新政 （あらまさ）

新政新酒　2019 2020 2021 飲み比べです。味わい2019は少し果実系の酸味をこの中では強めに感じ、2021年が1番なめらかな舌触りスムース。どれも美味しく間違いない味わい。
2019.2020.2021共に使用米 美山錦 精米６５％　アルコール15%(原酒)　#note93. 94. 95　

新政 ラピス 2019
とりあえず美味い。ちょうど同じ美山錦と6号酵母のソガ/ヌメロシスと比べてみたけど、こっちのほうがライトで飲みやすい。決して薄いというわけではなく、甘み酸味はしっかりしてて完成度高い。

新政　ヴィリジアン

姉シリーズ
連休中にストック減らす作戦。

どうも皆さんこんばんは。今日も休みのすぅです。
今日は特に何もしませんでした。足の筋肉痛がしんどすぎて（笑）ステイホーム‼︎

本日のお酒はこちら、皆さんご存知新政のヴィリジアンです。
2019って書いてあるのに令和二酒造年度って謎スペック。と思ったら、2019年産のお米を使ってるらしいです。あえて？なんででですかね？

では香りから・・・
あれ？あんまり香らない。やっぱワイングラスじゃないと分かりにくいですね。ただ、ほんのり木桶の香りがするような気がします。

味わいは、しっかり酸味テイスト。甘さはそんなにないですね。仙禽並みに酸味主体で攻めてます。苦味はそんなに感じないレベル、渋みはちょい強めかな？

一昨年？に飲んだヴィリジアンと全然違う！こんなにスッキリしてなかった！（笑）
そしてびっくりなのはアルコール14度で低アル化してるって所！やっぱり味わい的にはここが一番大きいですね！
精米も50%ですけど、確か扁平精米だったはずなので実質40%精米と同じレベルで綺麗なのではないでしょうか？

美味い！けど、イマイチ特徴がないかなぁ。4.5ですね。

本日のアテ
鶏と茄子とパプリカの激辛グリーンカレー
薬味たっぷり冷奴
ナガスクジラのユッケ

はい。緑です（笑）今回のメニューはフルやんさんをイメージして作ってみましたよ！
グリーンカレーはカルディで買った手作りグリーンカレーセット。粉末のココナッツミルクやナンプラー、乾燥したハーブもついてて簡単にできました！ついでにグリーンハバネロ入れて激辛に変身！
薬味は昨日の残り。
半額のナガスクジラさんは少し変色してたのでニンニクたっぷりユッケに！

グリーンカレー、想像したより新政に合いますね！合いそうだなーとは思ってましたがそれ以上！他のアテももちろん合います♡

食後にジン飲むのがフルやんさん流かな⁉︎（笑）

#擬人化コーナー
#エマワトソン
#可愛いじゃなくて、綺麗って感じ。
#日本人だと北川景子？

新政　エクリュ　使用米 あきた酒こまち　香りよく、味わいきれいですっきりしていて旨い、爽やかでバランスのよい酸味、特筆すべきは凄く呑みやすい。やばいくらいすいすい呑める　#note92

新政 生成(エクリュ)
alc13％ 720ml/1,507円
精米歩合 麹米60％掛米65％
スッキリとした酸味と甘みがgood
コスパ的にも満足

新政　瑠璃（ラピス） 2020

少シュワ→旨酸〜→少少苦

マスカット、グレープフルーツ

旨い酸、軽い、キレイ、スッキリ

グビグビ飲めてしまう、嫌な所がない

とてもおいしかったです。

生成（エクリュ）のほうが好みかな。

佐賀の酒屋さんにて発見、思わず購入

ラピスラズリ　2019 別誂中取り
新政酒造株式会社

【備忘録】
後輩達とのBBQにて開栓

普通のラピスも十分美味いが、こちらの方が味の纏まりを感じました。
この酸味の旨さが新政だなぁ〜と思うし、やっぱり定期的に飲みたくなる…。

まだ記憶ありました（続く）

【ラピスラズリで邪気退散】
新政問題を真剣に考える。feat.ばんない

ばんない隊長からラピスが送られてきたので真面目に新政問題について考えてみます。

新政さんはSAKETIMEランキング25位。
No.6は６位。
陽乃鳥が５位。
天蛙は21位。
（ちなみにさけ〇わランキングでは新政は１位）

ランキングが全てやないにしても
ここまで訳の分からんランキングも珍しい。
手に入りにくいからランキングが低いと思いきや謎に５位もある。
No.6は分かるけど陽乃鳥は不明。

