刈穂 （かりほ）

今日の1本は刈穂の限定酒！これぞ日本酒！味よし！キレよし！旨みよし！買って絶対失敗しませんねー
ウマ～

刈穂 純米吟醸 秋 kawasemi

今日の日替り地酒は、刈穂。
初めてお目にかかりましたー。
精米歩合が80%というのは、珍しい
ですねー。でも、その分お米の香りが
しっかりと感じられて、秋の収穫時期、
お米を精米して、農協に出していたのを
思いだす一杯でしたー涙

刈穂 山廃純米酒 ひやおろし

まずは酸味。そして旨味。鼻から抜ける香りが独特な感じがするのは山廃だからなのかな？
飲み進めるほどに美味しさが増す。
妻は「ちょっと苦手かなぁ」との事。

刈穂 渡船

貴重な短桿渡船で醸した刈穂の新酒
キレある味で秋の食事のお供にぴったり
酒販店曰く特殊な造り方らしい
同時に新発売した山田穂も気になる存在

刈穂　純米吟醸　秋Kawasemi
爽やかでいて豊かな香り。
とてもキレイな辛口。
すっきりした旨味が広がって、酸味と苦味で引いていきます。
お米の上品な旨味が美味しいです。

刈穂 特別純米酒 渡船
酒米: 短稈渡船
精米歩合: 60%
日本酒度: ＋6.0
酸度: 2.1
ふと、酒屋さんに寄って出会ってしまったので購入。
私の中では、秋田県内の蔵元さんで酒米が短桿渡船でお酒を出した所は一白水成(福禄寿酒造)しか分からないですね。
(昔はあったのかな？勉強不足ですみませんが・・)
とにかく気になってしまい即購入で即飲む流れになりました。(まだ一升瓶開けたばかりなのに・・)
お味は香りは控えめですが、甘みがちょっと感じた後に苦渋が来て、大丈夫かと思った後にきれいにキレて行く感じがいいですね。
やっぱり後味すっきりな辛口のお酒は美味しいですし、食事のお供にもなりそうです。
酒屋さんの話だと出荷数も入荷数も少ないとの事なのでもう1本買って寝かせてみたいと思います。
お値段は四合瓶のみで1,944円(税込です)になります。
余談ですが、刈穂さんの今回の日本酒は2種類出てましてもう1本は酒米が山田穂の特別純米酒(ラベルの色は朱色)になります。お値段も同じで四合瓶のみです。
気になった方はGETですよ！

まるでワイン

2019年の刈穂の山廃純米酒ひやおろし。精米歩合60％でアルコール度数は16度。
ちょっと所要で一瞬だけ日本に立ち寄ることがあり確保してきました。久しぶりにいい酒を飲むと味のクリアさが明確にわかります。裏ラベルの通り旨味と酸を感じさせますがその全てにシャープさを感じさせて味覚と嗅覚に訴えてきます。いわゆるエステル香であろうどこか爽快な風味と旨味のバランスが独特です。自分は何故かこの味でフレッシュグリーンピースが頭に浮かびます。

追記　飲めば飲むほど旨さを感じます。少し時間が経つとグラッシーな部分がおさまってコンコードグレープみたいな芳香を感じます。星4.5だったけど５にしました。すごいなあこのお酒。

爽秋 山廃仕込純米酒 ひやおろし。山廃らしさしっかりの、酸味から苦味へのコンビネーション。