醸し人九平次 （かもしびとくへいじ）

グラスの泡と透明感、含んだらオレンジ❔
今日は飲みすぎたので、明日再度、味わいます。
2日目、透明感がきた

醸し人九平次 うすにごり

初日はすごくフレッシュで軽すぎるが、毎日スッキリしたり甘くなったり、味の変化が楽しかった。

昨年は見送ってしまった待望の限定生酒。
美味しい！
にごり酒を謳いつつももったり感は全く無く、ピリッとした微発泡の口当たりと華やかな香りですいすい飲めてしまう。
今後も続く様であれば、年に一回の楽しみとして呑み続けたいと思います。
タイミング的にアテはちらし寿司、そして余った鮪でねぎぬたを。
酸味にもしっかり合いました。

釀人九平次 Le K VOYAGE 旅途 純米吟釀 山田錦

醸し人九平次　うすにごり　黒田庄産　山田錦　生

予約限定のお酒　どうやら醸し人九平次は普段生酒を出していなかったらしく、昨年から久々に年1の冬期のみうすにごりの生酒を出しているみたい。

昨年飲んで美味しかったので今年も買ってみました。

フルーティーで甘すぎず良い

「醸し人デラックス」
愛知・醸し人九平次・human・純米大吟醸・山田錦・精米歩合45%・16度・微炭酸
▼早生まれの人が多い我が家の4Qは、12月のクリスマスから３月のホワイトデーまで毎週のように重要イベントが続く繁忙期。今週は娘の誕生日とひな祭りがやってきて何を飲もう(まそう)かと笑 ▼若い娘向けのセレクトなので醸し人九平次のhumanにしてみた。普通の九平次大吟醸よりワンランク上のhuman、ボトルもワインみたく高級感あってお洒落(婦女子好きそうなゴージャス感)
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▽九平次流の甘酸っぱく爽やかな飲み口。サラッとしていて微炭酸がキレのアクセントを加える。特徴が薄いとも言えるほどニュートラルに美味しいのはそれ自体が個性で、柑橘系の苦味が隠し味。ワインに近いと偉いわけではないが、ワインに似てるのも間違いない
▽ラベルには「男でも女でもない。ヒューマン。国境・隔たりを越えたい。そんな日本酒になるように」とある。それはあなたマツコですかいな(笑)　確かにちょっと上等ですから、その意を汲んで醸し人デラックスと呼ぶことにしよう

※MEMO　石ちゃんのSAKE旅#3

醸し人九平次 山田錦 うすにごり 生 (¥1980+税)
アルコール16度

香り:開栓からバナ━━ナ!!!あとお米の甘さと、後からブドウが混ざってくる。複雑で面白い香りです。

味わい:入りはかすかな酸を感じつつ、味はほぼない柔らかな水。そのまま喉を通り、後味も優しすぎで、水すぎ 笑。感じるとすれば、かすか～なブドウが一瞬。
最後まで綺麗すぎて正直味がな━い!笑。これは二日目以降の変化を楽しむ系ですかね！

二日目。香りやっぱりバナ～ナ！バニラもかすかにいる。味わいドライな水感。ラストはかすかな苦みとバナナ香。三日目も楽しみ!!

三日目。香りに少しだけ甘さが増して、バナナが熟してきましたね～。もうブドウはいません。そして嗅いでると、一瞬感じるオレンジの酸っぱさ(゜∀゜)そして、ここまで綺麗な味わいはまじ凄いわ！

四日目。どんどん香りよくなってくるね━━！素敵だわ━━(´∀`)そして味の方もうまい！まだピリピリあり。甘さのバランス良く、相変わらずの水感でとにかくフルーティー！そして火入れのようなアルコール臭がない。ラストには、ほのかなフルーツの香りだけの余韻(´∀`)ｱﾍ～
四日目完成形ですかね！

うすにごり 黒田庄山田錦

見た目も味も薄いおりがらみ。
インパクトも薄い。後味サッパリ。
期待してた割には、、、
九平次らしいピリピリ感は健在。
美味しいけれど普通。


日をまたぐと旨みが出て美味しい
4点級

お米の旨味を感じる上品な生酒

醸し人九平次　純米大吟醸　山田錦

シュワほんのり甘→スー甘旨、少カー→少酸っぱ、少苦

日本酒ぽくない、でも余韻や飲み進めると米感がする時がありやっぱり日本酒なんだなと思う

温度が上がると甘み旨味↑、後味にほのかに木の香り？を感じた

とても飲みやすくとてもおいしかったです。