瀧自慢 （たきじまん）

瀧自慢純米しぼりたて生酒
20250113

蔵元限定熟成酒

裏ラベルに書いてある通り、飲み出したらやめられない！
開栓数日後が楽しみな酒。

瀧自慢　純米大吟醸　亀の尾

レマコムに入ってました。
？？　いつ、何処で購入したのか…？
レマコム在庫、たくさんあるので忘れたのでしょうね。
ちょっと熟成感があります。辛さも感じます。

瀧自慢　純米にごり　生酒

上澄みは、酸味強目の甘酸っぱさで、、
辛口よろしくキリっと
この時点でもプチッとガスあって
大波乱、昨年のコが頭をよぎるの
でも大丈夫、今回はスクリューキャップの四合瓶

上下逆さにいつもの如く3回、
その度に開け閉めを繰り返すも、、
そんな噴かない

それでもお酒はしっかりしゅわしゅわ
米のドロっと、
うまみもどさっと、、
今年もおいしい🤤

やはり昨年と比べるとガスはかなり弱いかなと
コレぐらいでも充分ですが
仙○雪だる○より好きになりそうな予感
アル感、全然気にならないからかな

冷酒 4.4

貴醸酒初体験。

瀧自慢 PROUD EXTREME DRY 超辛口特別純米

瀧自慢純米大吟醸Crystal
20241123

瀧自慢　純米大吟醸亀の尾

疲れた疲れた疲れた
三連休！

初めて見た瀧自慢の亀の尾。かなりウマイです。甘味と透明感があってイマドキ風と思わせつつ、いろんな味がちょっとする、みたいな。
流石にハイレベル！

純米酒　神の穂　秋あがり。

山形市の居酒屋「ひとさじ」さんにて。

もっきりなので香りが飛散してしまいよくわからず(´・ω・｀)
味は口当たりのいい旨味が一貫してベースに。そこに酸味→甘味→辛味という順でやってきます。水も美味しいんだ、と感じることができるのが凄い。

鶏刺しと合いました♪

瀧自慢　純米吟醸　八反錦50 1.8
製造　2023年4月　開栓　10月1日

美し(うまし)国を呑む⑱

伊賀・名張市のそのまんま瀧自慢酒造さん。
自慢の瀧は、日本の滝百選、赤目四十八滝、
その伏流水が仕込水です。

広島県産八反錦　50%精米
日本酒度　＋４　酸度　1.２　アル分　16度

てっきり定番酒と思いきや、HPによると
夏の限定酒の位置付けのようです。
1年放置後夏も越し、ラベルも秋の佇まい。

1年半以上の眠りからか、それなりの色付き。
香りもそれなりに深くドライフルーツですが、
老ね香は感じず、涼しげに穏やか。

控えめな梨ブドウの甘味に落ち着いた酸味。
やがて苦味が覆いつつ、じわーと辛口感。
賑わう時間を外した滝のような静かな含み。
のど越し、酒粕の香りがふっと抜け、
細く続く苦味の余韻が心地よく、杯が進む。

このお酒、製造まもない時期に飲んだ記憶
から少し印象が違うような気がします。
劣化ということではなく、正常な時間経過。
製造当初は朝日がさす陽のお酒とするなら、
夕刻の赤目滝のように静かに沈む陰のお酒。

販売店にて　税込3,630円(の2割引き)