新政 （あらまさ）

記録の為の掲載です。

飲み比べで、少しずつ頂きました。
貴醸酒が美味しかったですが、正直味わいをコメントできない。
お店だと家飲みと違い難しい。

秋田駅近くのお店でしたが、このお店が凄く良かった。
料理も美味しいし日本酒の品揃えも凄い。

2020-2021 Seasonal Theme "頑流果~よるか〜”
　　　ﾗﾋﾟｽ
新政　瑠璃 2020

アルコール分: 13度(原酒)
原材料名:米(秋田県産)、米麹(秋田県産米)
原料米名: 美山錦 100%使用(2020年収穫 秋田県産)
精米歩合 麹米55%
　　　　掛米60%
使用酵母:きょうかい6号
発酵容器:木桶(18号・19号)

裏ラベルより
秋田県産の酒米を、生酛純米造りにより 六号酵母にて醸す
当蔵の方針
当蔵は素材の魅力を最大限に表現するため、生酛造 り・純米造りに徹しております。使用しても表示する 義務がない以下の添加物酸類(醸造用乳酸など)・ 無機塩類(硝酸カリウムなど)・酵素剤(アミラーゼな ど)を用いることはありません

裏ラベルをいっぱい書きましたが、とにかく美味しい！
毎日新政飲めたら最高なのにな〜といつも思います。
２月の末に頂いております。
ご馳走様でした🎵

新政 colors 天鵞絨 ヴィリジアン　生酛純米

香りはウッディーさも感じる白ワイン系

しっかりとしたシュワ感
シトラスでウッディーな酸味
スポーツドリンクのような微かで爽やかな甘さで、
後口はさっぱりとした渋みある余韻

バランス良い微酸甘と低アルでスイスイ呑めてしまいそうです

新政　ラピス

製造終了するとの事で、まず買えないだろうからお店で飲んでみました。
桜木町近くのビル地下街、飲んだくれ聖地の野毛の目の前ということで、このビルの地下は日曜の午前中から立ち飲みが満席状態です。
異常に日本酒を取り揃えてある寿司居酒屋にて。
酸味主体で飲みやすく味もしっかりしてました。
わざわざ買うかってのは別として人気なのもなんとなくわかる…かな？！
購入してないかつ少ししか飲んでないので採点は無し

新政って自分のなかではすごく難しいタイプの酒で、理由は1本1本の個性が強すぎてどれを飲んだらいいか分からないからです。で、これはその中でも難しいタイプ。甘みはあまり感じずに、強めの酸味。流行りの柑橘系というよりも、梅ですね。木の香りも感じます。これは飲むシチュエーションを選びますね。食前酒にしてはインパクト強いし、食中酒としては肴を選ぶし。自分なりの結論としては、肝臓を休めたい時に寝酒に1杯やるとき向けかなと。おやすみなさい。
戦争反対。

新政　秋櫻　2020 別誂直汲

週末に今年のコスモスを購入したのですが、すでに冷蔵庫には去年のコスモスなどカラーシリーズが数本あるので、さっさと飲んでしまうことに。収納の手間だけがカラーシリーズの欠点…。
半年ぶりですが、相変わらずフルーティで甘酸っぱいのが好み。酸味と甘さのバランスが最高です。
キング・クリムゾンの「Discipline」のようなラベルも好き。
「Discipline」ってのが新政っぽい。

秋櫻（コスモス）2020
生酛木桶純米
6号酵母を使用した新政らしい個性ある自然の旨み
今夜は牡蠣のチゲ鍋とともにいただきました

新政　エクリュ
久しぶりの新政エクリュ☆
飲みたいなぁ〜と思いながらなかなか出会えず、
さっそく開栓しました♪
いや〜、相変わらずの旨味と酸味‼︎
冷蔵庫から出したては、あまり香りを感じませんでしたが、
温度帯が上がるとフルティーな果実の様な爽やかな香り。
非常に美味いですね‼︎
やっぱり新政は美味いです♪

昨年 12月 もりしたさんで購入
新政 ヴィリジアン 2020 生酛木桶純米
精米歩合 50% アルコール分 13度
口に含むと木桶仕込みの香りが先行して最初の一杯目はよく冷えていたせいか？軽い口当たり盃を進めると甘旨な白ブドウ酸味が美味しいですね。