新政 （あらまさ）

新政安定です。

新政 瑠璃2016 美山錦 15度

相変わらず新政は美味しいですね
酸味もちょうどよく、開栓後も呑みやすいです
おすすめです

新政エクリュ2015蔵内熟成別誂
酸味、旨味が広がって楽しめる。
美味しかった！

いつものエクリューかと思ったでしょ？

製造してから出荷まで、１年10ヶ月寝かしてますのよ(*´∀｀)

いつものエクリュじゃ、まったくない(^_^;)

でもんまいんです

おもろいヤツだ

新政Colors 瑠璃2016 別誂中取り。
冷やではワインと言われてもわからないほどのフルーティーさ。温度変化により新政特有の酸が効いてくる。たとえミーハーと言われても若い子たちに飲ませてみたいし、パリのビストロでも出してみたい美酒。星５つです。

やっぱり新政好きだなぁ

ラベルにワンコが3匹いるんですって(*´∀｀)

見つかりました？

ラピスオーク樽自家熟成品、店主のご好意により抜栓して頂きました。
新政にありがちの消毒液臭が全くせず、チリチリガス感微量、口当たり柔らかで軽く、開封直後はほんのりヤクルト感ある。
その甘酸っぱさは中々の早さで衰えてゆき、米由来の甘旨味をほんのり感じるように変化。
更に置くと、酸と旨味のバランスが程よくまとまってくる。
その間三十分くらい。熟成したラピスは普段の新政みたいな急激な劣化がなく、ゆっくり楽しめる事がわかった。

国分町にて。
微発泡。

新政　Colors 　 生成　エクリュ
しばらく、自宅で庫内保存。まずは、ほどよい酸味、そのあと、米の旨味が口の中に拡がり、そして、切れていく。
印象は、まさしく優等生。

アルコール:15度（原酒）
使用米:あきた酒こまち
精米歩合:麹米40%、掛米60%
原料米収穫年度2016年
酒造年度:平成29酒造年度

五百万五の40%精米。バランス良く美味しい！