賞賛もあれば酷評もある。
話題性はピカイチやけどチャレンジしすぎて中身の保証はされていない。

まあいい意味でも悪い意味でも日本酒に注目を集めれる佐藤さんのセンスや手腕は凄いと思うし、NEXT５や秋田の組合の連携は素晴らしい。

はっきりいって新政が美味しいのは間違いない。
別にそこを否定するつもりはさらさらない。
現にラピスも１年前に呑んでかなり美味しいと思ったし。

でも何やろなぁ。
このモヤモヤとした感じ。
ソガペにも感じたこの感じ。
買えないが故に攻撃したくなる気持ちも分からんではない。
たぶん評価する側にとって入手難度とかコスパも基準に入ってくる訳やからプレ値で出回るお酒に対してシビアになってしまうのは仕方ない。

クラスで一番可愛い女の子。
性格も良い。
色んな男子からチヤホヤされている。
確かに可愛い。
何なら付き合いたい。
本人も別に天狗になってるわけやない。
でも何となくタカビーに感じてしまうこの状況。

「あの子ってそんな可愛いかな？モテてちょっとイキってない？」

ってイキる男子が…
もし告られたらすぐさま付き合うと思うよね。

でも付き合ってしまうとアレっ？てなる。

まあそういうことですよね。
欲求って。
✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

はい？
何が言いたいかよー分からん文章は置いといて…
やっぱり映えが大事なのか？
そういう意味ではミドリさんは大丈夫なんではなかろうか笑
さけの〇ランキングでは29位やし。

中身より外見重視。
ブランド重視。
個人的には非常にありがたいことやけど～♪

純粋に１年ぶりのラピスを楽しむことにします♪
（純粋と言いながら引用の手抜き）
あれ？別誂中取りやと⁉️
なんかキラキラしてる✨
２BY製造やのに2019は米の年？
まっえっかぁ♬

さぁ♪いざ、開栓！
香りはあんま感じひんけど確かに木香が感じられる！乳酸も
ひのき風呂に入った感じ〜
（今回はそこまで木香を感じない）

美山錦ならではの繊細で気品のある味わいの中に存在感のある魅惑の酸味がJOIN！
（中取りやからより繊細で気品あるね）
ラピスはこの含んだ瞬間にビビッとくるセンセーショナルな甘酸が醍醐味ですよね〜
（センセーショナルさはない）
火入れやのにガスすごっ！
（ガスは結構ある）
ただ米はあんま感じられない
（いつものこと）
粗探しをすれば若干除光液
（そんな嫌な香りは皆無です）
よし！此奴を燗にしてやろう！！
（いつもしてるやん）
新政は外呑みが多いし、買ってもすぐ無くなってまうから初の試みだー！
（いや、２回目ね）
でもようよう考えてみたら生酛の６号で造ってるやん？火入れやし燗が旨くないわけがない！
（いや、あるねん）

あれ？なんか想像と違った…
（知ってる）
香りはどっしり系の生酛のやつやのに
飲んだら混ぜる前のすし太郎
（それは言い過ぎ）
燗でのこの酸味はよろしゅうない
（まあ嫌いではない）
温度が上がると酸がどんどん立ってくるから飲むなら雪冷え〜花冷えで
（間違いない）

温故知新
昔ながらを重視したとは思えない今っぽさ
（ザ・流行りのYOASOBI）
でもオールドスクールがあって流行りがある
（歴史ってそーゆーもん）

敢えて生酛６号にこだわるならもうちょい米米club感が欲しいところ
（米米CLUBは大文字やからな）
カールスモーキー！！欲しい！？
（いらんわ━━━━って石井やろ）
木桶は評価が分かれそうですね
（もっと木香が欲しい）

