瀧自慢 （たきじまん）

瀧自慢 純米吟醸 備前雄町
穏やかながら、旨味をシッカリ主張してくる。こりゃあ旨い。
2日目辺りから、甘味のアタックが一段上がってくる。
ぬる燗辺りの、円やかな印象が個人的には好み。

瀧自慢 純米にごり。生と火入れがありますがこちらは生のもの。毎年年末頃に少量限定で発売されるものですが、今回はそれを自宅冷蔵庫で半年保管したものをいただきました。
生なので保管期間に二次発酵しており、下手に開けると吹きこぼれます。ゆっくりガスを抜いて開栓しましたが、おりが沈んでいるのでそこから発泡が止まりません。
この季節に飲む炭酸の効いた辛口の酒。あっという間に飲んでしまいました。

発売当時も飲みましたが、当然ここまでの発泡感はないですが、フレッシュ感半端ないうまさでした。限定で手に入りにくいかもしれませんがコスパがかなり高いです。

瀧自慢　純米吟醸　備前雄町です。
言わずと知れたパーカーリストの一つですが、行きつけの酒屋の親父曰く、瀧自慢の雄町は毎回安定して美味いが、五年前の物は本当に素晴らしかったとのことですが、いつかそういう当たり年のものが飲めるとよいですねぇ。
香りは芳醇な吟醸香が上品に漂ってきます。
口当たりは柔らかく円やかで、雄町らしい甘みと旨味が心地よく、キレもなかなかにいいです。

純米吟醸 備前雄町。精米歩合50%。
パーカーリストの一つ。
上品な味わい、喉越しスムーズ。

純米大吟醸 匠35
甘〜露

飲みやすくさっぱり美味しい。

酒屋さんの話しでは辛口との事でしたが、あまり辛口とは感じられませんでした。後口サッパリと言えば聞こえは良いのですが、旨味が足らないようにも思えて星三つです。

瀧自慢の純米大吟醸です。
伊賀産山田錦の精米歩合45%を蔵付酵母で醸した一本です。
ということで伊勢志摩サミット二日目のワーキングランチ乾杯酒です。
リンゴのような香りが穏やかに漂います。
味のほうはというと、甘さ控えめで旨辛口という感じの飲みやすいお酒です。

瀧自慢 純米吟醸 備前雄町

瀧自慢の中でも評価の高い雄町。
友人からのお裾分けでいただきました。

味ですが、ほとんど酸は感じられず、優しく深みのある米の旨味が感じられます。
ねっとりした甘味がありますが、酒造りが良いのでしょうしっかりとしたキレが、この飲みやすさを生み出している気がします。

雄町を使った日本酒は好みにあたる事が多いので、色々と蔵本と銘柄を変えながら飲んでいるが、瀧自慢の雄町が今の所一番旨い。

是非ともリピートしたい良い酒。

三杯セットで最後の一杯、美味しい。