刈穂 （かりほ）

開栓直後は苦味、渋味、甘みがどれも主張してくるけど
2日目から苦味が程よく抜けて甘みが引き立ってきて、酸味が感じられるようになった。

秋田県大仙市、秋田清酒株式会社の「刈穂　純米吟醸　春　Kawasemi “sakura” label」
新酒です。

冷でとのことなので、冷やで頂きます。
ボトルの中でおりが漂っています。
香り穏やか。ヨーグルトのような酸味のある香り、上新粉のような香り。
ほんのり酸味から、ほのかな甘味と旨味、一気に強い酸味が広がり、旨味もしっかりと感じる。
雑味も感じながら、ピリリと辛味がきて、舌に旨味、酸味、苦味の順に残していく。
爽やかさと荒々しさとが同居した、雪国の春を告げるお酒です。

特に香りが秀でている酵母を選抜して使用したから選抜、とのこと。

香りはスパイシー？スモーキー？熟成感がある。飲み口は秋田の酒にしてはゴツっとした硬さ力強さを感じる。

後味は比較的すっと切れるが、精米歩合40%の割には透明感は弱い。

四合瓶2,000円弱の酒なら3.5だけど、3,000円弱の酒だからね…ちょっと損した気持ちになる。

刈穂 山廃純米原酒 番外品+21。山廃なうえに21度の極辛ですから、そりゃあもうガツンとやられてしまいました…。

初心者で甘口好きな私にはまだ早かったかもしれない。と思った去年の春。
でも飲みやすい、澄んだお酒だったと思います。今なら美味しく頂けるかもしれません。
少しは飲む口がレベルアップしているのだろうか。

19年3月

刈穂 純米吟醸 六舟
無濾過中取り生原酒
秋田酒こまち

寒い一日で燗酒が呑みたくなって出会った一品。
超辛口と言うだけあって燗にしてもキリっと凛々しい味わいがある。
やや熱燗が旨いかも。

刈穂らしいキレのあるすっきりした味

刈穂　　大吟醸

頂き物です。

刈穂　純米　宝風
アルコール分 15～16%
精米歩合 60%
日本酒度 +5
購入価格 一升瓶2,200円税込み

コスパ最高の日本酒を求めて…。今回は刈穂の宝風（たからかぜ）です。自分のコンセプトに合った一升瓶2,000円のお酒で、しかも純米。採算とれているのか余計なイ心配をしてしまいます。
上立ち香は少し。冷やで頂きましたが、含み香は僅かにバナナ系。とても飲みやすいお酒です。淡麗だけど、新潟の淡麗とはちょっと違う感じで甘くない。北陸の吉田蔵とか、勝駒とかそちら方面の感じがしました。とっても飲みやすくて美味しいです。

秋田といえば両関の純米酒も値上げしてなければ一升瓶2,000円で、こちらはフルーティー。同じ秋田でもここまで違うお酒で、しかもどちらも超絶旨いです！
こういうお酒を居酒屋で出しておくれ。超おススメです！