新政 （あらまさ）

『新政 コスモス 2017』
会社の物産展で。木桶で造られているせいか、木の香りがほのかにする。評価どおり美味しいがエクリューの方が自分好みかも。
家飲みのがうまく感じるから少し評価↘︎気味かな。

新政新年純米しぼりたて
元旦に出荷されたそうで、正月からお仕事ご苦労様です。

とても飲みやすく女性にうけると思います

これ以上寝かせる訳にはいかず開栓。酸味や香りはもちろん、甘味もあり、美味しい。ついつい飲み過ぎちゃうな、これ。
2日目の今日は、甘味よりも辛味を感じるなぁ。

新政(新政酒造：秋田) ヴィリジアン 生酛木桶純米 原酒
美郷錦
精米歩合40
アルコール度数15
酵母K-6

新政colorsのうちの1つ
削りは純米大吟醸だけどラベルのどこにも特定名称が書いてない

純米大吟醸規格だけど香りはそこまで強くないかな。
すっきり爽やかな印象。果実系の香りはあまり感じられなかったな。青草、セメダインっぽい香り、木桶造りからか少し樹木系の香りもあるかな。
飲み口はすっきりしてる。甘口か辛口かと聞かれると、なかなか難しい。
この酸味と苦味、渋味のバランスをどう取るか次第かなぁ。
口の中がきゅっと締まるような酸味だから辛めに感じるほうが多めかも。
爽やかな甘味、中盤あたりからあがってくる酸味と苦味、渋味が口の中を引き締めてフィニッシュ。
皮つきの青リンゴを食べてるような甘酸っぱさ。

新政 新年純米しぼりたて 美山錦 精米歩合65%です。しぼりたてらしく酸味が効いていて、シャンパーンのような風味です。ワイングラスで飲むと最高の味わいです。

まだ残ってたー
行きつけの日本酒バーにて

新政 colors ラピスラズリ2017

バランスの取れた味で優しい乳酸の味が◎。あまり詳しくないけど、生酛造りって良いですね。ご馳走でした。

《越前酒乃店はやし/四合瓶/￥》

新政(新政酒造：秋田) コスモス 生酛木桶純米
改良信交
精米歩合40
アルコール度数15
酵母K-6

お店ではよく飲むけど個人で購入するのは初めて

無色透明できれいに透き通ってる。
香りはすっきりと爽やかな感じ。
ヨーグルトのような乳酸系の香り、わずかに樹木系の香りもあるかな。
酸味がメインのお酒。
口に含んだ時にも樹木系の香りが抜けていく。
すっきりとした甘味、生酛由来のやわらかな酸味が良いバランスで調和してる。後口でほんの少し苦味を感じてフィニッシュ。
余韻は短くスッとキレていく。

この酸味は新政の特徴だと思う。
いいですなぁ。


日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 新政 新年純米しぼりたて
○ 生酛純米生原酒
○ 秋田県産 美山錦100%使用
○ 65%精米
○ 日本酒度 非公開
○ 酸度 非公開
○ アミノ酸度 非公開
○ 使用酵母 協会6号(新政)酵母
○ アルコール度数 15度
○ 酒造年度 30BY
○ 製造出荷 31年1月1日
○ 秋田県秋田市
○ (株)新政酒造
○ 薫爽酒；爽薫軽快旨口
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敬愛する酒友からの着弾によりゲッツ‼️
入手困難なお酒を本当にどうもありがとうございます。
そのうち報復のミサイルをお見舞いしてやりますのでご覚悟を(*^ω^*)
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さておき，初めての新政初しぼり，じっくり味わわせていただこうではありませんか。
では，いざテイスティングレポート‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★
6号酵母由来の柑橘系の酸っぱい穏やかな香りと，アロマのような心地良い香りが重なるように漂います。
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アタック；甘味★★ 酸味★★★
控えめな甘味と柑橘系の適度な酸味が感じられます。
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中；含み香★★ 辛味★ 苦味★★ キレ★★★
穏やかな苦味が徐々に口内に広がり，仄かなアルコールの辛味と柔らかな木のアロマの含み香をふわふわと漂わせながら，スーッとキレていきます。
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フィニッシュ；旨味★★
ラストは，適度な酸味を伴った苦旨味がふわふわと漂うように余韻を残し，仄かな渋味を感じさせながらデクレッシェンド。
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頂いたお酒なので，総合評価・CP・価格の記載は控えさせていただきます。
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いやぁ…面白いお酒ですね( ^ω^ )
新政を呑むときはいつも思うのですが，コレは完全に白ワインですよ。
木桶の香りが更にワイン化を促進してます‼️
呑む度に驚かされる新政ですが，今後は全量木桶仕込みを目指していかれるそうですからますます今後の動向に注目ですね。
白ワインとテイストが似ているので，前菜や，白身の魚料理にぴったりとマッチしそうですし，適度に旨味があり，酸味が脂を洗い流してくれるので，海鮮のフライなんかもいいんじゃないでしょうか(^ ^)

フレッシュで飲みすぎるやつでした‼️