイルスの増殖が抑制されることを確認しました。通称「５－ＡＬＡ」と呼ばれている天然のアミノ酸です。

日本酒や納豆などの発酵食品に多く含まれています。ヒトや動物、それに植物など、あらゆる生命体の細胞の中で作り出されるもので、「生命の根源物質」とも呼ばれています。

「５－ＡＬＡ」は、レバーなどに多く含まれるヘムや緑黄色野菜に含まれるクロロフィルが生成する前の段階の物質であるため、多くの食品に含まれていますが、特に発酵食品に多く含まれています。

磨き上げた酒米と鉄分の少ない水で醸された日本酒では、糖分をアルコールに変える働きを持つ酵母の育成のためにヘムが不足し、代償効果として「５－ＡＬＡ」が 過剰生産されるため、含量が高いと推定されています。（参考：生物工学　第95巻　第9号『臨床試験に基づいた5-アミノレブリン酸 リン酸塩含有機能性表示食品の開発』（2017））

はい…めっちゃ引用してますが、ようは日本酒は他の食品と比し5-ALA数値がとんでもなく高い。詳しい数値は以下のリンクから！

https://www.sakagura-press.com/sake/covid_19_5_ala/

さて、今日も体をアルコール消毒。ラピスでおいしく消毒とか最高やないすか！！レビューいきましょう！！

【スペック】
○使用米
美山錦
○使用酵母
きょうかい6号
○アルコール度数
14度

【味わい】
○香り
ライムやブドウ、少しバナナと木。
○含み
サラリとした口あたり。甘3:酸7。酸味は柑橘系のテイストでとてもやさしくキレイ。
○中盤
口中で温度が上がると酸味にふくらみがでてきます。喉の奥で木桶のウッディな香りもする。しかし主張はしすぎず、酸味を引きたたせる脇役のような立ち位置。
○余韻
酸旨味がジュワ〜。余韻は響かせる系です。口中に残る木桶の香りがすばらしい。

【甘辛】
ちょい甘

【燗】とびきり燗〜人肌
せっかくの宅飲み、燗つけチャレンジ！いざ！！え？しょっぱい笑笑。酸味にもエグ感がでてくる。こりゃ50度以上の燗向きのお酒ではありません笑笑。あえて飲むなら人肌あたりが最適だと思います。酸味もさらに膨らみがでてきて甘味がしっかりと立ってきます。

★総評
いや〜、やっぱりうまい。この味は今の私の経験でも唯一無二ですかね。さすが新政酒造さん…と言ったところでしょうか。中取りとスタンダードでの比較はできませんが、各あじわいの雑味のなさと、軽すぎずしっかりと旨味も感じれるボリューム感もある。おいしいです。

このラピスさん、福岡のひさやさんで購入したんですが、ウララベルの特約店が「針金屋加藤酒店」という東京の板橋の酒屋さんになってました笑。どんな流れで福岡にきたのか気になります笑。

ネズミさんのラピスは最新。私は3ヶ月ほど熟成してますのでどのような感想の違いがでてくるか楽しみです！！

今宵も素晴らしい日本酒ライフを！！

うーん。上手いな。
以上

久しぶりに飲んだけど、こんなに美味しかったなかと再確認。
最初は、酸があって、最後は甘さが残るけど、全然嫌な感じじゃ無い残り方。
１日で開けてしまいました。

新政　エクリュ　1,508円
香り、甘さは控えめ、酸味あり。
美味しい。
お肉にも合う。

新政　Colors ヴィリジアンです。

『みどりの日』ということで、こちら！

ヴィリジアンに出会えたのは5年ぶり！！
いつもの酒屋さんで、運良く再会できましたﾟ+.ﾟ(*´∀`)bﾟ+.ﾟ

今のモデルは、装いをまとってる( ☆∀☆)
X-typeよりも高価だったΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ
やや緊張しながら、大事に抱えて連れて帰ってきました=3

今日がまさにその時！

包みをほどくと、凛としたオーラを感じる。
心を静め、お酒と向き合います(*｀･ω･)ゞ

・含むと直ぐにキュンな甘酸(๑♡ᴗ♡๑)

・続いて、ピチピチ弾ける刺激にくすぐられる。超微細なポッピングキャンディが弾ける感じ(o´∀`)♪

・そこから一転。木桶のウッディな香りが漂う。厚みのある複雑な余韻はウイスキーのようにも思います( ・∇・)

