新政 （あらまさ）

　食中酒としてもいける新政を体感。

　※本日の備忘録

#新政酒造 から
「 #新政 ラピス #純米酒 2020」

　たまたま酒屋巡りしてたら、同時期に何店舗かで販売していたので、限られた本数を全て定価購入した。

○透き通るフルーティーな香りが立ち上がる。

○口当たりはすっきりしててクリアー、新政独特の酸味がやってくる。はじめはややはっきりした酸味も、開くとやわらかい。甘さは控えめで、割とドライ。

○キレがよくまともっているが、最後まで細く酸の余韻がスーっと続く。

　新政コスモスに近い感じはある。このクリアーですっきりした感じは、美山錦のなす技なのだろう。
　海鮮と合わせてみたら、バッチリ合いました。
単体では、個人的にエクリュの方が好きかな。

　すっきりクリアーだけどやわらか度　★★★★★

●原料　美山錦（秋田県産）
●精米歩合　麹55％　掛60％
●アルコール度数　14度
●酵母　6号
●日本酒度　
●酸度　
●アミノ酸度

正月に飲んだ残りを1合瓶に移し替えていた。
そんなに味は変わっていなかったと思う。
さっぱりして飲みやすい感じ。もう少し甘いほうが好き。

新政/エクリュ2020
柑橘系の甘酸っぱさ、すっきりとしたキレ。他のお酒にはない独自性を感じる。

新政　産土2020
新政の産土を初めていただきました。同じタイミングで飲んだ水墨と比べて、こちらの方が円やかで甘旨味が強く全体的にコクがあるように感じました。私はこちらの方が好み。
　とは言え、カラーズシリーズ全般に言えることですが、似た味わいの中で何となく違いは感じるものの、私の味覚では正確に見分けることは難しい、というのが正直なところ。

新政 瑠璃ラピスラズリ 別誂 直汲み　ラピスは結構久しぶりな気が。今回もヒノキ的な香りは感じない。ただし清々しさや、柑橘っぽさを伴う白ワインを想起させる香り、味わいは変わらず。

新政　生成　Ecru エクリュ

美味い。口に含んむと旨味、喉を通る際の新政特有の酸味が気持ち良い。甘味より旨味を感じ、他のcolorsと比べて味わいに厚みがある様に感じる。生成はcolorsでは一番好きかも知れない。

コスモス
初めて飲んだ新政
酸味が好みだが最後の苦味が苦手

新政　水墨2019
甘やかな香り。新政らしいシュワ感のある口当たりから乳酸系の甘酸味。低アルの軽快さと薄らとした渋みで綺麗にきれる後味で杯が進みます。美味しい酒だと思います。

新政 アッシュ 2020 CAS-01

やっぱりうんめぇ～～！！
亀の尾独特の香りが鼻と口を支配する～～！！

今夜は秋田に来ました。
大変おいしいお酒でした。