醸し人九平次 （かもしびとくへいじ）

久々にキャモシ人飲んだ❗️
単体より食事に合わせた方が、
絶対美味しいと思う。
イケイケな蔵の印象だけど、
細部のディテールが食事と合わせると際立つ✨

山田錦 EAU DU DESIR。フレッシュな酸とまろやかな米の旨味。希望の水。

純米大吟醸。

ふらっと立ち寄った酒屋さんにて、初めて目にした実物に迷いなく手が伸びていました。

発泡感を感じつつ、フルーティな味わいで、とても美味しい。美味しいなぁ。

醸し人九平次　純米大吟醸　山田錦

最近は有名どころ飲んでて非常に幸せを感じる。
外飲みが出来ない分、家で楽しもう。
ワイングラスで飲んで下さいと、裏に書いてある通りで酸味があり、甘さ控えめ。辛口なのかな？
食中酒に良いかな。
年数ごとに熟成感を楽しんでと説明にあるので２本手に入ったうち一本は冷蔵庫で寝かせて見ようと思う。

《家飲み》

醸し人九平次 『 2018 純米大吟醸 雄町 』

SAUVAGE―・ソバージュは仏語で野性の意。純大吟醸・雄町らしさの甘酸が強く出ていて、食中より単独で飲んだ方が楽しめるかな♪チーズ・ナッツ・ドライフルーツの肴が似合う系の日本酒ですよ♪香りも爽やか～な雄町の印象を感じるクールタイプ！そして後味のキレがいい！シュパッと酸味と苦味で切ってくれまして。山田錦系の最後まで続くふんわりとした甘みとは全く違いますね～(^_^)

特定名称：純米大吟醸
原材米：雄町
精米歩合：50%
日本酒度：非公開
度数：16度
製造元：萬乗醸造（愛知県）

ワイングラスで飲み！おつまみはポテト&チーズかな♪

醸し人九平次　うすにごり生
フレッシュな甘酸苦。
スイスイ飲めて、いつのまにか空に。
熟成用にストックしていたが、
飲む酒無くなり開栓。
今年2本目でしたが、安定の完飲。

醸し人九平次の雄町。
山田錦と雄町、どちらを買おうか迷いましたが、此処の先輩方のレビューを参考にし、今回は雄町を購入し三日かけてじっくり堪能しました。
飲み始め、しっかりとしたガス感があり、フルーティーな味わいなのかな？何だろ？バナ...マスカッ...ナ？？語彙力が無さ過ぎて上手く表現出来ませんが、アルコール感を感じさせず飲みやすい。。。
が、フルーティーっぽいのなら他の大吟醸でもあるしなぁ。。

と思っていた矢先に、三日目の九平次さんが本気で醸し出して来ました！
ガス感が収まり味わいが円やかになってました！コレは美味い。
九平次さんのホームページを見て期待値が高かっただけに、飲み始めは「美味いけど、こんなもんかなぁ」と思ってましたが、やはり伊達ではなかったわー
九平治さん！すべては、田んぼと畑から始まっていますね！（偉そうですみません）
リピ、あるとおもひます！

ちなみにアテのプリングルス（三日目）も本気で湿気てきてますw

醸し人九平次　Le K ル・カー　VOYAGE　純米吟醸
大分前に友人と飲み、美味しかったのくらいしか覚えてない
友人の評価も良かった
写真は借り物

醸し人九平次　うすにごり　生
結構前なのでうろ覚え
うすにごりにしてはすっきりとしてたような
ちょっと高いかな

写真は借り物

醸し人九平次　うすにごり
黒田庄産　山田錦

2020/04/08
開栓初日
予想外に蓋が勢いよく開くもんだからビックリする。
味は・・酸が強い。やっぱ苦味もある。旨味はあまり感じられないなぁ
温度と２日目以降もみながら評価したいと。

２日目
グレープフルーツですね。ほんのり甘味とフルーティーな苦み

４日目
旨みが出てきたように感じます。うんまい、今が好き♪

６日目
最後までビターな奴、ありがとうよ！