新政 （あらまさ）

■新政　瑠璃 2020■

新政酒造 株式会社(秋田県秋田市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：麹米55％、掛米60%
原料米：秋田県産「美山錦」100%
アルコール度：13度(原酒)
酵母：きょうかい6号
発酵容器：木桶(30号・31号)
使用瓶：暁鐘 Morning Bell(酒井硝子製)
ロット識別番号：20CLP-14

製造年月：2021年7月(R3BY)
出荷年月：2021年12月

「sugar crown（甘の暗喩というわけではなく）」

新政 Colors コスモス 2020 生酛木桶純米 別誂直汲み

香りはクリームさも感じる桃系
微かなガス感
桃のような酸味と微かな甘み
柑橘な渋みと苦みの余韻で締めます
酸味、渋みが強め、甘みは弱めという感想です

超個人的は同じ新政でもビリジアンの方が
ウッディーな旨みと甘みを感じて好みでした
開栓2日目、甘みも増して個人的には飲み易くなってます
評点0.5上げています

記録の為の掲載です。

飲み比べで、少しずつ頂きました。
貴醸酒が美味しかったですが、正直味わいをコメントできない。
お店だと家飲みと違い難しい。

秋田駅近くのお店でしたが、このお店が凄く良かった。
料理も美味しいし日本酒の品揃えも凄い。

2020-2021 Seasonal Theme "頑流果~よるか〜”
　　　ﾗﾋﾟｽ
新政　瑠璃 2020

アルコール分: 13度(原酒)
原材料名:米(秋田県産)、米麹(秋田県産米)
原料米名: 美山錦 100%使用(2020年収穫 秋田県産)
精米歩合 麹米55%
　　　　掛米60%
使用酵母:きょうかい6号
発酵容器:木桶(18号・19号)

裏ラベルより
秋田県産の酒米を、生酛純米造りにより 六号酵母にて醸す
当蔵の方針
当蔵は素材の魅力を最大限に表現するため、生酛造 り・純米造りに徹しております。使用しても表示する 義務がない以下の添加物酸類(醸造用乳酸など)・ 無機塩類(硝酸カリウムなど)・酵素剤(アミラーゼな ど)を用いることはありません

裏ラベルをいっぱい書きましたが、とにかく美味しい！
毎日新政飲めたら最高なのにな〜といつも思います。
２月の末に頂いております。
ご馳走様でした🎵

新政 colors 天鵞絨 ヴィリジアン　生酛純米

香りはウッディーさも感じる白ワイン系

しっかりとしたシュワ感
シトラスでウッディーな酸味
スポーツドリンクのような微かで爽やかな甘さで、
後口はさっぱりとした渋みある余韻

バランス良い微酸甘と低アルでスイスイ呑めてしまいそうです

新政　ラピス

製造終了するとの事で、まず買えないだろうからお店で飲んでみました。
桜木町近くのビル地下街、飲んだくれ聖地の野毛の目の前ということで、このビルの地下は日曜の午前中から立ち飲みが満席状態です。
異常に日本酒を取り揃えてある寿司居酒屋にて。
酸味主体で飲みやすく味もしっかりしてました。
わざわざ買うかってのは別として人気なのもなんとなくわかる…かな？！
購入してないかつ少ししか飲んでないので採点は無し

新政って自分のなかではすごく難しいタイプの酒で、理由は1本1本の個性が強すぎてどれを飲んだらいいか分からないからです。で、これはその中でも難しいタイプ。甘みはあまり感じずに、強めの酸味。流行りの柑橘系というよりも、梅ですね。木の香りも感じます。これは飲むシチュエーションを選びますね。食前酒にしてはインパクト強いし、食中酒としては肴を選ぶし。自分なりの結論としては、肝臓を休めたい時に寝酒に1杯やるとき向けかなと。おやすみなさい。
戦争反対。

新政　秋櫻　2020 別誂直汲

週末に今年のコスモスを購入したのですが、すでに冷蔵庫には去年のコスモスなどカラーシリーズが数本あるので、さっさと飲んでしまうことに。収納の手間だけがカラーシリーズの欠点…。
半年ぶりですが、相変わらずフルーティで甘酸っぱいのが好み。酸味と甘さのバランスが最高です。
キング・クリムゾンの「Discipline」のようなラベルも好き。
「Discipline」ってのが新政っぽい。

秋櫻（コスモス）2020
生酛木桶純米
6号酵母を使用した新政らしい個性ある自然の旨み
今夜は牡蠣のチゲ鍋とともにいただきました