・いつもの新政の乳酸テイストは控えめに感じましたー！

ボリュームも兼ねてて、お猪口一杯でも存在感ありますね( ・∇・)
乳酸テイストが控えめに感じた点が、他のColorsと差別化されてるように思いました。

Colorsランクを修正します！
そもそもヴィリジアンの経験値が少なかった(^o^;)

ヴィリジアン＞＞ラピス＞コスモス&エクリュ

アテは桔梗信玄餅です。
イオンで鬼滅の刃パッケージに一目惚れして、6個入りをジャケ買いしちゃいました=3
信玄餅と反応させてみると、お酒はシャープで辛味を魅せてくれますね！
それでも悪くない。

和酒と和菓子のペアリング☆
美味しい━━━━ﾟ+.ﾟ(*´∀`)bﾟ+.ﾟ

✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
どこにも遠出する予定のない黄金週間。

けれども、サケタイムで皆さんと交流できるヾ(*´∇`)ﾉ
おまけにイベントまで開催されてて、ちっとも退屈しない。
そして、毎日ゆるりとお酒と向き合う(*゜▽゜)_□

うん、リア充してます(*^ー^)ノ♪
皆さん、いつもありがとうございます☆


そんな中、昨日は近場の森林公園へお散歩に=3
新緑を目の前にしながら食べたコンビニ弁当は、美味しかった(　´∀｀)b

#みどりの日

新政会にて。
秋田県内限定流通品のグリーンラベル。

本醸造かと思ってましたが、純米酒スペックでした。
それはそうですよね。
無添加を標榜しているお蔵さんですものね。

一升瓶で2000円程度の非常にコスパが抜群のお酒です。
地元で定価で買えるならですが。今回は酒友さんに送って
いただきました。

多分多くの参加者が、
「これ飲んどきゃ、十分じゃね？」と思ったはず（爆
とても爽やかな新政味でした。
いわゆる高木酒造十四代で言う
「朝日鷹」的な存在感ですね。

新政会にて。
カラーズ。
本当に新政のブランディング戦略はとても上手だと
思います。
私自身はそれほどアラマサーではありませんが、
コンプリートしたくなる銘柄ですね。
料理などでも「見て美味しい」という表現がありますが、
新政もまさにそれ。
飲む前からラベル見て、美味しそうに見えます。

ヴィリジアン。
木桶の香り。甘酸が深い。
カラーズの中ではこれが一番好きかな。
コスモス。
2018なので値下がり前のものです。
花感があります。
ラピス
エクリュ
それぞれ美味しいのですが、
この辺は記憶が曖昧で言語化ができません。

ぶっちゃけ、新政って全部甘酸じゃないですか。
こんだけ出したら飲み飽きるんじゃないかなと、
そこも不安要素でしたが、それは一切なかったのが
良かったです。
ただ違いが微妙というか、語彙力不足で伝えられません。

この時点でエクリュが一番好きという方もいました。

6シリーズを飲みきったときに、「R飲んどきゃ十分だよね」
また、ラボ、カラーズまで飲みきったときに「エクリュで十分だよね」という声は聞かれました（笑

新政会にて。
新政酵母90周年を乾杯酒で飲みました。
コルク栓のため、サーブするために
ソムリエナイフ買いました。
失敗したくなかったので、いただきものの
ワインで開栓の練習もして、無事に出せて良かったです。
↑そこかよ

味わいは、甘酸が濃いというか、深いというか、
私はワインのこと全く知らないんですが、
とってもワイン的に感じました。

クリスマスタイプはスパークリングで、
とにかく噴かないか不安でしたが、
それほどでもなくて良かったです。

シュワシュワは盛り上がりますね（笑

とってもおいしかったです。

eureka

新政 瑠璃(ラピス)2020 生酛木桶純米
価格　4合瓶　1,894円（税込）

キンキンに冷やして頂きました。フルーティーかつ程よい酸でキレてくれるのでとっても飲みやすい。でも和食や味が濃い料理には合わない感じ。食中酒としてはもっと適したお酒があるかなと。
特別な日に飲んだり、贈答用にはいいかも。価格もさることながら普段飲みにするお酒ではない。めちゃ旨いけどね。