ちなみにラピスラズリの効用
（はぁ？）
・決断力や判断力の向上
・本来のパワーの解放
・強力な魔除け
・仕事運アップ
・幸せの御守

裸になったら本来のパワーが解放されるのかもしれませんね。
（そらアダムとイブやから）

まあ何にせよ美味しいです❤
そして14度は軽いから一瞬♪

#七福神社は魔除け神社？
#177

新政　ラピス　別誂　中取り
2020.07製造

【裸ピス裸ズリで邪気退散】
GW、まさかのネズミ兄との共同企画第2弾は新政のラピス中取りであります。ハンター企画とは全く関係ない銘柄を送りつけてしまい大変申し訳ありません笑。たまたまラピスの中取りに2回連続で巡り会えたので、そのうちの一本を送ったわけです！！

裸ピス裸ズリで邪気退散…とんでも企画名。ネズミさんの発案です。意味？読んだままです。裸でピスピスズリズリ…ではなく、こんなご時世を美味い酒を飲んで邪気退散しよう！！ということでしょう笑笑。

で？日本酒飲んで本当にコロナ退散できると思ってるとか草…とか思っているあなた。あながち本当みたいです。

「長崎大学の北潔教授のチームが試験管内で一定量以上の「５－アミノレブリン酸」を投与すると、ウイルスの増殖が抑制されることを確認しました。通称「５－ＡＬＡ」と呼ばれている天然のアミノ酸です。

日本酒や納豆などの発酵食品に多く含まれています。ヒトや動物、それに植物など、あらゆる生命体の細胞の中で作り出されるもので、「生命の根源物質」とも呼ばれています。

「５－ＡＬＡ」は、レバーなどに多く含まれるヘムや緑黄色野菜に含まれるクロロフィルが生成する前の段階の物質であるため、多くの食品に含まれていますが、特に発酵食品に多く含まれています。

磨き上げた酒米と鉄分の少ない水で醸された日本酒では、糖分をアルコールに変える働きを持つ酵母の育成のためにヘムが不足し、代償効果として「５－ＡＬＡ」が 過剰生産されるため、含量が高いと推定されています。（参考：生物工学　第95巻　第9号『臨床試験に基づいた5-アミノレブリン酸 リン酸塩含有機能性表示食品の開発』（2017））

はい…めっちゃ引用してますが、ようは日本酒は他の食品と比し5-ALA数値がとんでもなく高い。詳しい数値は以下のリンクから！

https://www.sakagura-press.com/sake/covid_19_5_ala/

さて、今日も体をアルコール消毒。ラピスでおいしく消毒とか最高やないすか！！レビューいきましょう！！

【スペック】
○使用米
美山錦
○使用酵母
きょうかい6号
○アルコール度数
14度

【味わい】
○香り
ライムやブドウ、少しバナナと木。
○含み
サラリとした口あたり。甘3:酸7。酸味は柑橘系のテイストでとてもやさしくキレイ。
○中盤
口中で温度が上がると酸味にふくらみがでてきます。喉の奥で木桶のウッディな香りもする。しかし主張はしすぎず、酸味を引きたたせる脇役のような立ち位置。
○余韻
酸旨味がジュワ〜。余韻は響かせる系です。口中に残る木桶の香りがすばらしい。

【甘辛】
ちょい甘

【燗】とびきり燗〜人肌
せっかくの宅飲み、燗つけチャレンジ！いざ！！え？しょっぱい笑笑。酸味にもエグ感がでてくる。こりゃ50度以上の燗向きのお酒ではありません笑笑。あえて飲むなら人肌あたりが最適だと思います。酸味もさらに膨らみがでてきて甘味がしっかりと立ってきます。

★総評
いや〜、やっぱりうまい。この味は今の私の経験でも唯一無二ですかね。さすが新政酒造さん…と言ったところでしょうか。中取りとスタンダードでの比較はできませんが、各あじわいの雑味のなさと、軽すぎずしっかりと旨味も感じれるボリューム感もある。おいしいです。

このラピスさん、福岡のひさやさんで購入したんですが、ウララベルの特約店が「針金屋加藤酒店」という東京の板橋の酒屋さんになってました笑。どんな流れで福岡にきたのか気になります笑。

ネズミさんのラピスは最新。私は3ヶ月ほど熟成してますのでどのような感想の違いがでてくるか楽しみです！！

今宵も素晴らしい日本酒ライフを！！

うーん。上手いな。
以上