醸し人九平次 （かもしびとくへいじ）

「醸し人九平次 La Maison」

一部のSAKETIMERさんの間では、滋賀酒祭りが開催されているらしいのです。

なので今日は滋賀のコレ(笑)。

JDYシリーズ。
而今と抱き合わせ嫁さんが買ってきたシリーズです。
◯◯大生と◯◯たいシリーズちゃいます。

昨年よく見かけたけど、トンと見かけなくなったコイツ。
抱き合わせの一本だと売れ残り？と邪推してしまう。
まあ確かに2020年12月生まれですが…。

そんなことは見て見ぬふりで開栓。

甘味がやはりアレです。
なんでクヘージ飲むといつも思い出すんだろう？
赤味噌(笑)。

まろやか～で厚みのある甘味。
フレッシュとかフルーティーではない和の甘味。
でも、知らんけど和三盆とか飲むミリンともちょっと違う。
やはりあの名古屋の味噌カツの甘味を思い出すのです。

でもさすがはクヘージ。
ピチピチ感もありバランスのとれた味わいで、最後まで飽きさせません。


ネタもシガもないのでグラスでも、と今日のイッピンはコレ。

名も無きイボグラスとリーデルのパンク。
パンクていうかメタル？(笑)

絶対日本酒用ではないんだけど、イボイボのおかげで滑りにくい。
そしていざという時には凶器にもなる優れモノ。

自分、父親が仕事で清水焼の上絵付けを、義父が趣味で信楽焼をしているので、身の回りには焼き物が溢れています(笑)。

その反動で変わった形のガラス製品に惹かれてしまうんで、食器棚開けると変なグラスばっかりで普通のヤツがないという(笑)。


それにしても滋賀が無いとは我ながらしがない話やな…。
なんで滋賀っぽいやつも載せときます。

九平次は綺麗であまり飲みませんが、これは良いですね。
コロナ渦の期間しか売らないようです。
山田錦。これ以外は非公開です。
香りはとてもいい。華やかな吟醸香。
口に含むとやはり綺麗だが、いい酸味がある。これは九平次のうすにごりのよう。酸味の後雑味苦味を通ってすっとフィニッシュ。
久々に当たりの九平次。

醸し人九平次　純米大吟醸　うすにごり　黒田庄産　山田錦
サクラ製作所様のセラーで1年と少し寝かせ抜栓。瓶内発酵が進んだのかポンッと勢い良く開きました。少し丸みが出た印象で炭酸感もしっかりと残っておりグラスに気泡たっぷりでした。個人的に少し置いたほうが好みな九平次生でした。

うすにごり　生酒
うすにごりのほんのりとした甘味と、全体的にクリアな酒質。
シャープな酸味と多少のコクがあります。

ジワぁ〜と旨味が伸びる感じがして、ゆっくり呑んでられる。

#83 職場近くの酒屋で購入

醸し人九平次 別誂 純米大吟醸 (4,669円)

彼氏の"脱稿お疲れさま会"ということで、こちらを抜栓。2種のグラスで飲み比べ。
やはり、大きめのワイングラスだと、より一層香りが引き立ちますね。甘味と旨味のバランスもよく、ゆっくり楽しめました。
つまみには、ミルフィーユ鮨。いずれも美味@自宅_20210414

醸し人九平次　La Maison のみはじめ　ぴりっとすっきりこれもうまい　平川屋とろける豆腐鍋とともに

醸し人九平次 うすにごり生酒　「甘美な時間を予告する」

搾ってすぐの出荷の為、受注生産のみの生酒で、山田錦から造られたうすにごり。
一口目、上品で微かな甘みを感じる・・・最上級の甘酒のような味わい。
二口目、 米の風味、ほのかな酸味と甘みが主張せずに有る感じでバランスの良い佳酒。

米　　　　　　山田錦　100％
米麹　　　　　国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数　 　16度
酵母　　　　　－
精米歩合麹米　 -
掛米　　　　　 －
日本酒度　　-
酸度　　　　　－
アミノ酸度　　－
瓶詰　　　　　2021年　2月
価格　　　　　720ml　 1980円（税込）

お上品。ワイングラスに合うってことか。味の変化を楽しもう。

醸し人九平次 純米大吟醸 雄町 SAUVAGE

久しぶりに宮城県のお酒から離れます笑
以前から気になっていた醸し人九平次
うすにごりが人気のようですが初めてですので雄町のこちらをいただきます

スポッと栓を開けたときに香るのは日本酒らしい風格ある香り
口に含むと始めに柑橘系のフルーティーさが感じられ一見甘いのかな？と思います
しかしそこからやや尖った苦味を感じ，それが次第に旨味へと変化しながら抜けていきます
まだまだ勉強中なので雄町の特徴を正しく捉えていないと思いますが，優しさと力強さを兼ね備えるお米なんだろうなと感じました
すごく丁寧に作られているんだなあと醸し人九平次に感動しました
ここからどんな風に変化していくのか…楽しみながら飲んでいきたいです

醸し人九平次　うすにごり　黒田庄産　山田錦　純米大吟醸

今年2本目のうすにごり。今回は、一升瓶を抜栓。720mlの印象がやや薄かったので開けたのですが日を追うごとに美味しくなっていると感じています。来年も生、しっかりと予約しようと思いました。