醸し人九平次 （かもしびとくへいじ）

久野九平治本店 テロワール 黒田庄町田高2018
山田錦　100％
アルコール度　16度
製造年月　2020年5月
萬乗醸造

九平次humanと比べると、一口目のほのかな甘さが更に控えられ、スッキリと上品で微かな甘みの余韻を感じられる。
口当たりは微かなピリピリ感を残しながらも、酸味・苦味・旨味の凝縮感を感じる 。
香りもかすかであるがやや熟れた果実の印象。
瓶は750ｍｌワインボトル、栓はコルクでした。

【蔵元の説明】
兵庫県「黒田庄町の中の田高」。蔵元が2010 年から所有し、初めてお米を育て、初めて田を所有した土地です。そんな田から生まれた米から、この品は醸されています。日本酒のテロワールをお楽しみ下さい。香りは、白や黄色の爽やかな果実が熟した時の香と、そこにハーブの多種な表情が加わり非常に豊かです。そして時間の経過と共に果実だけではなく、スパイスのニュアンスも現れ、香り全体を引き締めます。口に含むと鮮烈なＵＭＡＭＩ、仄かな収斂味、そして全体を支える酸味とミネラル感が、余韻の長さへ繋がります。味わいの変化は時間の経過と共に多種な表情を見せてくれます。

醸し人九平次 純米大吟醸 雄町 生原酒(720ml)
2020年5月製
¥2,783(10%税込)

JR名古屋高島屋の限定品です。
昨年は山田錦でしたが、今年は雄町で醸されております。

■アルコール度 ; 16度
■原料米 ; 雄町
■精米歩合 ; 50%
■日本酒度 ; 不明
■酸度 ; 不明
■アミノ酸度 ; 不明
■酵母 ; 不明

久しぶりに九平次です。甘さ控えめの一甘に、フレッシュな酸味。しゅわしゅわと薄い炭酸の苦味。うすにごりながらも、切れのある呑み口。相変わらずの自宅呑み。今宵はコンビニおつまみで一献。

醸し人九平次 うすにごり 黒田庄産 山田錦

カマルグに生まれて、

飲むのを忘れていて、飲み頃過ぎてから抜栓。
でも味はキレイで美味しかったです。
ただ、時間がたちすぎたせいか
他の九平次でも全然いいかな、
という感じでした。
少しお高めですが、飲みやすいしフランスのお米という点で、男性から女性オススメしても良い日本酒かなと思います^_^

※他にも家に保管していたちょっと昔の自然郷(他の蔵元さんですみません汗)も飲んでみましたが、数年前飲んだ時よりも美味しくなっていると思いました(期間経過でおいしくなったというより、単にお酒自体が美味しくなってきているという意味で。写真撮り忘れたので備忘録)

口開けは味が閉じ気味。
ゆっくり飲むと段々と味が開いてくる。
気づいたらなくなってる。
うまし。

醸し人九平次　別誂　純米大吟醸

開栓時は、フルーティーな香りで、濃厚な味わいがすごいです。開栓後も美味しく、お酒の温度でいろいろな味わいを感じられました。美味しかったです！

醸し人九平次** CAMARGUE(カマルグ)に生まれて、
南仏プロバンス地方、カマルグで栽培されたマノビというコメを輸入、名古屋で醸しているという変わり種。ＴＶで見たことがあるが、コメの品質を安定させるのにかなり苦労したとのこと。それにしても仏固有種を原料にするとはなんと革新的な！
上立香はさほど感じず、含み香に上品な柑橘系を感じ、白ワインのようなミネラル感がたっぷりと押し寄せ、コメの旨味もしっかり広がる。九平次の酒は一通り呑んできたが、特有の酸がこれはあまり感じないのが、酸が苦手な私にはありがたい。キレはあるが、九平次らしく最後の苦は喉奥に余韻を残す。
結果、この蔵の中ではフランス産米を使用していながら、一番ワインぽくない気がする。今回は会社仲間と呑んだので、今度またウチでゆっくりとその複雑味を探求したいと思う。

萬乗譲造(愛知県 名古屋市緑区) 醸し人九平次　Le Ｋ voyage　純米吟醸
精米歩合：５５％ アル度：１４度 酒度：― 酸度：―　米：山田錦　一回火入れ
5/18感想、開栓初日、香りはフルーティーで少しアルコール感を含みながら強い。甘さは程良く、酸味は強い。ピリ感は少し伴い、１４度にしては強さが感じられた。すっきりした山田錦よりは雄町ぽいように感じた。大変美味しいお酒です。

旨いんだけど、コ・ス・パ考えると星マイナス一個
一升2000円台なら星６個でも良いよ