新政 （あらまさ）

新政体験2品目。
この度は秋櫻（コスモス）さんに出会う事ができました。
程よい酸味と、旨さにあっ、これが日本酒のクオリティなのか！！と
学ばされました。
本当に美味しかったです！！
この旨さを私は目指しているかもしれないと気づかせてくれた、そんな私の分岐点となるsakeでした。
なかなかコスモスさんと再開するのは難儀しそうですが、必ずまた見つけて会いにいきますから、待っててくださいね！！

初、新政を体験させていただきました。。

師匠から頂いたもので、巷で噂の新政と初対面です。。
それはもう、一口飲むまでの時間が。。とても。とても。。掛かりましたとも。。あらかじめ佐藤祐輔社長の動画を閲覧した状態でサプライズで頂いたものでしたので、開栓するのに手が震えていたのを覚えております。。
その後、美味すぎて飲みすぎで、翌日手が震えました。。笑

コスモス2020
alc13％ 720ml/2,250円
スッキリしてほのかな甘さがあるがいまひとつパンチがないのうな…

【Colors コスモス】
穏やかで甘・酸なリンゴ、メロンの香り。口に含むとサッパリとした甘味に強い酸味。微かな苦・渋味。鼻を抜けるリンゴの華やかな香りが好き。軽やかな甘さにスッキリとした酸味、後味もスっと消える。日本酒をあまり飲まない方にもオススメできる飲みやすいお酒だと思います。

備忘錄

エクリュ 2020
生酛木桶純米
香りはほとんどないと思います。
酸味が強めですが旨味もあって渋みが来てキレていく感じですかね？
低アルコールなので飲みやすいです。
鍋でしたが普通に美味しく合いました。
美味い酒はなんでも合いますね

コスモス　2020ロット5
製造：2021.4
出荷：2021.11
はじめましてのコスモスです。
イチゴのような甘酸っぱさがあってスルスルいけちゃいますね。木桶の感じもうっすらあってそれがまた良いです。
720あっという間に完飲してしまった。。

三回目のワクチン接種から回復し久々の晩酌◎
エクリューの直汲。気づいたら去年夏のお酒。
直汲みらしいクリアな口当たり、乳酸系の酸味は強めですが全体のバランスがいいですね(’-’*)♪
やっぱり旨いな新政☆

新政『 Lapis Lazuli ラピス -瑠璃- 2020 』

甘味とスッとキレる軽快な酸の仕上がり『 Lapis Lazuli ラピス -瑠璃- 2019 』と基本変わらないが更に美味しくまろやかに♪度数下がって美味しさ上がった♪新しくなった瓶『 暁鐘 Morning Bell 』素敵ですw

特定名称：生もと木桶純米
原材米：美山錦
精米歩合：麹米55％、掛米60%
日本酒度：非公開
度数：13度
製造元：新政酒造株式会社（秋田県）

生成（エクリュ）２０２０
生酛木桶純米
新政酒造株式会社

hagikinの金曜日♥️
２本目いっちゃいま〜す(^^)

久しぶりの新政COLORS🍶
定番のエクリュです。

香りはほぼなし。

含むと酸味強め、複雑な味😲

若干の渋味がありますが、ほんの僅か。

甘味が少なくアル度も低い、そしてキレもあるため
水のように飲めちゃいます😉


温度が上がると苦味が出てきて、これが木桶テイスト？
と思わせる難易度高めの新政酒が出現します😅


長々と感想を書きましたが、ちょっと落ち着いたNo.6？

生酒でフレッシュならNo.6と言われてもわからない。

あと、ダイレクトパスのほうが甘味や全体的に味が
濃かった記憶があります。



平和な日常が続きますように…